Focaccia is in tradysjonele Italjaanske bakkerij, dy't faaks tsjinne wurdt op 'e tafel ynstee fan brea. Der binne in soad reizen foar har tarieding. Litte wy nei ien fan harren mei jo sjogge.
Focaccia mei oliven
Yngrediades:
- wetter - 2 items;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- droege hef - 2 tsp;
- wynmole - 4 artikels;
- sâlte - in knyn;
- Oliven - 5 stikken;
- frisse rosemary - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Hoe kaak focaccia? Dus, nimme in kok, in waarm wetter mei wetter te pinnen en it droege hef. Rin goed en leave 10 minuten. Dêrnei kinne miel tafoegje, in pyn fan sâlt sette en in sêne, homogenee dough mingje. Set de tee op it wurkflak, ljochtsjend mei miel en knoei noch 10 minuten, folgje dan de dau yn in bakje en set it yn in bakje, fied mei fegetaal oalje, dûbelje mei in fiedingsfilm en lit it yn in waarm plak pleatse foar 1,5 oere. Dan knetsje wy de tee, rôlje wer yn 'e bolle en sette de bolle yn' e selde toers foar in oare 45 minuten. Wy addolje oalje oan de panne, sprekt de dau en distribearje it mei de hannen tagelyk.
Fan boppe ôf, ljochtsje mei oalje, stitchje de olives yn 'e heale snuorje en sjitje mei tin slokke rosemary. Litte de focaccia foar 25 minuten yn in waarm plak. De oven wurdt oant 250 graden heule, sette de panne en keapje de Italjaanske focaccia oant it optreden fan in gouden kleur, sawat 25 minuten.
Focaccia mei tsiis en knoflook
Yngrediades:
- warm wetter - 250 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- huning - 2 tsp;
- droege hef - 7 g;
- sâlte - in knyn;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- kaas - 100 g;
- Wetmole - 400 g.
Preparatie
Earst nimme wy it knoflook, wy fertsjinje en ferskate dentalen yn 'e oven, en elk yn foarkleie mei it tafoegjen fan in pear druppels olie oalje en huning.
No meitsje wy de spiis te meitsjen: yn waarm wetter, we skodzje, sette wy in sâltsje en huning yn 'e tee, mingje it en lit it 10 minuten stean, oant de gerdûmme foarkomt. Dęrnei it miel stadichoan ite, de homogenee dûmd knetsje, dûbelje mei in handdoek en lit 30 minuten komme.
Yn 'e tuskentiids grind de bakke knoleare, en foegje it dan genôch oan' e dough. Wy foarmje lytse rûnte koekjes fan 'e teat, meitsje groepen mei fingers, boppe mei in mingde fan Italjaanske krûden en geregelde tsiis, bakke focaccia en tsiis foar 20 minuten.
Focaccia mei tomaten
Yngrediades:
- tomaten - 10 pcs .;
- miel - 450 g;
- Olive olie - 100 ml;
- friske hefstien - 20 g;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- grutte sâlt - 1 teelike;
- bûter - 30 g;
- warm wetter - 225 ml;
- swarte piper - te tastejen;
- droege basil - smaak.
Preparatie
Yeast set yn in lyts plaat en ite warm waarme wetter. Jou de sûker om, mingde en leave foar 10 minuten, dat soe it gisteren ferspriede en in bytsje frôt. Wy sille it miel foarôfgeand oan 'e tafel sakje en it mei de bûter tochtsje oant de krûme foarme is. In lytse sâl tafoegje en, sûnder ophâlden om te riden, gie it stadichoan yn it gerswetter. Dan geane wy út
Opgeande tech kneadje, yn in smoarge bakbak pleatse en spielje mei oliveelje. Boppe-op sette de tomaten stikken en snoeide se yn 'e tee. Sprinkle mei droech basil, sâlt en pupe nei smaak. Set de focaccia yn in foarbeheare oven en bakke foar 25 minuten.
Besykje ek de resepten fan sûkelade , dy't tige fergelykber binne mei focaccia, en Armeenske lavash .