Frijske plaier - dit is in echte Frânse skûtel en jo moatte it foarkar kinne, krekt sa as raffinearre en korrekt. Under oare sjogge jo te witten hoe goed te rieden foar it frijen en hoefolle tiid om roaster te roeien.
Hoe goed foar roastflater?
Op de regels fan winkels kinne jo fûnen meitsje fan fûnemintele fleanfjilden, lykas in fiskfeart, dy't, foardat it koken, jo it goed rinne moatte.
Yn it reinigjen fan flunder hat syn eigen lyts geheim. De fisk moat op it sierplak pleatst wurde mei de ljochtse side op, sadat it tsjustere diel fan 'e flunder mei de fiskers dy't jo skjinmeitsje moatte sichtber wêze. Dus, earst de kop ôfsette, dan reinigen de ynsiden en spiisje de fisken goed. It sturt en de finnen oan beide kanten meitsje. Lêstendich sille de hûd sûker meitsje. It is nedich om dit te dwaan, om't it yn 't koekje net in noflike geur hat.
Om't platfisk flakfisk is, friert it wat flugger as wat oars. Yn trochsnee, foar fiskfrije, nimt 3-4 minuten op elk side op in lyts fjoer.
Flauner mei knoksel saus yn 'e batter - ferset bried
Yngrediades:
- flunder (filet) - 400 g;
- Mayonnaise - 6 s. spoons;
- knoflook - 2 nekjes;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoons;
- oaljefant - 2 items;
- sâlt, piper.
For batter:
- Miel - ½ st .;
- bier - ½ st.;
- aaien - 2 stikken;
- sâlt.
Preparatie
Sielde jonkjes fan protten en mingje mei bier, moar en sâlt. Stir goed. Yn in aparte kontener skodzje de protten en stadichoan yn 'e biergemermt yn. Snel de flatfishfilets, piper, sâltje, dan elke sliep yn 'e klap yn' e slach, en briede yn hjitte oalje oant gouden brún.
Garlic pressje troch de parse, mingd mei mayonaise, citroen sûke, piper in bytsje en snoek. Jo kinne opsjonele tafoegde dill taheakje. Fiskje de fisk foar it servearjen mei knokseloos. As sideopsje oan 'e fisk, binne de ierappels passend.
Recipe foar friske flinter mei tomaten saus
Foardat jo it koetsje begjinne, moatte jo witte hoe't jo fisken fleane. Om de fiske sêft te wêzen, yn 2-3 minuten nei it begjin fan fretten, is it needsaaklik om in bôge yn in frettenpanne te legen mei fisk, snij yn ringen. Ek om de fisk in smaak en aroma te jaan, advisearje wy it te bestjoeren mei thyme en thyme.
Yngrediades:
- flunderer - 2 pcs .;
- onion - 2 stikken;
- miel - 4 tbsp. spoons;
- tomatoat - 300 g;
- walnuts - 5 s. spoons;
- knoflook - 3 klokken;
- oaljefant;
- olie olie:
- citroen - 1 stuk;
- thyme;
- sâlt.
Preparatie
De fisk en de abdij mei de yngewanten fan 'e fisken ôfskreare. Splek goed, ôfnijde fins en tail. Soarch ôfhinklik fan 'e hûd ôf. As de fiske fris is, helpe jo sels mei in messer om de hûd te ferwiderjen.
Sâlte fisk, pan yn moar en set yn in frettenpanne mei heul oalje. Nei in pear minuten, set in ûnnoazels yn 'e ringen, spreke ien side mei thyme, dûke dan de fisk en de taretke kant, spjirre mei thyme. De fisk moat in gouden kleur hawwe, mar yn gjin gefal is brune.
Yn in lytse skip snip de nuten, oan de ferdrukke knol oan de pars.
Fiede flunderje kinne jo mei elke garnish tsjinje. It sil goed gean mei sawol fegetarysk stew en glêde rice of potatoes.