Belyashi - in resept fan Tatar-oarsprong, hat lange ûnbekende populariteit bûten syn territoriale heitelân wûn en krige in soad ynterpretaasjes. Ruddy sêfte pies mei fleisferfieren bringe in stoarm fan 'e meast positive emoasjes, benammen as jo se sels meitsje.
How to cook belyashi?
Tearyske weiten yn 'e foarm fan rûne pearen makke makke fan heistentee, oanferve mei mingde fleis en tongen. Yn 'e autentike ferzje fan it produkt hawwe in gat op ien side.
- As mielbasis foar de tarieding fan goûzen brûke in ienfâldige hef of ûnfeilige teig.
- De filling kin mingd wêze fan hokker soarte fan fleis of ferskate soarten, wêrby in lyon, sâlt, piper oanmeitsje.
- Rûne flakke flêskken folslein it filling, bûgje de rânen en jouwe de produkten de winske foarm, litte in lyts gat boppe.
- Wannear't yn oalje wurdt, wurde de wurkrêten ferspraat mei in gat nei ûnderen en pas nei it brúnjen wurdt oergien nei de oare kant.
- Foar it bakken yn 'e oven wurde de produkten op in bakbak pleatst mei in gat op.
It resept foar de test
Klassike smaak, sêfte en leuke dow foar wyt sherden wurdt op in hefegrûnstik opboud út ienfâldige en betelbere produkten. It is wichtich by it mingjen net om de stichting mei miel te oversaturearjen, yn lytse dielen te lûken en de massa mei in lekker of hannen grün te knibjen oant in lege, lichte en lytse kleurige tekst fan 'e te krijen is.
Yngrediades:
- Miel - 3-3,5 beker;
- molke - 0,5 cup;
- wetter - 1 glês;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- sâlt - 1 teelike;
- droege hef of frisse - 3 teaspons of 30 g.
Preparatie
- Yn waarm miljeu, lûke leuk, sûker, útloftmole oplitte, litte yn 'e hjitte 30 minuten.
- Jou wetter en oalje yn 'e leppel, sâlje en sâlt it siede moar yn dielen.
- Meitsje de massa mei in lekker of in hân, dekselje mei in handdoel en leave yn in waarm plak foar in oanpak foar in oere.
- Sprekt de dau op in ûneft tafel, knet en giet nei it ûntwerp fan 'e belaya.
Minzemeat foar belaya
Prepare in sûchige en lekker krêft foar Belyasha mei fleis sil net dreech wêze. Om dit te dwaan is it wichtich om te befetsjen oan 'e oanrikkemandearre proportyen fan' e fillingkomponinten, it taheakjen fan in diel fan 'e sipel nei 2 dielen fan it fleis. Dêrnjonken wurdt de komposysje oanfold mei kâld wetter of molke. De floeiende komponint kin ferfongen wurde troch ferwûne iis.
Yngrediades:
- beef - 700 g;
- pork - 300 g;
- onion - 0,5 kg;
- wetter - 1 glês;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Beef en wykein wurde fergroeid yn in fleisminder.
- Ynienen wurde mûnen mei fyts grûn of ideaal ôfstutsen mei lytse kubes mei in mes. As winsklik is, is in sûkelade sliepkeunst yn oalje transparant tastien.
- Kombinearje fleis, lûkjes, sâlt, pupe, wetter tafoegje, mûle de massa trochmakke en in bytsje útbrekke.
Hoe meitsje blommen?
By it befoarderjen fan elke keazen resept foar wyt fleis mei fleis, moatte jo net allinich de teig en oanfieding goed te tarieden, mar ek witte hoe't jo produkten meitsje.
- De teepeare reade dûde is ferdield yn dielbalken.
- Mei in rollende pin of hannen, dieltsjes wurde yn flakke koeken ferkocht.
- Elke cake is oanfold mei in oseaap fan filling.
- Hâld de rânen op en stappe se yn 'e foarm fan wrinkles.
- Krij in rûnte patty mei in gat yn it sintrum.
- De belyash kin makke wurde troch it biede de tsjinoerstelde rigen fan 'e dough nei' e top.
- Jo kinne in gat meitsje mei in knip fan 'e tsjinoerstelde kant fan' e foarme slachte rûne patty.
- Belyashi kin trijehoek wêze, wêrmei't se de flatte kook yn twa sektoaren losse, de rânen ôfwikselje en ferdiele mei.
- Wytjes fan elke foarm as it briede wurdt op 'e panne allinich mei in lof del.
