Marinade foar turkije is in wichtige yngrediïnte, wêrtroch't it fleis swietens, frucht en unyk smaak kriget. Tsjintwurdich binne der in protte kombinaasjes wêrby't, troch yntuktende kombinaasje fan saueren, spesjalisten en spesjens, kinne jo josels as in fûgelkodat jaan, en har yndividuele dielen, en de hjirûnder presintearre reizen dy't dit helpe.
Hoe lekker in turkije te marine?
Foardat jo in turkije marineare, moatte jo beslute oer de kar fan it fleis. Elk diel fan 'e kadas hat syn fet ynhâld en in oare snelheid fan iten yn' e oven en pan. Tradysjoneel wurdt de drumstick en filet marinearre yn Kefir, de fiere karkass is yn citrussaft, en de skuon is yn sojessoos. Al wat de marinade, it fleis moat op syn minst 2 oere socht wurde.
- Beskikte oandacht moat levere wurde oan de kar fan it fleis. Gefrissele fleis moat ûntstien wêze en allinich begjinnende marinearjen, en fris, jo moatte gewoan wat mei in servet krije.
- As it in frage is om it meitsjen fan in folsleine karkassier, is it better om in fûgel te keapjen dy't net mear as 10 kg wage. Grutte karkassen hearre âlde fûgels en hawwe droech en hurde fleis.
- De turkije hûd hat in dichte struktuer, dus in bettere skaadmarinade kinne jo lytse ynsjes op har meitsje.
- Faak is de Turkije yn 'e oven gekocht. Om in turkije te meitsjen foar itenjen is it gewoan ienfâldich: it fet skerpe te meitsjen, kombinearje chili peper, rosemary en olivel, en foar sêftens en sêftens - mayonaise, citroen sap en swarte grûnpiper.
- De bêste marinade foar turkije - dejinge dy't wyn, sûker, huning, knynak en skerpe krûden brûkt, dy yngrediïnten hawwe de fleurige smaak en wurde mei-inoar suksesfol kombinearre.
- Jo kinne it fleis gewoanlik mei sâlt, piper en knoflook reitsje, en fergees in oantal oeren om te weitsjen.
Marinade foar turkije foar fretten
Om in turkije te ferjitten foar itenjen is it rekkenjen fan de spesifike kwitse fleis yn in frettenpanne en meitsje de marinade as aromaatyske en folsleine mooglik. Yn dit gefal is in mingde fan oalje, knoflook, sât en citroenest, perfekt. It oalje sil de droegeheid fan it fleis ferheegje en beskermje tsjin brânstof, en sintraal en knoflook sille pikken en smaak taheakje.
Yngrediades:
- Sitta saft - 40 ml;
- oalje - 80 ml;
- cumin - 5 g;
- Zitrone skelp - 10 g;
- knokjes fan knoflook - 3 pcs.
Preparatie
- Ferkearje de oalje, sât en citrus skiel.
- Foechje de kimen en hokke knoflook.
- Set yn 'e marinade foar turkijefûgel en lit yn' e kuolkast in paar oeren.
Hoe kinne in turkije foar it bakken yn 'e oven marineare?
Om marinade foar in Turkije yn 'e oven hielendal in grutte ferantwurdlikheid is. De folsleine fûgel is swier en yndrukke mei har tradisjonele manier is hast ûnmooglik. Yn dit gefal is it better om de karkass te stoppen yn in skerpe soleel en litte it foar in dei. Hjirmei sille se bûten en binnen mar marineare en kinne yn folslein fekânsje kinne.
Yngrediades:
- wetter - 6,5 liter;
- sâlt - 120 g;
- sûker - 100 g;
- in miks fan poppen - 60 g;
- Honey - 100 g;
- Oranje - 2 stikken;
- ginger root - 1 stik;
- knoflook kop - 1 pc.
Preparatie
- Sâlte sûker, sûker en in mingfoarm fan poppen.
- Grinje de woartel fan 'e Ingwer en de knoflook.
- Folje alle spices en spices mei 2 liter wetter. Honey add, mix.
- Orangen skiede de skippen, sakje de sâch direkt yn 'e marinade, dêr sette de hûd.
- Pour it wetter en dip yn 'e marinade foar de turkije yn' e oven fan 'e fûgels.
- Marinearje de fûgel yn 'e soleel in dei.
Hoe kinne turkije filet marineare?
