Kaviaar is in geweldige manier om paddys foar de winter te meitsjen. Fan sa'n kaviaar kinne jo in perfekte filling foar pizza krije , mei it bakken pies of brûke as in snack, breed op brea. Jo kinne kaviaar meitsje fan ferskate paddestoelen, goed, wy sille jo hjoed fertelle, ferskate resepten foar itenjen fan ieren.
Kaviaar fan oune foar de winter
Yngrediades:
- oysterpilomen - 500 g;
- onion - 350 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- oalje - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper.
Preparatie
Mushrooms wurde sortearre, wosken, yngie yn in búk, spuite mei wetter en set om te koken. As sy koelje, meitsje in lytsere fjoer en kieze 40 minuten. Neidat de poddielen yn in kolander sette en wachtsje oant it wetter draait. Dan grize de poddels yn in fleisminder of blender. Wy meitsje de sied foar, it wurdt suvere, lyts yn kubjes snuurt en it iten oant gouden brune. As de loft de krekte kleur wurdt, addzje de massaminske massa oan, foegje piper, sâlt en knipende knoflook oan. As jo wolle, kinne jo ús kaviaar dill of pearels tafoegje. De massa is mingde en mûnet op minne waarmte foar 15 minuten, wylst er mei in lid is. Slaen it fjoer ôf en lit ús kaviaar in bytsje stean. Wy ferspriede de aaien yn dowen en rôlje se.
Recipe foar aaien fan oune
Yngrediades:
- frisse oalje - 250 g;
- onion - 3 pcs .;
- wyn 6% - 15 g;
- Sunflower olie - 70 g;
- wetter;
- Frisse greens;
- sâlt.
Preparatie
Frjemuze paddestoelen binne sortearre, sjoch, sa't wylders net komme, sille wy de huid fan 'e kappen ôfsette en se yn stikken skuorre. Wy spuie de poddielen ûnder it wetter om alle sân te ferwiderjen. Slaen de oalje yn 'e kolander en lit it wetter draaie. Mushrooms wurde yn in búk setten, wy geane 800 gram wetter op grûn fan 5 liter poddestuollen. Wy sette op in stadich fjoer en periodyk fuorthelje de skom dy't foarme. Koekje de poddels oant sêft, smyt se yn in kolander en spielje.
Eartje itselde wat wetter mei it tafoegjen fan 250 gram sâlt. Koekje de poddels oant it wetter dúdlik wurdt, ferjit net stil te rêsten, oars kinne de poddestoeren ferbaarnen. As paddestoelen kocht wurde, sille se nei de boaiem sineare. Finale oalers hawwe opnij besleate en ferwiderje fan oerstallige floeistof. Grind ús poddestielen mei in fleisminder. Zwainers snel yn kubes, fris oant gouden kleure en ek grind yn in fleisminder. Wy ferbine de poddels mei lûkjes, addt de okssum, mingje de greens en lit it koelje. Wy ferspriede de aaien yn sûchdieren en ferkeapje se mei linnen (wy kinne 30 jaren sterker meitsje en jagers). Sterke ús aaien foar 50 minuten. Dêrnei moatte de banken daliks koel wurde.
Kaviaar fan bûter en woartels
Yngrediades:
- pompoen - 500 g;
- onion - 1 stuk;
- karotten - 2 stikken;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Mushrooms wurde skjin, goed wosken en sâlt yn sâlt wetter. Op dit stuit wurde de ûnezen en woartels krûpt yn oalje en mingde mei piljes mingd, litte ús mingd troch in fleisminder of sliepen mei in blender. Foegje de grûn swarte pfeffer, alle briede, ming goed.
Kaviaar mei bûter en knoflook
Yngrediades:
- oalje frisse - 1 kg;
- onion - 6 stikken;
- wetter - 850 ml;
- Sâlte - 5 s. spoons;
- wyn 9% - 1 tbsp. lepke op 0,5 l. kaviaar;
- oaljefant;
- garlic;
- spices;
- hynderadige blêden.
Preparatie
Wy jouwe it wetter yn 'e panne, sâlje yn it sâlt, mingje it oant it folslein oplost, wy sette ek de skjinbere paddestoelen en kochtsje se oant se op' e boaiem fan 'e panne falle. Onion feilich rzhem en briede yn grienteelje oant ljochtbrún. Fertochte paddestoelen en lekjes wurde smoarge mei help fan in fleisminder, dęrnei setten wy foar 15 minuten. Adding the resulting mass of vinegar and spices . Wy leine kaviaar yn sterilisearre glêsjes, oan 'e boaiem dêr't wy greens en knoflook sette, en doe ek pilzeieren. Fan boppe op kaviaar sette wy in blêd fan hynder en wy fertsjinje de covers. Bliuw de kaviaar yn in kûle plak.