Mei help fan 'e simmerfermogen fan' e risping fan griente, misse de kâns net om in wiete fekânsje yn 'e oven te meitsjen. Troch langer langer yn 'e saus en eigen sûch binne it griente ek in lekker smaak yn in kâld foarm.
Tûgde aaiplanten mei griente yn 'e oven
Yngrediades:
- Aubergine - 230 g;
- swiete piper - 165 g;
- knoflook - 4 tosken;
- Oliven - 16 stikken;
- onion - 90 g;
- kapers - 3 tbsp. spoons;
- appel-sittessoek - 15 ml;
- tomaten - 560 g;
- Droege oregano - 1 tbsp. spoon;
- in hânfol mintblêden, basil en pearels.
Preparatie
Aubergine is ferneamd dat it bitter kin nei it koekje, om't in ûngewoan ferrassende ferwûning foarkomt, foardat jo it smoargende griente yn it oven kokje, de fruitiïnje, it sâlt it sâlt en it sât foar sa'n heale oere ferlitte. Nei in skoftke draaie de flüssigens, spielje de stikken, droech en start roasting. Wannear't de ierappels brún wurdt, foegje it heule-ringen fan lieten, knappe knoflook en greens. Sels as de greens ferbliuw, yn 'e steam tomaten sette, sûpe poppen, oliven en kapers, sprekje mei appelsekoaren en bakje yn in 160-graden oven foar heale oere.
Sied it Italiaanse griente op in dikke slike rikota brea.
Gemalen yn 'e oven stutsen op in bakblêd
Yngrediades:
- knoflook - 12 tosken;
- rot droge wyn - 210 ml;
- Champignons - 475 g;
- carrots - 340 g;
- onion - 210 g;
- beef broth - 115 ml;
- tomato paste - 35 g;
- zucchini - 260 g;
- swiete piper - 320 G4
- in branch fan thym en rosemary;
- Tomaten yn eigen sûke - 430 ml;
- leaf fan 'e laurel.
Preparatie
Wylst de oven in temperatuer fan 155 graden berikt, is it needsaaklik om alle grienten te meitsjen, foarôfspuljen en wierskynlik te hokken. Yn in frettenpanne sparje grutte ringen fan lieten oant brúnjen, foegje de knoflook oan, en as it it smaak fan 'e smaak lûkt, de wyn loslitte, de droege krûden set en lit de floei healwei ferdwine. Om wyn te fretten, foegje de rêst fan it legere leger oan, fertel alles goed en ferfiere nei in foelbedachte bakbak. Bliuw it griente mei brún, dekke mei in foelblêd fan boppe ôf en stjoer de stok yn 'e oven foar in heale oere.
Tûke griente yn in pot yn 'e oven
Yngrediades:
- grienteel - 25 ml;
- onion - 110 g;
- knoflook - 2 tosken;
- spargel - 260 g;
- carrots - 280 g;
- griente - 235 ml;
- sûker - 140 ml;
- Spinachblêden - 2 hannen.
Preparatie
Rop it griente foar it blêdjen fluch, foegje de spinach oan en fersprate allegear oer de potten. Bliuw de ynhâld fan de poaten ferwûne yn roer mei sûker en set yn in foarheakke oant 160 graden oven. Gemalen yn surige smaak yn 'e oven wurde nei in heale oere klear.