Marinade foar in turkije filet yn 'e oven is ferplichte om de rol fan in beskermjende skel te spyljen. Dit is bedoeld foar it feit dat de boarst suver is foar it droechjen, hat in delikte teksture en moat allinich mei sêfte marinades socht wurde. De bêste - op kefir basis. Har acididigens docht fluch en sêft op de fibers, en in heech persintaazje fet behâld jout.
Yngrediades :
- kefir - 150 ml;
- in knob fan knoksel - 3 stikken;
- droech fennel - 20 g;
- swart grûn piper - 5 g;
- baai litte - 1 pc.
Preparatie
- Knip knoblaak en leafblêd.
- Foegje swart piper en droech fennel. Wetter - Agrarwetter
- Marinade foar in Turkije bestiet goed.
- Hâld it fleis yn kefir marinade foar net mear as in oere.
Hoe kinne jo in steak fan in turkije marineare?
Om in marinade foar in steak te meitsjen fan in Turkije - betsjut dat fleislikens oan it roasterjen hâlden wurde. Ien fan 'e wichtige etappe is de goede tarieding fan it fleis. Yn dit gefal wurdt de boarst yn 'e lykweardige stikken fan net minder as 3 sm yn' e dikte snukt en yn in marinade fan spices, bûter en wyn. Jo kinne yn 30 minút roastje begjinne.
Yngrediades:
- Olive olie - 80 ml;
- Sûker - 10 g;
- wyntinken - 20 ml;
- Mustard-sied - 10 g;
- mingde fan krûden "Provenkaal krûden" - 20 g.
Preparatie
- Pûn de siedingen fan sen.
- Sied muzik mei spices.
- Bliuw yn 'e oalje en eik.
- Sûker en snoek tafoegje oant kristallen oplosse.
- Set de steaks yn 'e marinade foar de turkije en stjoere yn' e kâld foar 30 minuten.
Marinade foar Turkije wjukken
De meast lekkere marinade foar Turkije is makke út ienfâldige yngrediïnten. Benammen as wy prate oer "unprestentiën" wjukken, dy't tradisjoneel ynsette yn in dikke en spitige marinade, wêr't de kombinaasje fan sûker en simmer spesjale omtinken fertsjinnet. Yn dit tandem sil it molkprodukt it fleis mei sûkens en rouge leverje, en sânrêch - in piquant smaak.
Yngrediades:
- Dijon Senf - 60 g;
- sûker - 80 g;
- Sitta saft - 40 ml;
- Koriander - 5 g;
- wite grûn piper - 5 g.
Preparatie
- Beat de sânrête mei sâlt smaak en citroen sûpe.
- Foegje de gewicht en fekje goed.
- Tapize marinesje foar Turkije wjukken op it produkt en lit it foar 2 oeren yn 'e fridge.
Hoe kinne Turkije marineare?
Sels in ienfâldige marinade foar in skuorre fan in Turkije kin it foech ynsette as it goed is ferwurke. De lêste hat droech fleis, in bulk bon en in dichte film ûnder de hûd. Foar it ferjitten is de knyp ûntwikkele, de film wurdt ôfsnien, it flêsk wurdt punktearre en smoare mei in marinade fan oalje en gewiirken dy't it fleis djippe slaan kinne.
Yngrediades:
- bûter - 125 g;
- grûn paprika 40 g;
- onion - 1 stuk;
- in knob fan knoksel - 3 stikken;
- in branch fan rosemary - 1 stik;
- thyme 5 g.
Preparatie
- Mûle de bûter en ferjit it mei paprika, thyme en rosemary leave.
- Rub onion op in roaster, smyt de knoflook. Add to butter and mix.
- Peilje de hûd fan 'e legere skon mei it mes, en knibje it fleis.
- Skeak de woldige gemak mei it skine fan 'e fûgel en stjoere it foar in oere oan' e kjeld.
Turkije yn oranje marinesje
De turkije yn 'e oranje marinade yn' e oven is in klassiker fan Aziatyske koken. Citrusfruchten binne altyd perfekt kombinearre mei itenlik friske fiedfleis, it filling it mei eksoatyske aroma en kilo-sûkel. Foar mear effekt wurdt marinade makke fan sop en oranje skelp, mei har mei oalje te mingd, dy't as "dirigint" tsjinnet en promovearret fiskers.
Yngrediades:
- oranje sûpe - 80 ml;
- Olive olie - 120 ml;
- Oranje peal - 20 g;
- marjolein - 10 g;
- knoven fan knoleare - 2 pcs.
