Wy allegearje witte dat foar gesundheid, skientme en jeugd, wy nedich binne vitaminen, dy't wy as in identike konsept mei in folsleine en lykwichtige dieet sjen. De wichtichste boarne fan vitaminen moat iten wurde. En it is net dat de ynhâld fan de vitaminen yn iten is heger as legere, of better as yn diabetes en supplementen fan vitamine-mineralen, gewoan organike vitaminen binne better better fertsjinnend as synthatyske vitaminen.
Tafel fan in ynhâld fan in vitamint
Op etiketten-labels, lykas yn 'e tal fan tafels dy't wy meie fan biology-learboeken op skoalle, oan ferskate ynternet-middels dy't relatearre binne foar sûnensnivo, wurde wy oanbean oan gegevens fan de vitaminen yn ferskate fiedings dy't wy leauwe en folgje moatte. It feitlik om lykwols in soart probleem te meitsjen, om't de ynhâld fan it vitamine C yn ien rispinge fan sulver krekt fan 'e groeidige sulver yn in oare tiid ferskynt, op in oar plak, ûnder ferskillende betingsten. Litte wy prate oer wat bepaald it bedrach fan vitaminen yn iten.
It ferlet fan vitaminen: de bepalende faktoaren
- As jo dieet mei kohdhydraten sêd wurdt, moat de dosearring fan vitaminen B1, B2 en C ferhege wurde.
- As jo dieet is lege yn eagje, wurdt de oplossing fan vitaminen B2, C, nicotinsine en de synthesens fan Vitamin A fan 'e karotene automatysk ferlege.
- As jo diabetes in soad raffine fiedings (wyt kleur: rice, miel, sûker, pasta) besjen, ferwachtsje net dat se jo graach mei vitaminen ferkeapje - yn it proses fan raffinearjen wurde se net allinich út hûs, ûnreplikingen, mar ek fan vitaminen.
- Konsoene fiedingen binne goed bewarre, mar befetsje folle minder vitaminen en mineralen as fûn yn 'e orizjinele produkten.
No, jo, wy hoopje, it is dúdlik dat sels multivitamine kompleksen net ûntfange kinne as oare faktoaren fan jo dieet drage gjin bydrage oan de assimilaasje fan vitaminen.
Wat bepaalt de ynhâld fan vitaminen yn iten?
- Vitaminen yn iten binne ôfhinklik fan kultuermethoden;
- Boiling fan molke helpet de measte vitaminen te ferneatigjen;
- griente en fruit dy't groeid binne yn sâltwinning (oe, wy binne twongen om se foar it measte fan it jier te iten)
befetsje in protte kear minder nuttige substansjes as oanjûn yn 'e tafels; - De opslach yn 'e kuolkast foar trije dagen draacht by oan it ferlies fan 30% fan vitaminen, en by kamertemperatuer - 50%;
- Guon vitaminen (bygelyks B1 en A) wurde troch sulver ferwoaste;
- opslach yn in metaal kontener, droege, frije, peeling helpt it diel fan 'e lieten fan vitaminen te ferliezen;
- By thermyske ferwurking wurde 25% oant 90% fan brûkte stoffen fan produkten ferlern.