Jam makke fan swarte rêch "Pyatiminutka" hâldt de maksimale nuttige eigenskippen fan beien, it docht dwylsinnich, mei in noflike jelly-konsistinsje. Wy biede ferskate farianten fan 'e resepten fan sokke nûmers.
Hoe om in jam-jelly te koekjen "Pyatiminutka" makke út swarte rust - in recipe foar winter
Yngrediades:
- swarte korint - 2,2 kg;
- sân sikker - 2,4 kg;
- reinigingswasser - 220 ml.
Preparatie
Dit recipe foar de tarieding fan jam nimt it resultaat fan 'e ûnbidich lekkere gelatinige konsistinsje fan' e blêd, mei in spannende frisse smaak. Om it út te fieren, is de frisse kurrant frislik picked, fergees, as nedich, fan 'e swoltsjes en it admixtuur fan blêden, en siel yngriis ûnder rinnende wetter. Plak nei dizze beij yn in jager dat gaadlik is foar itenjen, yn in lyts wetter wetterje en de kontener op 'e heule plaat fan' e plaat sette mei moderate waarmte. Fan it momint fan 'e earste tekeningen fan it koetsjen meitsje it krekt fiif minuten kocht, dûke dan de ferplichte sertifikaat fan sûker yn' e resept en reitsje oant de sûker kristallen folslein oplizze.
No sette wy de jelly jam fan 'e swarte rustyske "Pyatiminutka" neffens de eardere sterilisearre dryske konteners, sei se mei sterile kappen en pleatse se yn in gaadlik plak foar opslach.
De resepsje foar in lekker dikke jam makke út swarte kielje "Pyatiminutka" troch in fleiskerminder
Yngrediades:
- groei swart - 1,7 kg;
- Sand fan sûker - 1,7 kg.
Preparatie
Yn it earstoan wachtsje wy de been mei kâld rinnende wetter, lit se drainje en wurde wy ek droech op in handdoek. Dęrnei passe wy de taretse swarte grêf troch in fleisminder of wy troch in blender te pakken nei in puree teksture. Lege berry puree yn in gaadlik skip foar itenjen fan leukoarten, it sûker tafoegje, opset en set om te koken op 'e brûkersplaat.
Stavere de ynhâld fan 'e panne oan, oant de sûkerkrystalen folslein oplost binne, lit it koelje en koelje mei lyts merkbere symboalen foar fiif minuten.
Foarôfgeand soargje wy foar soarch foar jam. Glêskranen kinne gewoanlik en wite sterilisearre wurde, en ek foar fiif minuten gekocht. Wy leverje de fekânsje fan 'e fekânsje' Pyatiminutka 'neffens de preeare konteners, sekerje it en pleatst it ûnder in waarm patrykje of blanket oant it folslein folslein falt.
Jam "Pyatiminutka" makke út swarte en rote currant
Yngrediades:
- swarte rust - 750 g;
- rote currant - 750 g;
- sân sikker - 1,5 kg;
- reinigingswasser - 110 ml.
Preparatie
Currant en swart, en reade sorteare, ferliede de swoltsjes, sêft sûchreitsje en yn in pan brocht. Wy sette dêr in lyts wetter yn en sette de kontener op 'e hûd op in moderate fjoer. Nei in folslein koerje, kieze de berrymass foar in pear minuten en ferjit it dan troch in sesje. It resultaat fan 'e rustige puere wurdt pleatst yn in toptop, sette de sûker, lit it koeweze, stil stil om brengen te foarkommen, en kocht fiif minuten.
Fertochte jam "Pyatiminutka" wurdt op sterile droege glêskranen opslein, wy meitsje se mei hermetisch kookde linnen en kinne se kieze oan keamertemperatuer ûnder in heule blanke.
Jam "Pyatiminutka" makke út swarte currant en raspberry
Yngrediades:
- swarte korint - 2,1 kg;
- raspberry - 700 g;
- Sandukaar - 3 kg;
- skjin wetter - 550 ml.
Preparatie
Fanút it wetter en twa kilogram fan sûker koekje de sûker siroop, de yngrediïnten yn in kuol en preeare, rûzje, oan it siedjen en oplöken fan alle sûkerkrystalen. Raspieren en korken spjalke mei kâld wetter en lit it draaie. Wy sette de beien yn 'e jog foar itenjen fan jam en gie it heule siroop. Wy sette de kontener mei it ynstrumint op it plaat 's houtplaat, lit it koelje, foegje de foam ôf en kieze fiif minuten. Sofort it fjoer ôfslute, de oerbliuwende sûker útbreide, de jam oanmeitsje oant it folslein oplost wurdt en it fatsje oer droege, sterile glêzen. Wy sealje se seale en set foar koeljen en sels sterilisearjen ûnder in heule blanket.