Belyashi mei fleis yn in fretten pan
Bliuwende en lekker beljashi yn in frettenpane oanbiede , basearre op de oanbefellingen fan dit resept. Produkten kinne nuttich en nuttich makke wurde, gebrûk foar it filling allinich fet pork of tsjinoerstelde oant minder kalorissen, nimme as in basale fleisbestjoeren hynder of turkije.
Yngrediades:
- ei - 1 stik;
- Miel - 3-3,5 beker;
- molke of wetter - 1 glês;
- Sûker en droege hef - 1 tbsp. spoon;
- oalje - 3 tbsp. spoons;
- Kraftmacht - 0,5 kg;
- sipel - 250 g;
- wetter - 0.5 beker;
- sâlt, piper, oalje foar itenjen.
Preparatie
- Dielde heist en sûker yn wetter, leave foar in heale oere.
- Stoare yn bûter, sâlt, aai en miel, ferlitte foar in oere.
- Add leuk lekje, sâlt, piper, wetter, mingje.
- Formearje de wurken en meitsje de spiisde wite weiten yn 'e oalje foar it earst mei de lof, en dan brún en op' e oare kant, stipe fan 'e middelhehe.
Lazy belyashi op yoghurt
As der gjin tiid is foar de klassike ferzje fan 'e tarieding fan it skûtel, is it tiid om de belyashi op kefir te bringen mei de folgjende resept. It resultaat sil sêftlik ferwûnderje mei de poerbêste smaaklike eigenskippen fan 'e produkten. As winsklik, foar de fergunning fan fossale belja's foar in koarte tiid ferspriede op papierenhandoeken.
Yngrediades:
- ei - 1 stik;
- miel - 300 g;
- kefir - 0,5 l;
- Sûker en soda repaid - foar 0,5 teaspoons;
- minst fleis - 250 g;
- onions - 0,5-1 pcs .;
- knoflook - 1 tosken;
- grien - 2 tûken;
- sâlt, piper, oalje.
Preparatie
- Mije de jogurt mei aai, sâlt, soda en miel.
- Add leuk leuk, knoflook, greens, sâlt, piper.
- Rôle ballen út 'e stof, druk om nei fekânsje te krijen.
- Yn it foarhehe oalje op in distânsje sprekt op in lekker fan tsiis.
- Toppers mei gemalen fleiskoeken.
- Bliuw it filling om 'e rânen mei in tee, litte it gat yn' t midden.
- Nei brúnje, bliuw de snelle belyasha op 'e oare kant, bliuw oant dien.
Belyasha yn it oven fan heistentee
Belyashi, wêrnei't it resept dat letter presintearre wurde, wurde yn it oven kocht, wêrtroch't se makliker nuttich makke wurde, fanwege karsinogens en oerfloedige fet ynhâld. De filling kin klassysk wêze fan in mingde fleis of taret mei de tafoeging fan kaas, poddels, griente. Elke komposysje wurdt foarkomt oanfûn mei greens.
Yngrediades:
- klassike hefteach foar wyt sherry - 1 diel;
- Kraftmacht - 800 g;
- Pilsen - 400 g;
- onion - 500 g;
- knoflook - 3 tosken;
- sâlt, piper, greens, jok, bûter.
Preparatie
- Knead de teig.
- Mûnestike fleis wurdt troch in fleisminder ferwûne mei poddielen, knoflook en űnen, fet greens.
- Seizgje de massa om smaak te fertellen en te foljen mei te rôle tsien stikken.
- Bend de rânen fan 'e dau op' e heule, litte in gat, smite de knibbels mei jok.
- Bake belyashi yn 'e oven op in ûneaande bakblêd foar 20 minuten by 190 graden.
Vake Belyash - resepsje
Vake belyashi - in reseezje fan 'e Tatarske koken, wêrtroch't it mooglik wêze kin fan sêfte sêfte en delikate produkten fan koarte pastorije te krijen. Yn it filling, yn dat gefal, meitsje de fyn snoeide rôze ierappels, en it skine yn 'e oven te meitsjen, sadat de kalorike ynhâld en de fette ynhâld fan' e snackje meardere kearen ûntfange.
Yngrediades:
- miel - 350 g;
- margarine en sûker - 200 g;
- eieren - 1 stik;
- Kraftmacht - 400 g;
- potato's - 0,5 kg;
- ounken - 150 g;
- sâlt, piper, grûnloar, jonk.
Preparatie
- Mije it aai mei in sêfte margarine en sûker, sâlje, mjit, kneadje de teg, leave foar 30-40 minuten.
- Yn 'e mens binne se oan ierdappels en sipels tafoegje, se mingje it gemak mei sâlt, piper en laurel.
