De measte housewives, dy't net wite hoe't se krystak fiskjen koekje, ferlieze in protte nuttige skulpen. Dizze houtpils hawwe in rike smaak, in folsleine set fan unbeheindere vitaminen en de mooglikheid om elke waarmte te tolerearjen. Se wurde fretten, gekocht, ynbakke, sa krije se nuttige sûpen, swiere en snacks, dy't farieare wurde yn it thúsmenu.
Hoe te Shiitake te koekjen?
Tafels fan shiitake fergees mei ferskaat. In protte gerjochten binne fegetarysk: shiitake hawwe in útsprutsen fleis smaak, binne tige nuttich fanwege hege protein-ynhâld, dus hawwe se faak it fleis ferfange.
- De pulp fan poddielen wurdt brûkt foar de tarieding fan salades, soppen, keuze en sauzes, en har ekstra wurdt tafoege oan dranken en desserts.
- De tarieding fan shiitake begjint mei de tarieding fan poddestuollen. Droege poddestêden moatte wekker wurde, gefrôn - ûntgroeid, en fris - wosken en droegen mei in servet.
- Shiitake spiisde paddestoelen behâlde sûkens en smaak as kocht yn in brânpanne foar net mear as 5-7 minuten.
Shiitake piljes - nuttige eigenskippen
Shiitake, dy't har foardielen en skea al lang studearre, wurde beskôge as de "elixir fan it libben" yn Japan. Mushrooms hawwe antitumoar en antivirale eigenskippen, ferminderje cholesterol. Dêrnjonken befetsje se in protte chityn, wêrtroch ferwurven dreech makket, dus oertsjûge konsumpsje kin allergie of fergiftiging feroarsaakje.
- Shiitake draacht by oan it fersterkjen fan ymmuniteit. Sy befetsje substansjes dy't it ferset fan it lichem ferheegje oan ynfeksjeare sykten.
- Ut shiitake ûntfange in medikamint - eritadenin, wêrtroch bloedzucker fergrutte wurdt en normale bloeddruk.
Hoe kinne se snoeitake piljes koetsje?
Reizen mei droege shiitake piljes binne dof. Dit is troch it feit dat getten eksimplaren in konsintrearre smaak en smaak hawwe as frisse. Foar it koetsjen wurde se 30 minuten oant 2 oeren yn warm hjit: it duorre de soak, de sûkersje de piljes. Faak wurde se gebrûk makke mei in pilzeboarne as sûk.
Yngrediades:
- squid rings - 250 g;
- Dried shiitake - 80 g;
- griene ierappels - 125 g;
- in knob fan knoksel - 3 stikken;
- oalje - 80 ml;
- wetter 250 ml;
- sâlt - 10 g;
- cornstarch - 20 g.
Preparatie
- Foardat de droege shiitake poddielen te meitsjen, sette se 30 minuten mei warm wetter.
- Nei, druk en slike.
- Wyntriem en kombinearje mei stoarm.
- Fry de squid, knoflook en paddestoelen foar 3 minuten.
- Foegje de poppen. Nei 2 minuten gean de brún op en set it in bytsje út.
Hoe kinne frisse sjitake piljes koetsje?
Shiitake paddestoelen, wêrfan reizen binne farieare, binne it brûken fan net allinnich droech, mar ek frisse piljes. Se wurde frisd, yn 'e oven bakt, grill of kocht. Yn dit gefal wurde alline hutten brûkt, dy't, sûnder it type behanneling, altyd sêft en sêftich binne. De skonken hawwe in hurde teksture en spoardje de tekstuer fan it skûtel.
Yngrediades:
- pompoen - 10 stikken;
- Aubergine - 1 stik;
- mozzarella ballen - 150 g;
- oalje - 60 ml;
- basil - 40 g.
Preparatie
- Foardat de shiitake poddielen te meitsjen, spielje se yn wetter, fuorthelje fuortsmite en kieze foar 3 minuten.
- Aubergine snel yn 'e heale min 10 minuten.
- Stjerre de pulp mei mozzarella cubes en basil.
- Stel de piljeskappen mei in miksjen en bakken op 180 graden foar 180 minuten.
Udon mei Shiitake
Spaghetti mei shiitake piljes is in lykwichtige kombinaasje fan proteins en kohrhydraten en is in flugge en langstige skip. Dit is hoe't in Japansk diner sjocht, mei in folle minder populêre udon noodle. It is perfekt kombinearre mei spiiske shiitake, gewicht en griente, tradisjonele foar Japanske keuken.
Yngrediades:
- frisse shiitake - 480 g;
- Uudon - 140 g;
- karotten - 1 stik;
- Peking koel - 120 g;
- onion - 2 stikken;
- oalje - 40 ml;
- grate ginger - 10 g;
- Soja saus - 20 ml;
- saus myrin - 75 ml.
Preparatie
- Kook de nuddels foar 7 minuten.
- Fry de űnsen, ingel en knoflook foar 2 minuten.
- Set koar en moeier en simmer 5 minuten.
- Foegje poddestêden, noodles, beide soas en simmer foar 3 minuten.
