Net elke húshâlding wit hoe't jo leuke soap fan lamm koekje en in pear spesifike resepten sille jo wol helpe om it menu te diversifearjen, en wa't it is de lekkerste, is it oan jo.
Hoe lekker om sop kharko fan koel te koekjen?
Yngrediades:
- Breast fan lam - 1 kg;
- karotten - 1 stik;
- onion - 2 tongersdei;
- Selleriswurzel - 150 g;
- pearsefeart - 100 g;
- tomato - 1 pc .;
- tomato paste (tsjuster) - ½ st. spoons;
- rice - 100 g;
- tkemali - 2 tbsp. spoons;
- puorre read geweldich - 1 piper;
- pearels - 1 bûn;
- Koriander - 1 bûn;
- knoflook - 4 tosken;
- laurel - 1 blêd;
- savory - ½ tsp;
- koariger terp - ½ tsp;
- уцхо-сунели - 1 teaspoon;
- badonia;
- adzhika - 1 teaspoon;
- swarte pfeffer - 10 poppen;
- fekânsje olie - 35 g;
- Pfefferige geur - 5 erwten;
- sâlt.
Preparatie
Stapje de tarieding fan 'e siel, om't de karcho foaral in sop is. Washje it fleis mei skuorren fan 2-3 ribben en set yn kâld wetter, dûke dan op 'e hjitte. Nei it wachtsjen fan 'e koel, moatte jo de skûm fuortsmite, dy't needsaaklik is. Peaskje de woartels en kieze se yn 3 stikken oan 'e bôle, ien iis goed te waskjen en net folslein skjin, en dan fjirde yn fjouwer slipjes, mar ek net oan' e ein, sadat de bulb net útinoar falt en ek yn 'e siel set. Dęrnei, yn 'e siel, legeren de woartels fan sâltearje en parsielje, lykas poppenkoers, net op' e poadium sâlt de boel sâlt.
De twadde bulb wurdt folslein skjinmakke en yn in kwart fan de ring smoepje, oalje yn 'e binnenske panne en sette de ûle, dûke dan de hjitte. Jo moatte net frije ounjes yn 'e literêre sin fan it wurd, it moat goed waarm wurde, sadat it syn kleur ferliest, sêft wurde en syn smaak oan' e bûter bringt, mar net de smaak fan fretten kriget. Op in tomato meitsje in krúsfoarmige ynsidint en set it yn 'e siel, en nei in pear minuten it iten yn in bakje kâld wetter ferhaalje, no skielje it en smite it yn lytse kubjes, nei it tegearre tegearre mei de tomato paste nei de űnen yn in frettenpane. Ek yn in panne gie in pear spuntsjes fan boeien en setten 5 minuten tomaten mei lôgingen.
Fanút de panne, sille de griente en woartels nimme, jo sil har net mear nedich wêze en de ynhâld fan 'e panne yn' e panne sette, sette de tkemali dêr. Sâlje de takomstige smaak sâltje, en heul piper ferchtsje, stjoere it nei in top. Finke smaken greens en knoflook troch it mingjen fan har ien gemik, set it riis yn 'e siel en as it hast foart is, gie yn alle gewesten, en nei 5 minuten in mingde fan greens en knoflook taheakke en dan de smeek ôfslute.
Armeensk mutton shurpa soep - resipe
Yngrediades:
- lam mei bonken - 1,5 kg;
- sûchdieren - 4 ounes;
- tomaten - 4 pc .;
- karotten - 3 stikken;
- swiete piper (lyts) - 10 pcs .;
- potatoes (net grut) - 7 stikken;
- Koriander - 1 bûn;
- pearels - 1 bûn;
- Pfeffer spicy - 1 piper;
- oaljefant - 50 g;
- smaak, sira, basil, koriander, piper, sûker;
- sâlt.
Preparatie
Wash it it fleis, litte guon fan 'e pulp op' e bonken, en ôfsletten en snijden, mar net gewoan. Roast it yn 'e katoer en apart, earst wat op' e knibbels, it nei it roastjen, en dêrnei stikjes pulp mei űnen, yn in kwart fan 'e ring. Carrot milled yn grutte beekjes en befetsje mei ounjes mei fleis, wachtsje om 5 minuten, fetje net tsjustere 3 tomaten. Sûpe piper en 4 poppenkoers snipe yn grutte pleatsen, nei it fuortheljen fan sied en sulveren, en sette de poppen yn in ketter en sette in lytse heule wetter. Gefoel op dy manier, griente mei pulp oer in kwart fan in oere,
Eart dizze shurpa apart, wurdt de siel yn 'e bolle set, en griente mei fleis op in oare plaat.