- Fan 'e teat en filling folje de blanken mei in gat fan' e top.
- Elke faksin is oanklaaid mei aaiengolk, ferspraat op in bakblêd en bûtend foar 20-25 minuten by 190 graden.
Foar Belyash - resepsje
Foar Belyash is in grutte gersdûke fol mei fleis en ierappels mei sûken. It skûtel is yn 'e oven gekocht, en yn' e tarieding wurdt de filling oanfold mei brún, dy't it kin meitsje om de komponinten mei sûkens te bewarjen. De meast lekker is in produkt makke fan goose, dat kin ferfongen wurde troch lam of beef.
Yngrediades:
- miel - 350 g;
- sûker - 1 glês;
- margarine of goose fet - 50 g;
- soda - 0,5 tsp.
- potatoes - 1,5 kg;
- fleis en tongen - 0,5 kg elk;
- broth - 1 glês;
- sâlt, piper, laurel.
Preparatie
- Fan miel, sûker, soda en fet knetsje de tenei, sâlt om te tastejen.
- Snel yn kaaien as min mooglik miel, ierappels en loft, seizoen.
- Rôlje de helte fan 'e teigjen, fertsjinje yn in mûle, ferbreedzje de filling.
- It produkt mei in twadde ferwûne lagen ôfslute, sintrum de gat, dat is mei in "dekking" fan 'e teat.
- It wyt foar 30 minuten oanwinne om 190 graden, brún troch de gat, it wetter te ferleegjen oant 170 graden en it iten ûnder de foilblêd foar 2 oeren oeren te pûn.
Belyashi mei hynder mines fleis
De filling foar belyashas kin fan kieze fleis klear wêze, sadat de produkten har minder kalorik meitsje, mar dit sil de smaak net ferlieze. Foar juikiness kin de ynhâld fan 'e filling oanfolle wurde mei in part fan swartfet bakt op in fleisminder of sêfte bûter. Om it resept te fieren, is in klassike hefteach passend.
Yngrediades:
- heistantee foar belyashey - 1 diel;
- hynst fleis - 0,5 kg;
- sipel - 250 g;
- lard of bûter - 100 g;
- sâlt, piper, oalje foar itenjen.
Preparatie
- De tarieding fan Belyasha begjint mei it kneadzjen fan de tee.
- Yn 'e sipel taheakje de ûne, lard of bûter, seizoen.
- Fan de tee en felings wurdt boaie.
- Fryprodukten yn hjitte oalje oan beide kanten.
Belyashi sûnder fleis
By it fêstjen of foar it fermogen fan fleis foar it filling kinne jo Belyashi in pear meitsje, in ienfâldige resepsje dy't net it minste fleis befet. De produkten binne tige lekker, en it fleis smaak wurdt jûn troch de hûnsjûging, dy't oan 'e teat tafoege wurdt as it bakt wurdt. As sâlt brûkt, wurdt syn oanwêzigens yn 'e additie rekken holden.
Yngrediades:
- Miel - 2,5 glês;
- waarm wetter - 2 beker;
- droege hef - 2 tbsp. spoons;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- Hynsteksen - 2 tbsp. spoons;
- onion - 2 stikken;
- sâlt.
Preparatie
- Kombinearje yn in bôle alle yngrediïten útsein tonon en gean yn 30 minuten yn 'e waarmte.
- Foegje de lûd, mingje.
- Fry fake belyashas mei loft yn 'e ferliking fan pankakes, dy't de fretten pan mei in lid dellein.
Wite puff pastry
Puff pastry, wêrnei't it resept dat später printe wurdt, binne ferrassend sêft, sêft en sêft. Jo kinne produkten meitsje fan 'e basis fan jo eigen tarieding of fan in bedriuw makke puff pastry, dat tiid en ynspanning sparje sil. Klassike filling wurdt faak tafoege mei tsiis, greens.
Yngrediades:
- puff pastry - 0,5 kg;
- Kraftmacht - 0,5 kg;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- ei - 1 stik;
- sâlt, piper, tsiis - te tastean.
Preparatie
- Rôlje de ljochte lagen, elkoar yn grutte sirkels.
- Yn 'e helte fan' e blanken wurde gatten yn it sintrum ôfsnien.
- Mûnedige ûneven binne tafoege oan mines fleis mei moeras, sâlt, piper, tsiis.
- Op hiele sirkels brekt de filling út, dekke mei sirkels mei gatten, de kanten beskermje.
- It artikel mei in aai lûke.
- Skeakelje belyasa 30 minuten by 190 graden.