Beets binne de basis of in ekstra komponint fan in soad salades en oare reizen en earste kursussen, de resepten wêrfan de foarsjoneel sied foarstelle. Mar, wierskynlik, in protte fan jo witte dat dizze tariedingstafel it bêste ferfongen wurdt troch roasting yn 'e oven. Yn dit gefal behâldt de fekânsje in maksimale nuttige eigenskippen, hat in mear intenske smaak, kleur en aroma. En om sûkens te bewarjen sil it help fan foel helpe.
Hjirûnder sille jo jo fertelle hoe't jo feiligens yn in oven yn foarkar ferkeapje foar finaigrette , herring ûnder in fermelder , beetroot of oare gewoane gerjochten foar ús en it winske ideal resultaat krije.
Hoe kinne jo it hiele beetroot yn 'e oven bakken?
Om derfoar te soargjen dat by it bakken yn 'e oven de bûk har smaaklike kwaliteiten behâldt, kieze wywurde kultueren mei in yntakt hûd en sille har grûn fan grûn en sân trochwas. De root en de root binne net te koart koarte. Wy pleatse de beets op 'e foilblêd en sjogge safolle as mooglik. It is better om fruchten fan middele en lytse grutte te kiezen en har yn ferskate stikken yn ien foarkleur te pleatsen.
De oven is foartiids foar in temperatuermark fan 200 graden, en dan sette wy it beetroot yn en kin it temperatuerregel fan ien oant en mei heal oeren stande. Lêzens kinne kontrolearre wurde troch dúdlik yn 'e toskeppakje yn rootwurke te gean.
Op it útlizzen litte wy it beetroot in pear rjocht yn 'e foil koelje yn' e koelofof, en dan draait it om, reinigje it en tapasse it oan it bestimming.
Hoe snel om yn 'e oven in grutte foetbak te bakzen?
Yn 'e oven yn' e foil kinne jo boaren fan alle grutte en noch grut genôch bakke. De gruttere de grutte fan 'e wyn is de natuerliker langer bakt. Bygelyks as it gewicht sa'n 300-400 g is, dan is de tiid dy't nedich is foar it bakken fan sokke beets yn 'e oven yn foarkleur te ferheegjen oant twa oeren.
As jo it proses in fluch meitsje wolle, foegje in lyts wetter yn 'e bakbak mei de bondel. Oars as de tarieding fan lytse fruchten, grutte beets wurde elkoar apart yn foarkommen. Foar mear feiligensbehâld kinne ferskate lagen fan foarkleur brûkt wurde of de rôch kin earst yn 'e bakhouwer pleatst wurde en dêrnei mei foarklei brocht wurde.
Jo kinne it gebrûk yn 'e foarkar yn' e foarkar meitsje, en nei folle koeling yn 'e oven mei de foarkleat kin op it ûnderste panne fan' e koelkast pleatst wurde, wêr't it foar trije dagen perfoarst bewarre bleatst. It net brûkte diel fan it bakte greefskip kin mei sukses ferfette oant de folgjende applikaasje.