Macaroni mei hûn en paddestoel is in skûtel dat kocht wurde yn in dûzen ferskate manier. Nieren kinne servearre wurde mei pilelsoos of sûk, bakken of sels stomme grutte skelpen.
Macaroni mei paddestoelen en hûn yn crème
Dit reseezje is in fariaasje fan it klassike Beef Stroganoff, dêr't it fied ferfongen waard mei hynder, en paddys waarden ek tafoege oan it skip. Keuk en poddestêden wurde de basis fan 'e smaakfeest, wêryn't wy de gekoene aai-nodels dekke.
Yngrediades:
- kicken filet - 380 g;
- Champignons - 210 g;
- Ei noodles - 155 g;
- Hüsebrühe - 365 ml;
- sûker - 55 g;
- knoflook - 4 tosken;
- stoarm - 1 teelike;
- bûter - 35 g.
Preparatie
- Wylst de aaien nekles binne, kinne de basis foar it snoei fluch meitsje troch it smoare knobbel te frijen en it mei in mingfoarm fan brún en fet.
- Sels as de saus fertsjinnet, set in stikje bûter oan en fergrutsje de waarmte. Add sauer crème oan de saus.
- Separatyf briede it moaiste happe en paddestoel.
- Sels de fûgel komt nei 't klear, en al de oerwâlde foarkomme ferdampt, skeakelje de yngrediïnten nei de basis fan it snoei.
- De saus út huizen mei piljes nei pasta is klear, it bliuwt om it te ferbinen mei gekke nekjes en kinne servearre wurde.
Bakke pasta mei hûn en paddestoel
Yngrediades:
- pasta - 310 g;
- liken - 1 stik;
- Champignons - 230 g;
- knoflook - 2 tosken;
- hynst fleis - 320 g;
- bûter - 45 g;
- miel - 35 g;
- molke - 740 ml;
- griente tsiis - 190 g;
- bread crumb - 35 g.
Preparatie
- Kook de pasta . Wylst se kofje oant al-dente, de saus oanpakke.
- Preekje passekrovke fan leeks mei piljes. As de roast brúnde wurdt, en de oerfloedige fever evaporearret, sette in smoarge knyft fan knoksel en in lytse bûter op.
- Sprinkje de sausbasis mei it miel, en nei it gemakjen, gie de molke.
- Ienris de saus hat donkere, sette tsiis yn, wachtsje oant it smelt.
- Meitsje de tsiissoos mei de pasta en set it yn in mûle, spreke de brea krom en lit de pasta mei hûn en paddestoelen yn 'e oven foar 20 oere op 200 graden.
Macaroni-skelpen geef mei hynder en paddestoelen
Yngrediades:
- "Shells" - 20 stikken;
- knoflook - 2 tosken;
- kicken filet - 490 g;
- Champignons - 130 g;
- Ricotta kaas - 345 g;
- hurde hitte kaas - 85 g;
- aaien - 2 stikken;
- saus bechamel - 470 ml.
Preparatie
- Set de cockleshells om te cooken oant heal kocht.
- Tûke it fleantúch fan hynderfilet, smoare it mei knofel en de moaiste sopkende paddestoelen.
- Meitsje de stof fan it hûd mei ricotta, adde de aaien tegearre mei it sâltje op itselde plak.
- Folje de heale koarte skelpen mei stof en lizze se yn in mûle.
- Jou it skûtel mei béchamel saus en spyt mei tsiis, lit dan foar in healoere om 180 graden te baken.