Foar dyjingen dy't nei reizen sykje foar de tariedingen fan 'e Physalis foar de winter, sille wy jo fertelle hoe't se it marine, en wy sille ek de mooglikheid biede om jam en compote út dizze fruchten te meitsjen.
Marinearre Physalis - in resept foar iten foar de winter
Yngrediades:
Kalkulaasje foar ien healjierrich jar:
- physalis - 840 g;
- granulearre sûker - 20 g;
- Sâlt net iodearre grutte - 10 g;
- wyn (9%) - 5 ml;
- grutte knokkeelen - 1 pc .;
- knoppen fan in nelke - 4-6 stikken;
- Blêden fan laurel, swarte piper en geur (ierappel) - om te tastejen;
- dill-klokken, kirsche blêden , korintiers en krystdieren - te tastean;
- filtriere wetter - 700 ml.
Preparatie
Foar it marinearjen binne de Peruvian fizalis ideaal oanwêzich, dy't skjin wurde moatten fan skelpen en grêftwosken. Elke eksimplaar wurdt op twa plakken punktearre mei in toskeppakje om in ferwûning fan har yntegriteit by it marinearjen te foarkommen. Oan 'e boaiem fan elke healjier jart leine wy spices, peele knoflook en greens, wêrnei't wy it mei taret physalis folje. Yn elke gefaar sjogge wy sâlt en granulearre sûker yn it fereaske bedrach, dat yn 'e yngrediïnten oanjûn is en allegear mei siedend wetter te lezen. Wy dekke de glêsjes mei sterile linnen en jouwe se tweintich minuten om te stean. Nei in skoft wurdt de solei drained, gekocht, yn in bakje set en nei in oare tweintich minuten ferlitten. Ferjit de filling en ynfúzje wer, wêrnei't de lêste tiid de fysalisal mei siedende soleim ite, oanfiere wyt oan elke fiver.
Wy sûke de konteners mei sterilisearre loaien, sette se op 'e kop en stapke har grûn foar gradulearjend koeljen en natuerlike sels sterilisearring.
Hoe kinne jo jam fan 'e fysalisme foar de winter kooe?
Yngrediades:
- physalis - 820 g;
- granulearre sûker - 820 g;
- citroen - 10 g;
- wetter filtreare - 190 ml.
Preparatie
Njonken it pylkjen kin physalis ek brûkt wurde om jam te meitsjen. En de delikatesse draait uniaal lekker, dûk en appetitend. Benammen de anale smaak fan jam wurdt krigen fan 'e berry middelgrutte fysalisalis, mar as der gjin ien is, dan sil de gemalen ek passe. Om de prescription út te fieren, wurdt de fysalisale skjinmakke en sorgend woldie yn waarm wetter, waksje de wakscoating. Nu snij de fruit in slies, en fan 'e sûker en it wetter, it sûker yn in keuken te koekjen, it gemak mei waarm rûnje oant it sied en it siede foar tsien minuten.
Wy sjogge de tariedende fysalisme yn 'e siedende siroop fan karamel kleur, foegje de sittensoal, lit de opslach in pear minuten litte en litte it oant it folslein folslein kâldt.
Eerje de kontener mei jam op 'e hout en lit de ynhâld in soad oerwinne. Wy wekke de delikatesse oan 'e winske tichtens en paket it op droechte, pre-sterilisearre krûden. Wy sillen de konteners mei sterile kapten en bepale se ûnder in heule blanket foar natuerlike sels sterilisaasje.
Kompatearje fan 'e Physalis foar de winter
Yngrediades:
- physalis - 400 g;
- Sûker-sân - 220 g;
- filtriere wetter - 200 ml.
Preparatie
Kompost is better om te koken fan berryfysalisalis, dy't mear dof, sûker en hat gjin bittere smaak. Peeled en gewoane fruchten moatte in minuut yn siedende wetter sille wurde, en ferpleatse se yn kâld wetter, dat wurdt mei granulearre sûker tafoege. Warm de kompetearje nei in koel, koelje oant sêfte fruchten en gie op sterile en droege bakken. Mei ûnfoldwaande soide kinne jo de kompetysje oanmeitsje mei lemonade, taheakjen in knip oan 'e ein fan' e koeke fan 'e drank.
It is net nedich om de jellen te sterilisearjen. It is genôch om korken yn in heule foarm te meitsjen mei pre-gekookte linnen en makket stadich te koelen ûnder in waarm "mantel".