Panakota (panna cotta, ital., Letterlik oerset as "gekke cream" of "gekke crème") - in populêre dessert fan Noard-Itaalje fan smaak, vanille en sûker mei de tafoeging fan inkele oare yngrediïnten. It resept foar Panacotta dessert waard útfûn yn Piemont en is mear as in smaak fan puollen of kok.
Panacota klassike
Yn 'e klassike ferzje foar koken panacottes wurdt in vanilla-gemienskip fan natuerlike molkkrom mei vanille en sûker beheine en kocht op in hege waarmte foar sa'n 15 minuten. Dan is dizze massa wat gekke, jout gelatine en wurdt yn 'e mûnen opslein. Nei fertroud fersteuring wurdt panacotta ferspraat oer lytse dessertplaten en tsjinne op in tafel, meastal mei frisse fruit of beer, mei ferskate fruit-sûtsjes, mei sûkelade of karamele sausen-cremen. De klassike Panakota hat in wyt kleur, mar as jo wolle dat jo eksperimintearje kinne, is it in probleem fan jo ferbylding. Foegje natuerlike fillers (sûkelade, kleurige liquors, fruchtsyrups of sûken), kinne jo in meardere jelly meitsje.
Recipe foar Panacota
Klassike vanilla pakakota wurdt sa folge.
Yngrediades:
- 1.5 liter krêft, foarkar 20%;
- sa'n 100-130 ml molke;
- 1 pod fan natuerlike vanille;
- 10 g gelatine;
- sa'n 100 gram sûker.
Tarieding:
Gelatine leverje wy 80 ml koartswetter op keamertemperatuer. Bliuw de smaak yn 'e bak, süker tafoegje en moarntich mingje. Yn 'e sâtten kromme lit it leven fan' e vanille lizze by de pod. Dizze gemak wurdt opnommen yn in beukende koel en ôfstammet út it fjoer, sa gau as de sfear begjint te stean. Lit de smaak mei vanille stekke, en dan sil de pod útgean. Gelatine mingd mei melk, warskôge en gie yn in keuken mei in sûkelade smaak. Doet geweldich yn en mûle yn mûlen. As de műnsen ticht by roomtemperatur fiele, sille wy se nei de koelkast ferpleatse. Krekt foardat se betsjutte, letterlik foar in sekonde legere wy de boaiem fan 'e foarm mei panacotta yn waarme wetter en druk it foar in dessertplaat. Tichtby kinne jo in pear beieren of slitsjes fan fruchten leine. Top mei in beire of sûkelade crème saus. Kook panakota goed om kofje te servetten mei in glês lekker.
Kofje taheakje
Jo kinne kofjeartikelen meitsje.
Yngrediades:
- 400 ml smaak;
- 180 ml molke;
- 80 g sûker;
- 15-20 g gelatin;
- 1 vanilla pod;
- 20-40 gram grûn kofje;
- 2 kieltsjes fan kofje-likuer;
- beesten fan frisse strawberries, citroen.
Tarieding:
We smeane de smaak mei molke, addzakje en kofje. Bring nei in koel en foarkomt út waarmte. Koel op sa'n 50 ° C. Foegje pre-soaked en swollene gelatin. Strang it gemak troch in sesje en add it lekker. Wy stimulearje en gie yn 'e foarmen. Wy sille de klear panacotte-partij opnimme litte troch stikje yn dessertplaten, dan folgje wy in pear beefjes fan stjerbijen en sette se mei sûker. Jo kinne frucht saus. Sprinkle mei lemon sap en jo kinne tsjinje oan 'e tafel.
Nuttige panacota mei hûskäs
It is ek mooglik om quinak en quinak te koekjen - ek in prachtich dessert.
Yngrediades:
- gram 300 frish cottage cheese;
- 1 tûke dikke smaak;
- heal in beker fan sûker;
- 1 tûke frisse strawberries;
- Vanilla - te tastean;
- 15-20 g gelatine.
Tarieding:
Koekje is ienfâldich en ienfâldich. Earste hûske tsiis en aardbeien (apart, fansels) wipe troch in sân of whisk yn in blender. Dan mocht keuken tsiis mei beer puree, foegje vanille en sûker. Yn dizze massa steane we stadichoan sfear en gelaffine gelatinens yn. Stirring. It bliuwt de smaak, gie it yn 'e geraad en reiniget it yn' e koelkast oant it gewelddich is. Foar it servearjen, add to each servearje frisse bier en smaakcream saus.