Sauces ferkeap de smaak fan elke skûtel, folje kulinarêre romten en meitsje it iten folslein. En de Meksikanen binne it yn 'e bêste manier te behearskjen. Har tydlik menu befettet in protte farianten fan sokke condimen. Alle soarten soenen binne brûkt foar it beteljen fan kâlde en heule skande of as in dip foar tradisjonele corn chips of tortillas.
Meksikaanske salsa saus - resipe
Yngrediades:
- reade dichte tomaten - 3 pc .;
- saladesjon - 1 stik;
- hot chili peper - 1 pod;
- kalk - 2 stikken;
- koarander - 75 g;
- knoven fan knoflook - 2 pc .;
- Sâlt - 15 g.
Preparatie
Earst tomato's ûnder wetter rinne, droege mei in handdoel en se yn 'e helte te knipen. Sieden de siedingen ôf fan har ôf, feroarje it flêsk net. Dêrnei snoeide tomaten, skelke ounjes en piperpod yn lytse stikjes. Garlic kromme troch de parse.
Stjoer alle snijde yngrediïnten oan 'e bôle en ming goed. Opsjoneel it koarjander fine mei koarander en set it ek oan 'e bolle. Nim no de limes yn 'e hout en squeeze alle sûch nei in takomstige saus. Sâlje tafoegje en mingje. As jo de saus omfetsje wolle, grindje it mei in blender.
No, sadat de aroma's fan alle yngrediïnten goed kombinearje, stjoere de salsa yn 'e kjeld foar in oere, dan tsjinje de fettige saus oan' e tafel, taheakke in fleis- of fisk.
Meksikaanske Guacamole saus
Yngrediades:
- heale piper - 2 pods;
- avocados - 2 stikken;
- hiele kalk en 1/2 citroen;
- knokje knoflook - 4 pk .;
- middelgrûn fan koarander.
Preparatie
Piper de poppen yn halven, fuortsmite fan sied en septa en stjoere se nei de blender. Dêrnei smite de stikken avocado-pulp en skele kloklokken. Sied foar lemon-lime sap, krekt útprinte. Foegje licht oan en add chopped cilantro. Pake it gemak yn in blender, en guacamole is klear! Jo kinne it meitsje foar takomstige gebrûk en bewarje it yn in glêzen kontener yn 'e kuolkast.
Hoe hjit heal Meksikaanske saus te meitsjen?
Yngrediades:
- brengende peppers (jo kinne "ljocht") - 20 pcs .;
- knokjes fan knoffel - 4 pcs .;
- onion - 65 g;
- kwalitatyf olie oil - 15 ml;
- wyn - 225 ml;
- wetter 435 ml.
Preparatie
Warm olie-olie yn in frettenpanne, snel de poppenkoaren snel byinoar mei lytse stikken fan leuk en knappe knoflook foar twa minuten. Ien fan 'e jûn wurdt brún, yn in mingfoarm fan wetter en siedpuorre te wachtsjen, wachtsje oant it gemalen krijt en lit 20 min lang langer koekje. De tarieding fan Tabasco is hast folslein, it wetter hat hast ferdwûn, en de komponinten binne tige sêde. Meitsje de gemuolle om te flechtsjen nei in heal waarm state, dan, mei needsaakliker op gummehandels, wipe it troch in moaie sf.