Russyske poppen binne in soad bekend fan 'e wrâld. De resepsje hat sa breed publisearre wittenskiplik krigen: in nourishing en prachtich skip hat lykwols gewoan kulinaristyske feardichheden nedich om iten te kinnen, mar it resultaat ferhellet altyd alle ferwachtingen. Oer hoe't jo in fiskkok bakje fan in hefteast, hawwe wy besletten om fierder te praten.
Recipe foar fiskkok út heistent tee
Yngrediades:
Foar de test:
- Instant yeast - 5 g;
- Fettige molke - 190 ml;
- warm wetter - 100 ml;
- Sûker - 6 g;
- aaien - 2 stikken;
- oalje of margarine - 75 g;
- Miel - 620 g.
Foar it filling:
- Fisk (salmon of oare) - 600 g;
- rice of millet - 100 g;
- Champignons - 230 g;
- wyt onion - 90 g;
- aaien - 5-7 stikken;
- greens fan dill;
- pankakes .
Preparatie
Foardat jo in fiskkok útstekke fan in hefteast, moatte jo dizze dau sels meitsje. Om dit te meitsjen, ferheegje wy sûker en hef yn wetter, en nei 5-6 minuten it ite mei it smoken, smelte bûter en molke tafoegje. Meitsje it miel oan 'e flüssigens en knet it. Lit de dau rêste en komme yn 'e hjitte fan' e oere, mar dochs litte wy it stokje beheine.
De fisk filling foar it heule teepe is klassike, lykas foar de kulebyaki: gekke riis, hurde smaak en hout, sâlte piljes, en de fisk, rau en dûke.
Rôlje de tee yn in rjochthoekje 25x35 sm. De dau mei pankoeken en de ming fan eagen mei greens yn it sintrum set. De folgjende laach - piljes mei űnders, folge troch rys, en yn 'e finale fisk. De rânen fan 'e dau binne befêstige, folslein de filling ôfslute, en ferpleatse de sletten fiskkekke út' e hefteast mei in ûnderferdieling oan 'e bakblêd dy't mei perkemint ôfsletten is en 35 minuten yn' e oven setten. De temperatuer is standert en grinzet tusken 190-200 graden.
Hynst tee mei fiskjen
Yngrediades:
Foar de test:
- Instant yeast - 7 g;
- warm waarm, molke of molke - 360 ml;
- sunflower oil - 113 ml;
- flor - 485 g;
- Sûker - 33 g.
Foar it filling:
- Fiskearn (ien) - 330 g;
- sipel - 190 g;
- ei.
Preparatie
Instant yeast yn sêfte waarme wetter ferlitte en 10 minuten ferlitte. Oan it aktive gryd, foegje bûter en siede moar, en nei it kneadjen fan 'e teed litte wy it rêstje yn waarmte foardat jo yn grutte fertsjinne.
Itefeart foar fiskpiet yn 'e oven is yn' e helte ferdield: de earste heale rôlje út en lizzen op 'e boaiem en de muorren fan' e mûs. Boppe op 'e basis distribje wy it filling fan' e mûnte fisk mûnte fisk (ferjit net oer de kondinsjes!). Iepen fiskkeksen fan heale döch binne net kocht, en dus besykje wy de filling mei de twadde lagen en fetje mei it beaten ei. Nei 40 minuten fan bakken op 200 graden sil it mooglik wêze probearje.