Fan alle leguminten binne lentilen in lieder yn smaak, fiedseling en nuttige eigenskippen. Totaal 200 g fan dit produkt befettet de deistige norm fan folic acid en izer. Krekt lykas oare beans, lintels binne ryk yn fegetaryfermin, dat maklik makket troch it lichem. Doctors advisearje it brûken linsels foar diabetes, ulcer fan 'e mage en duodenum, kolitis, mei metabolike struorren. Dêrnjonken helpe lintels de fersterking fan 'e totale ymmuniteit en normaal funksjonearjen fan it digestiveysteem. Fan lentilen ôf meitsje salades, smoarmere ierappels, it wurdt smoarge en kocht, brûkt as keuze foar fleisgerjochten. En wy sille jo no fertelle hoe't jo sop mei lintilen koekje.
Lentil purée-soep - resipe
Yngrediades:
- rote lintels - 200 g;
- potatoes - 2 stikken;
- onion - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- broth - 1,5 liter;
- molke - 1 glês;
- roazende jonkjes - 2 stikken;
- miel - 1 tbsp. spoon;
- grienteel - 30 g.
Preparatie
Earst, meitsje de ûnnocht fein te meitsjen en leare it fûl oan, foegje in protte wetter oan en makket it. Dêrnei spielje de lentilen, it yn 'e siel ginein, foegje de slikke ierdappels en it gersdoarp. Koken foar sa'n heale oere op in heule waarmte oant de lentilen binne klear. Nei 20 minuten nei it begjin fan iten, addjonken en oanhâldend oanhâlde, alles bringe nei readens. Dêrnei smite de jonkjes mei molke en adde it gemak oan 'e sop, koch foar sa'n 5 minuten. Sâlt en spesieren wurde tafoege oan smaak. Om in puste-konsistinsje te krijen, wurdt de taretbere sop troch in syf ferslein of mei in blender ynwiksele. Op elke plaat tafoegje greens en kroutons út wytbrún.
Turkije mashed potatoes sop
Yn Turkije wurdt sokke sop neamd "Merjimek Chorbasy" en it kin makke wurde troch elke Turkske frou. En wy sille jo leare.
Yngrediades:
- lint read - 1 glês;
- bulb - 1 stuk;
- woartels (grut) - 1 stik;
- Bulgaarse piper (grut) - 1 stik;
- tomato (grut) - 1 stik;
- broth - 1,5 l;
- Olive olie - 30 g;
- smoarge produkten;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- pearels en cilantro.
Preparatie
Gemalen wachtsje, ûnnes en koarntsjes skjin en allegear yn skieden. Yn 'e snoeiende panne sette wy it olie-oalje op en roast it griente, foegje dan de lintels oan, gie yn in lytse brún en koekje, rûkt, oant de lentilen begjinne te skieden.
Dêrnei sette wy alles op in kep, sette broth, bringe it nei in koel en kieze foar sa'n 15 minuten. Wy sâlt en sâltsje foar smaak, en dan reitsje alles mei in blender oant it is rein. Foar it servearjen, set elke plaat in bytsje smoariche fleis, spiisd op in droege gril, en greens. Fan smokke fiedingen kinne jo wat hawwe dy't jo graach nimme: sausage, smakele spek en sa op. Turkske smaak fan rote lintilen wurdt tsjinne mei in stik fan lemon.
Groene Lentil-sop puree
Yngrediades:
- hûn foar broth;
- lentilen - 200 g;
- tomato - 1 pc. of tomato paste - 1 tbsp. spoon;
- onions (medium) - 2 pc .;
- karotten - 1 stik;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- cream - te taste;
- sâlt, greens, spesjens - om te tastejen;
- crackers út wytbrúst.
Preparatie
Jo kinne dizze sop op elke brúf koekje. Yn dit gefal brûke wy hûnen. Om dit te dwaan, sille wy de hûd yn it wetter dûpt, foegje de hiele bulb, spices en koekje oant it fleis klear is. Ready broth filter, it sil de basis wêze foar ús sop. Lentilen wurde wosken, moarden wurde gien en snijden yn grutte blokken, wy stjoere se nei brún en kieze foar sa'n heale oere oant de sête fan de leguminten. Chop sûch. Tomaat en piper binne skildich, útrinne se mei siedende wetter en snel yn kubes. Foegje de griente oan 'e sop en kieze foar in oar 10 minuten. As jo in tomato paste ynstee fan in tomato nimme dan it dan yn 100 g wetter en set it dan nei de sop. Dêrnei sâlje, spiisjes en krûden te tastejen. Grinje de fertige soapblender. Op elke plaat sette in lyts smaak en croutons út wytbrúst.