Preparatie
- Meitsje de knappe knoflook mei bûter, sest, oranje sûke en marjoram.
- Smoarch it resultaat fan in fiedingsfleis en lit it yn marinade foar 5 oeren.
Hoe kinne medaillijen út in turkije opnimme?
Wa't in marinade foar turkije medaljes makket, makket ienfâldich, mar raffinere net oan barsten. Dit is dus de tender en fergriemjende pulp út 'e Turkije boarst, dy't perfekt sêdde wurdt mei marines, mar is benammen goed yn gewicht en wite wyn. Yn dizze marinade kinne jo mar in heule toertocht nimme en begjinne mei iten.
Yngrediades:
- oalje - 40 ml;
- wyt droech wyn - 100 ml;
- Soja saus - 50 ml;
- in miks fan poppen - 10 g;
- in knob fan knoleare - 2 stikken;
- reade sipels - 1 pc.
Preparatie
- Wiskje de bûter mei wyn en sojessoos.
- Meitsje in gemak fan poppen, slaapje ounjes en knoflook en mingje.
- Dizze marinade sil yn 30 minuten mei wurk wurkje.
Marinade mei ginger foar turkije
Marinade foar turkije filet is in fruchtbere boaiem foar kulinarêre fantasyen. Tagelyk is it needsaaklik om tribute te beteljen oan de fleisfeardens om gau te ferwêzentlikjen troch de aroma's en aroma's fan neistlizzende komponenten, fral sokke universele gewizen as ginger. De lêsten, dy't frucht en brengen hawwe, kinne in folsleine arsenal fertsjinje fan ferskate kondinsjes.
Yngrediades :
- Fresh ginger - 20 g;
- paprika - 5 g;
- - 40 ml;
- oalje - 100 ml.
Preparatie
- Ginger reitsje op in fynboer en kombinearret mei bûter en eik.
- Add chili, paprika en ming goed.
- Marinearje it filet yn 'e kuolkast op syn minst in oere.
Hoe kinne turkije yn sojessoanje marineare?
Marinade foar turkije yn sojessoaze is in sûkelich en sêfte fleis mei in minimum kost. De smaak en konsistinsje fan de saus makket it mooglik om it as haadpunt te brûken en om te begripen op in minimum fan oanfollingen. Yn dit gefal moat de marinade it fleis licht skjinmeitsje. Dit is genôch om de turkije saek te meitsjen en net folle sâlt te wurden.
Yngrediades:
- Soja saus - 100 ml;
- Sûker - 10 g;
- Sitta saft - 40 ml;
- knoven fan knoleare - 2 pcs.
Preparatie
- Snoeie de sojessoos mei lemonap.
- Foegje de sûker en knappe knoflook.
- Set de fowl yn in marinade en hâld it foar 45 minuten.
Turkije yn huning-soard marinade
Marinade foar Turkije mei huning en sardel meitsje it fleis soart en brûkber. Dizze twa ûnderdielen befetsje elkoar suksesfol: huning, apart fan smaak, biedt in appetitele karamelisearre krust, en sfear beskermet it fleis út te iten. Dêrnjonken makket it spesjaal smaak en skerp it mooglik om sûkerjen yn 'e marinade te foarkommen.
Yngrediades:
- huning - 60 g;
- granulêre sâter - 30 g;
- Zitrone saft - 80 ml;
- turmerik - 5 g;
- knoven fan knoleare - 2 pcs.
Preparatie
- Om hunich in flüssige konsistinsje te krijen, waarmje it in pear.
- Foegje huning oan 'e sâlt, sliepsaks, koarmerk en knoflook.
- Set it fûgelfleis yn 'e marinade en stjoere it yn' e kâld foar 8 oeren.
Hoe kinne turkije foar shish kebab marineare?
Marinade foar in turkije op in griis wurdt selektearre yn rekkening mei de kokentechnology. It moat net in bôge hawwe, dy't flok ferbrânje kin en it fleis mei in ungefaarlike geur folje. Tagelyk moat it ienfâldige en handich wêze, om't it in picknick is. Yn dit gefal is it better om de stikken turkije te weidzjen yn mayonaise, dy't sels it hiele ferskaat oan aroma's befettet en de stikken sêft bewarret.
Yngrediades :
- mayonaise - 200 g;
- Sitta saft - 40 ml;
- Geming fan poppen - 10 g.
Preparatie
- Foegje it citroen sap en in mingfoarm fan poppen nei mayonaise.
- Skep goed en marinate turkije sliezen foar 30 minuten.