De hurd, sûchige en geurige walnut Nougat migrearre fan 'e Midsieuwen nei Europa sa fier as de 15e ieu, en de Frânsen, Italjanen en Spanjerts hienen it sa folle dat it waard in ûnmisbere attribut fan' e Krystfeest. Boppedat is it resept foar itenjen fan toetsen thús net sa komplisearre as it liket te sjen. En lit de earste, of sels de twadde kear, krekt krekt wat jo nedich hawwe, mar by einsluten, dizze proseduere behearre, wurde jo it idol fan jo bern en de buorren ek te wurden.
Nougat - resepsje thús
Yngrediades:
- sûker - 300 g;
- Honey flüssig - 5 tbsp. spoons;
- eiwei - 2 pcs .;
- wetter 50 ml;
- Sittende sap - 1 teaspoon;
- sûker vanille - 1 pack;
- Mandels - 300 g;
- Waferkeuken - 6 pk.
Tarieding:
Mandel sakje in pear minuten yn siedend wetter, dan draaie en skip, lizze yn ien ljocht op in bakbak en kalsinemuts yn 'e oven. Wy soargje derfoar dat de mangels net ferbaarnd binne. Slaen de oven ôf, mar litte de nuten yn 'e binnen - se moatte waarm bliuwe.
Sûker is fol mei wetter en set op langere fjoer. Sels as it krijt, adde wy huning. Yn it koetsen fan 'e noas is it heulstichste te wêzen om it temperatuerregistyk te standen. As de swiete mass net genôch waarmt - de noat sil net kjeld krije, hoewol it útkomt is tige lekker. De siroop moat oant 140 graden brocht wurde en it is prachtich as jo in thermometer hawwe yn 'e keuken om it te kontrolearjen. Oars, sille wy ús yntuysje fertrouwe - wy moatte it momint begripe as de siroop al te dikke is, mar is noch net yn karamel feroaret. Om dit te meitsjen, maksimale it fjoer en kieze, hieltyd rêstich, foar sa'n 10 minuten.
Tagelyk mei de tarieding fan de siroop, whisk de blommen oant sterke peaks. Yn 'e midden fan it proses, add citrus juice en vanilla sûker. Continuearje nei snoekjen, snoekje in siroop mei in dûnsgrippe. Hjir wurde jo net bewege troch in ekstra pear hannen yn 'e keuken, sa't it 15-20 minuten duorret. De massa moat ferheegje yn it fermogen, dik en viskos wurde. Oan 'e takomst fan nougat nuten taheakje, as winske - droege fruchten, en al mei in lekker alle ming.
Sprekt in tredde fan nougat op in flakke lagen op 'e waffle cake, dekke mei in twadde cake. Wy werhelje it twa kear. Wy sette it ûnder de parse en stjoere it nei de koelkast foar de nacht. Hjirnei sille yn parten in heale, lichte feitlikse knip te besunigjen (it is genôch om in heule minút ûnder in stream fan wetter te hâlden). En genietsje, mei thee of molke.
Wy bewarje ús eigen nougat, as jo nei it toernoai litten hawwe, yn in ljochtkeamer kontener yn 'e koelkast. As jo it resept ha, kinne jo in bytsje eksperimintearje en de wafers ferfange mei in skealje fan biskuit of biskuit. Ek stikken hûsmakke noat kin mei sûkelade wurde wurde, echte sûkelarje sil út komme. Genietsje!
Hoe koart donkere noat mei nuts - resipe
Yngrediades:
- chocolade molke - 300 g;
- sûkerpulver - 300 g;
- hazelnût - 300 g.
Tarieding:
Nuten wurde licht krûpt yn in droge frying pan, lit it kâld en grindje. Sûkerpulver is op in lyts fjoer mingd, mei mûle gemakse en wy ferlege de resultate massa op it perkmaat, as it stiift - wy allegear yn in blender smelje - it sil 10-15 minuten krije foar viskositeit. Nei it smeljen fan 'e smelte sûkelade en wer opnij. De resultate noas wurdt op pergamint lein en opljochte. Nei it koeljen dielen yn stikken mei in heule miel.
Hoe meitsje frozen Nougat?
Yngrediades:
- krême iis - 4 artikels;
- Protein - 2 pcs .;
- Honey flüssig - 2 tbsp. spoons;
- almonds -1/2 items;
- pistachien -1/2 items;
- droechte aprikosen - 6 pcs .;
- cranberry -1/2 items;
- Sâlt - 1 stjit.
Tarieding:
Hoe kinne jo frozen noas koekje? Nuten wurde kalmineare yn in frettenpanne en yn grutte stikken smiten, ek yn krystbeammen en droege aprikotten. Kâld gefoelde mei in sjitpinne oant sterke peaks. Op de dampbêd mellet huning en drip troch de drip yn 'e blokjes, sûnder stopjen nei it skodjen. Fûgje nuttige en droeche fruchten, sêfte iis, mingje. Wy ferspriede de resultate massa yn in rjochthoekige foarm dy't mei it fiedingsfilm linen. Wy ferspriede it en stjoere it foar de frisjer om minstens 4 oeren of better - yn 'e nacht.
Moarns mei de help fan nougou film nimme wy út 'e foarm, slipje yn skippen en servearje mei in snoekige beker fan kofje favorite yn bêd.
En njonken hûsmjittige nougat biede wy oan karamel en hûs "Nutella" .