Hoewol Mayonnaise net as tradisjoneel slavistyske skip beskôge wurdt, is de populaasje yn 'e lêste tsientallen sterk groeid. Dêrom is dizze saus op ús tabellen fûn troch gjin middel as merk of sard. Mayonnaise wurdt brûkt foar resepten foar ferskate salades, as marinade en neist in protte keizers. Jo kinne keunstmjittige keapje yn in winkelsintrum, en dêrneist binne der in protte reizen foar it koekje fan homemade mayonaise .
De gearstalling fan elke mayonaise befettet de folgjende yngrediïnten: aaien, sânloft oalje, sâlt, sûker, sânrêch, citroen sap. Yn guon resepten fan dizze saus is it tastel foar sunflower olie te ferfangen mei olivel, en citrus sap mei sûch. Om it mayonaise in karakteristike konsistinsje te meitsjen foar it meitsjen, moat it trochgean wurde. Fluch en frij maklik kin dit mei in mingd of blender dwaan. As jo mayonaise handichje kinne, dan kin dit proses foar in lange tiid ferpanne wurde. It prinsipe fan it koken hûsmjittige mayonaise is ienfâldich: de aaien moatte mingd wurde mei sâlt, sûker, sânrêder en citroen sap. It ûntstean de massa's ta in homogene state, dan stadich, letterlik ferdwûn, drippe yn 'e sânloft oalje, trochgean oan kontinuze wiskjen. Ijgen mei seizoenen moatte mingd wurde mei bûter oant in homogene mingst sûnder klompen krigen wurdt. Dêrnei moat de saus koele wurde en tsjinne oan ferskate gerjochten.
Guon resepten foar de tarieding fan mayonaise befetsje gjin aaien. Om de mayonaise te koekjen sûnder aaien wurdt hjitte molke brûkt. Dizze mayonaise om smaak hast net ôfwykt fan 'e klassike, mar it wurdt beskôge as diabetes.
De fynstens fan it koken hûsmade mayonaise:
- as it mayonaise te dik is of kloften is, dan is it needsaaklik om in lyts wetter te foegjen en goed te mingjen mei in mieler:
- as jo jonkjes allinne brûke by it meitsjen fan mayonaesje, dan sil meardwaanis wêze. De tarieding fan dizze mayonaise nimt minder tiid as de tarieding fan klassike mayonaise;
- De smaak fan hûsmjittige mayonaise kin farieare wurde mei help fan ferskate tafoegings: knoblaas, greens, roastere, olives, komkommers. Dizze yngrediïnten jouwe de mayonaise in spicy, skerpe en unike smaak.
Nettsjinsteande it feit dat in protte froulju it leech-kalorieale gerjuchtichheid leverje, saladesreizen sûnder mayonaise binne folle minder as mei mayonaise. Sûnder in wrâldferneamde salades Olivier, dy't mei mayonaise taret is, is der gjin inkelde festive tafel. En in skûtel as fisk dy't mei mayonaasje spiisd wurdt, wurdt beskôge as in echte delikatesse.
In soad ynterne en bûtenlânske bedriuwen binne dwaande mei de produksje fan mayonaise. De meast populêre mayonaise op 'e binnenmarkt is Mayonnaise Provansal.
Fan hûsmûnde meidwaan krije jo in uitstekke marinade foar fleis. Shish kebab fan swart of hûn yn maagonaasje draait sêft en sêft. Spesjaal populêr as in marinade foar fleis is mayonaise mei knoksel. Mayonnaise fertroude dough foar ferskate pies. Doetiid op hûsmjittige mayonaesje, yn regel, hat gjin hef nedich, mar by it opstellen fan de teed foar mayonaise, is it needsaaklik om magnets mei aaien te brûken en net op molke. Dizze test produkt prachtige pies mei ferskate filling, koekjes en sweets. Dizze tee kin in lange tiid yn 'e kuolkast bewarre wurde.
Mayonnaise wurdt net allinich brûkt as it itenprodukt. In protte froulju hawwe dizze saus folle mear útwreide gebrûk fûn. Home-made mayonaise is in poerbêste masker foar hûd en hier. Masker foar hier fan maiden mei in bydrage oan hurde groei en har fersterking. Foar de hûd is dizze maske nuttich, troch de hege ynhâld fan ferskate vitaminen.