It lûkjen is de spesjale technologie fan it koetsjen foar dyjingen dy't net op 'e jacht opsteld binne of kinne net rûke fan ûntwikkele gastronomyske feardichheden. Set in stikje fleis of fisk yn 'e brazier, tegearre mei it griente, gie in minima fan roaz en tomato, it langer, it better. Dit is hoe't wy fiskje mei fûgels en krystfûgels yn ús folgjende recipes fûgje.
Recipe foar lekkere fisk mei űnders en moeras
Yngrediades:
- codfilets - 1 kg;
- karotten - 140 g;
- sitta saft - 15 ml;
- onion - 170 g;
- swiete piper - 1 stik;
- knokke tanden - 2 stikken;
- tomato puree - 440 ml;
- griente - 240 ml;
- it laurelblêd;
- crème - 180 ml.
Preparatie
Nei't jo der wis fan wêze dat de fisken filets fan boaien los binne, besprekje it mei citrus sap en lit it marinearje. Yn 'e brazier passe wyfels en sûpe poppen mei woartels. Nei fegetaryfrije, yn 'e lêste minuten fan it koekje, sette wy tongersde knibbels oan' e knibbels. Nei in healoere folje wy it griente mei tomato-puree, smaak en brún, sette it laurelblêd. Nei 10 minuten yn in hurde saus pleatse wy stikken fan cod. Wannear't de fisk begjint te sizzen nei it berikken fan 'e gabel - foarkom de brazier út' e brân.
Fisk is mei rôffes, woartels en ounjes
Yngrediades:
- onion - 160 g;
- beets - 60 g;
- Selsery - 4 stielen;
- knoflook - 5 tosken;
- potatoes - 350 g;
- tomaten - 440 g;
- karotten - 180 g;
- griente - 900 ml;
- Fiskfilet - 700 g.
Preparatie
Spasserovav healrûnen mei rôze, sâléry en woartels, foegje knoblaak oan en wachtsje foar in heale minuut en lit de roede mei brún mei de friske hakken fan fretten tomaten. Sels de flüssige koeltsjes, sette ierdappels yn. Nei 20 minuten, as de ierappels hast hast klear binne, plakken stikken fisk yn in siedende saus. De lêste nimt in minimum tiid om de klear te krijen, letterlik 6-7 minuten.
Fiskersaak binne mei moarden en ounjes yn Algerije ferdwûn
Yngrediades:
- cilantro - 2 teaspoons;
- pearels en koriander-1/4 tbsp;
- wyt wyn - 25 ml;
- Olive olie - 45 ml;
- filets fan ferslach - 350 g;
- couscous - 150 g;
- wetter - 290 ml;
- knoflook - 2 tosken;
- purple onion - 180 g;
- karotten - 180 g;
- tomaten - 240 g;
- potatoes - 200 g.
Preparatie
Wy begjinne by it opstellen fan in marinade foar fisk, basearre op de tradysjonele Algeryske cherry saus. Wy skodzje de beetroot mei greens, bûter, knoflook en sûker, en wy sûpe de stikken fiskfeil yn 'e resultant mingde.
Wylst de fisk arbeide is mei marinade, hawwe wy genôch tiid om de sipel en moeras te bewarjen. Foar griente fiede weide tomaten en ierappels, wy geane yn wetter. Ien fan 'e griente wurdt ferwiderje, lizze de stikken fisken tegearre mei de marinade.
Wylst de fisk is ferlost, gie de couscous mei siedende wetter en lit it ite. Tsjinje fûgde fisk mei moeras en sipels op 'e boppekant fan in couscous kiemje.
Fiskfilet stee mei moeras, donkere poppen en űnen
Yngrediades:
- Tomaten yn 'e eigen sât - 400 g;
- gemalen, sûpe paprika - 1 tsp elk;
- knokke tanden - 2 stikken;
- fiskfilet - 450 g;
- karotten - 270 g;
- pearsige ion - 90 g;
- swiete piper - 160 g;
- in hanne fan olives;
- potato - 420 g;
- pearels en cilantro.
Preparatie
Bliuwt de ierdewurk en karotten foar 6 minuten, jout se werom nei de kolander. Yntusken passearje wy de heule rigen fan lûk en poppen. Wy sette blanchearre griente om te bouwen, allegearre brune. Meitsje spices, olives en stikken fiskfilets. Gieterje yn in kontener fan 60 ml wetter of brún, en lit it dan foar de heule hûndert in oere ûnder de lid.
Fertale skip wurdt sprinkele mei greens. Spesjalearje of mei garnish út it gekke riis.