Cupcakes binne faak in mienskiplike soarte fan sûkerij - mei rozins, nuts, fruchten of jam. Meastal binne kofjokken te baken fan heale of spongekoar en wurde tradisjoneel tsjinne op 'e festive tafel. Cupcakes kinne rjochthoekich wêze of rûnte (soms mei in trochslach yn it sintrum).
Reizen foar muffins yn ferskate lannen rinne fanwege it ferskil yn lokale yngrediïnten en nasjonale-regionale kulinaryske tradysjes, dy't, fansels, tige ynteressant is. Yn 'e post-Sovjet-romte wurde ferskate suvelprodukten faak brûkt foar it meitsjen fan cupcakes: kefir, sûker en oaren.
Het recipe voor een eenvoudige en smakelijke muffin op zure crème
It opstellen fan cupcakes mei sûker is in ienfâldige proses, jo sille net folle tiid nedich wêze.
Yngrediades:
- Wytmole heechwearde - sawat 2 glês;
- Sûker-sân - 150-200 g;
- ei fan hûn - 2-3 pcs .;
- cognac, rum of liuer - 25 ml;
- natuerlike bûter - 50-80 g;
- Surige smaak mei fettgehalte fan 15-20% - sa'n 250 g;
- soda slak mei sûch - op 'e tip fan it mes;
- vanilla;
- raisins;
- sûkerpulver.
Preparatie
Litte wy weze rin mei siedende wetter, dan sâlt it wetter nei 10 minuten. Razotrem de aaien mei de tafoeging fan sûker en wat vzobem. Sûker, soda, vanille, kognak en smelte bûter add. Alles oanmeitsje en begjinne te slopjen op it miel. Jo kinne de tee mei in mingdermine knappe op in hege snelheid (it moat net te dik yn konsistinsje wêze). Op dit poadium sette wy heule rozen oan 'e teat. Jo kinne ek stikken sûkelade, kandige fruchten, frisse fruchten en / of in lytse frucht sap, siroop.
Folje de tee mei oaljefetere foar 2/3 fan 'e hichte (silikon is tige handich). Goedele muffins binne yn 'e middelgrutte foarmen bakt. Bake de muffins yn 'e oven foar in temperatuer fan sa'n 200 graden C foar 30-40 minuten. Oer de fertikens fan it bakken ynformearret in roardige krust en in appetisearjende geur. Jo kinne ek in cupcake mei rozen yn 'e midden fan in wedstriid puntsje, as it droech bliuwt, dan is de cupcake klear. Skeakelje de bepaalde kokken fan 'e mûntsen ôfsletten (as se net silikon binne, set dan earst de boaiem op in wiete tuch, en draait it oer). Hot cupcakes wurde sprinkele mei sûkerpulver. Jo kinne se iisjen of kromje. Wy wachtsje 15 minuten en snijje.
Cupcake mei hûskäs en sûker
Yngrediades:
- Wytmole heechwearde - sawat 2 glês;
- granulearre sûker - 170-200 g;
- Kakaopulver - 2 tbsp. spoons;
- ei fan hûn - 2-3 pcs .;
- tsjustere roem of chocolade likker - 25 ml;
- natuerlike bûter - 50-80 g;
- Sûker mei fet-ynhâld fan 15-20% - sa'n 150 g;
- medium koarnekoar - 150 g;
- soda, slak mei soarch - op it tip fan it mes;
- vanilla;
- droeche aprikotten - sa'n 100-150 g;
- Schokolade - 1 grutte tegel.
Preparatie
Droege aprikoten, sille wy 15 minuten wurde mei wassen en droegen wetter.
Sûker wurdt mingd mei kakao en aaien en wurdt konsumearre. De smelte bûter wurdt mingd mei sûker en katoeksee, wipe troch in sân (dit is ferplicht). Ferjit it alles meiinoar en tafoegje rom, filla en soda. Siedmole en knet is net te dik dik. Mei sille wy it mei in mieler mingje en de droege aprikotten oanmeitsje yn lytse stikken, en de sûkelade, grate op in grutte rôt of mei in knipke (wy brûke net alle tegels). Folje de ierde foarmen mei 2/3 en bakke de muffins yn 'e oven foar 30-40 minuten
Any cupcakes can be served warm or cold with tea, coffee , hot chocolate, rooibos, mate or hot compote.