Moroshka - in soarte fan perenniale semi-stroffelich of krûdige planten mei krûpe rizdom en edible beien, heart ta de genus Rubus (Malina) fan de famylje Rosaceae. De hichte fan de plant is meastentiids net mear as 30 sm. De fruchten fan cloudberry sjogge as raspberries, mar se hawwe in spesjale smaak, geur en aroma, de kleur fan reade been is oranje-rot (sammele yn july-augustus). Meastentiids groeit Wolkeboer op feangrokken, yn stuollen en moas tundra, yn sompferwâlden fan 'e Arktyske en noardlike bôge fan' e Noardlike Hegeskoalle, en ek yn 'e middenbelt fan' e Europeeske diel fan Ruslân, Siberië, Far East en Wyt-Ruslân. As winsklik, wol cloudberry is aardich sukses kultivearre.
Yn 'e reade beer biedt cloudberry in protte nuttige substanzen: proefinsjes (0,8%), polysaccharides (6%), fiedingsfasers (3.8%), organyske sûden (citrus, appel, ensfh.), Vitaminen: C, B, PP , A, kombinaasjes fan potassium, izer, phosphorus, kobalt, anthocyanine, lykas tinins en pektins.
De cloudberry fruchten (en guon oare parten fan dizze plant) hawwe medisineare eigenskippen en wurde breed brûkt yn tradysjonele folksmedizin. De mulberry is ferdwûn foar winter op ferskillende wizen, wêrûnder, en jam wurdt kocht.
Meitsje jo hoe't jo in lekker jam meitsje fan wolken. Fuort fuortendaliks ien wichtich punt. In protte minsken binne ynteressearre yn hoefolle (krekt, hoewol hoe lang hoegear) jam te meitsjen fan wolkekliuweren? In universele regel. Yn 'e measte gefallen is de minder thermal ferwurke alle fruit of berry, de nuttichste substanzen yn it bewarre bleaun (ynklusyf, en vitamine C, dat nedich is troch it minsklik lichem). Dizze regel is net allinich foar tomaten.
De resepsje foar in lekker jam "fiif minuten" makke fan cloudberry
Yngrediades:
- rypbeere wolkenbrêgen - 1 kg;
- Sûker fan binnenproduksje - 1 kg;
- wetter - sa'n 300-350 ml.
Preparatie
Wy sille de beienen fan wolkenbrûken útkeare, it fergroeie en ûnbedoeld te ferwiderjen. Wy sette se yn in kolander of sân, wy wosje ûnder in sêne stream fan kâld wetter. Litte wy weide, lit it wetter draaie.
Sûker siroop te meitsjen om de beien te foljen. Yn in lytse pot (bêste enamele) litte wy it wetter wetterje en de sûker ynfolje. Wy sette de panne op it fjoer en, rûzje, bringe nei in ko. Sûker sil folslein oplost wurde. Nei in fertroude koartsje, sûk de siroop foar 3 minuten, foegje dan de panne út it fjoer.
Wy ferlitte de rûchbeire oan 'e enamele of aluminiumbefeiligens en soartsje de soart siroop. Wy sette de beppe op it fjoer en op in heule waarmte, periodyk dúdlik en sanft reitsje mei in houten lekel of spatula, bring nei in ko. Foam, foarme troch it siedjen, moat fuortsmiten wurde mei in lekker. Nei it sûkjen, kieze de jam foar 5 minuten, en meitsje dan de hitte ôf en krij nei keamertemperatuer.
De twadde kear bringe wy de jam nei in koel op in heule waarmte, koelje foar oare 5 minuten en it fjoer ôfslute.
Nei in twadde siedende fyts kinne jo alle beieren ôfbrekke
De tredde kear bringe wy de jam nei in koel, koelje foar in oar 5 minuten en gie yn 'e steam sterilisearre glêzen. Banken ferwiderje mei tinliden, draaiden en dekke oant folslein koel, of se plastje op har plakken.
Wy sjogge jarren fan cloudberry jam yn 'e kelder of op' e glêde verandah, loggia mei in minimum plus temperatuer. Dizze prachtige stikken ferskille perfekt de te drinken yn it kâld seizoen. No, as jo kâlde, entflammende sykten helle, of as jo lichem Vitamatytaminen nedich hat, dan sil wolkebrom in blide wêze om jo en jo famylje helpe te kinnen.