Lingonberry is in stroffelige plant mei fersierde oprjochte stiennen en in krisende rizium fan 'e heidefamylje. It groeit yn lúkse en konifoarmige bosken, op turffetten. Kultuerfoarmen binne ek bekend, lekker, dizze agraryske kultuer is noch net breed yn 'e post-Sovjet-romte. Undertusken binne lingonberries net allinich in fyn foar medyske psalm, om't it in protte sûven befetsje foar it minsklik lichem. Boppedat is lingonberry net allinich nuttich, mar ek in heel lekker beij. Meastentiids kronberens reitsje oant septimber-oktober, de beien dûnsje fan roze oant ruby-read. De smaak fan de bilberrybeire is spesifyk, sûker-sû-bitter, wat stringend. In protte minsken sammelje graach de fruchten fan kamberen en sammelje har foar de winter yn ferskate foarmen.
Hoe it bêste om lingonbeammen te bewarjen?
Koeberrybeammen binne perfoarst bewarre bleaun yn frisse foarm, sûnder in behanneling fanwege de benzoike sûr dy't yn har is (wat in effektive konservatyf op himsels is). In oare koe kin rôle wurde mei sûker, prizen kompetysjes, siroop, jelly en jam. Jo kinne wiete bilberry of stoarmje (stoom) yn it oven of yn 'e oven meitsje - dizze resepten binne de âldste.
Koop (of sammje) beammen yn bewuste plakken. Om't cowberry makket maksimale radionuklide, by it keapje, freegje om in sertifikaat fan konform.
Recipe foar steambeelders yn 'e oven
Litte wy sjen hoe't jo bilberries yn 'e oven steamje. Wy kokse pearelskranberries neffens in âld Russyske resepsje. De droege beien, gewoane en droege natuerlike ynslach yn in bak, dat wy yn in oven of in hege, mar al koeljende Russyske oven foar 2-3 oeren pleatse (jo kinne de oven door iepenje). Yn in koeleofen kinne jo oant 5 oeren hâlde.
Dêrnei sette wy de kranberries yn sterilisearre glêzen en fertsjinne se mei plastykjes. Kâld foar opslach fan parsley-kranberries is in fakultatyf, mar winsklik betingst. Yn it kâlde seizoenen fan 'e rekreëare pearelslea krystereizen kinne koekje koekje fan frette vitamine mei de oanbieding fan in lyts bedrach fan sûker.
Tomlen Cowberry
Koeberry we sortearre en grûnwoskbeie, dêrnei leine wy op 'e leinen te droegjen. Rein gewoane glêzen wurde sterilisearre troch damp fan 'e noas fan in siedende kessel. Wy folje de glêsjes mei beieren oan 'e boppekant, wy dekke mei metalen of glêslidden. In part fan 'e beer moat klear wêze om de kannen oan' e boppekant te foljen, om't yn it proses fan it fergriemen fan har ynhâld ynleverje sil.
Yn in basin (of in grutte panne) sette wy in handdoek of in laitsje, sjogge wy banken en wetter wetterje op 'e "skouders" nei de banken. Ferpleech it leuk op it fjoer.
Wannear't it wetter yn 'e sauskoal stadich makket, snoeide de beets yn' e kanonnen yn 'e fermiddens, (se begjinne te ferbrekken, dat is, waarmte, sûpe en sied). No, ik fertrouwe jo, se moatte har sliepe mei glês of metaal ferdielbere covers. As de beesten har fêstigje, foegje frisse. Dizze proseduere wurdt werhelle oant mear beets kinne net passe. Berjes moatte folslein mei sûke wurde, mar bringe nei in ko
Meastentiids giet dit proses net mear as 40 minuten. In protte hinget ôf fan 'e plaat, kaptens en grutte fan' e dieren (meast suksesfol donkers fan 0,25 oant 1,0 l).
As cranberries genôch protomjas binne, ferwiderje de bannen út 'e beppe en dekke mei kapronen en kâld. De beienen sille in bytsje sile - dit is normaal.
Yn 'e winter- springperioaden jouwe sokke billet-blanken serieus jo tabel, de ymmuniteit op it winske nivo te behâlden.