Miso sop mei shiitake piljes
Shiitake pilelserp is ien fan 'e bêste gerjochten foar it opnimmen fan it lichem. It helpt ferswissing en befettet alle needsaaklike aminoasiden. Tradysjoneel is it brún fan miso-pasta - in produkt dat troch soergje sojabohnen, kers en rice fergroeid wurdt mei fungi. Soup wurdt snel taret. De belangrykste ding is dat nei it oanpakken fan paste, koch it net.
Yngrediades:
- onion - 1 stuk;
- oalje - 40 ml;
- frisse shiitake - 240 g;
- shrimp - 200 g;
- misopast - 40 g;
- droege nori - 3 sm;
- wetter - 700 ml;
- in knob fan knoksel - 1 stik;
- grate ginger - 20 g.
Preparatie
- Roast tongersdei, knoflook, ginger en shiitake 3 minuten.
- Cook de prawns en strips of nori foar 5 minuten.
- Meitsje piljes en simmer foar in pear minuten.
- Sliep yn 100 ml miso-paste-brún.
- Jou it yn 'e sop en fuortsmite fan' e plaat.
Shiitake yn Koreaansk - resipe
Shiitake yn Koreaansk - in lichte skerpe appetizer, dy't krekt wurdearre wurdt troch lju fan "gourmet" skûlen. It prinsipe fan tarieding omfettet pikselpilosjes mei karotten, komkommers en gewiisken yn sûkel- en saur saus foar sa'n 4 oeren. Foar it skûtel kinne jo sawol frisse en droege shiitake brûke, dy't it proses te beschleukjen, it is better om te kôchjen.
Yngrediades :
- shiitake - 200 g;
- wetter - 500 ml;
- Gurken - 1 stuk;
- karotten - 2 stikken;
- onion - 1 stuk;
- in knob fan knoksel - 4 stikken;
- oalje - 100 ml;
- - 80 ml;
- sûker - 40 g;
- sâlt - 10 g;
- búk fan cilantro - 1 pc.
Preparatie
- Koekje de piljes foar 10 minuten.
- Alle griente tsjuster.
- Stie har mei cilantro en paddestoelen, seizoen, oefenje heale oalje en marine foar 4 oeren.
Funchosa mei Shiitake - resipe
Funchoza mei shiitake piljes is ien fan 'e populêre kombinaasjes. Glês noodles krigen út stoarmmungbeans, neutraal smaak, wat betsjut dat it ferdylgat-fleisit skiede de frisse "buorren" perfekt te kompensearjen, wêrtroch it mear útdrukkend is. Beide komponinten binne tender, sêft en nuttich, dus it skûtel makket maklik en befredigjend.
Yngrediades:
- fachoza - 250 g;
- Dried shiitake - 70 g;
- broth - 650 ml;
- kicken filet - 200 g;
- onion - 1 stuk;
- fieders fan griene űnen - 3 stikken;
- in knob fan knoksel - 4 stikken;
- fisk saus - 20 ml;
- oalje - 40 ml.
Preparatie
- Kook de noodles neffens de ynstruksjes.
- Folje de shiitake mei wetter foar 30 minuten.
- Frye stikken fan filet foar 5 minuten en skift.
- Lege űnders en knoflook wat fry.
- Snoeie, saus, noodles en poddielen tafoegje en simmerje oant it fiede fan floeistof.
- Rêdje mei hynder en frije űnsen.
Tsjitske shiitake mei tongen
Friede shiitake - it is ienfâldich, fluch en brûkber. As regel wurde se yn 'e styre-fray technyk fretten, wylst de poddielen alle stoffen behâlde en in krúnige teksture krije. Faak is it gearfoegende komponint de loft. Om de poddels net te beukjen en har aroma en smaak bewarje, wekje se apart, wêrnei't se kombineare wurde mei piljes.
Yngrediades:
- shiitake - 300 g;
- onion - 1 stuk;
- in knob fan knoksel - 4 stikken;
- chili - 1/4 pcs .;
- oalje - 40 ml;
- tamarind - 20 ml;
- rice wyn - 40 ml;
- frisse spinach - 80 g;
- wetter 120 ml.
Preparatie
- Wite de wyn, de tamarind, de sterke en it wetter.
- Frye shiitake foar 3 minuten en ferfangje nei in plaat.
- Set de leuk, knoflook en chili yn 'e pan.
- Nei 2 minuten add the spinach, shiitake en saus.
- Bliuwt foar 2 minuten, oant de saus ôfbrekt.
Shiitake salade
Salade mei shiitake piljes hat tsientallen kokenopties. Dizze en warme skjinnen, dy't, neist de poddels, fleksêsten en ljocht, ferrissende salades "yn hasten". Shiitake is perfekt kombinearre mei it gewoane griente foar ús breedtesjes: tomaten, avocado, salat, lykas jo kinne sjen troch it opstellen fan dit recipe.
Yngrediades:
- Shiitake - 250 g;
- avocados - stikken;
- cherry - 7 stikken;
- lekkere blêden - 5 pcs .;
- Soja saus - 40 ml;
- oalje - 40 ml;
- Zitrone saft - 20 ml;
- sesame - 20 g.
Preparatie
- Fry de poddels yn 20 ml sojessoos foar 7 minuten.
- Rûn mei avokado skiven, frisse salade en kirst.
- Simmer mei bûter, citroen sû, saus en sesam.