In soad minsken wite hjoed de dei dat khachapuri in pakket is mei tsiis of koartslach, kocht neffens in bepaalde technology. Bygelyks khachapuri yn Adjarian of gewoan khachapuri mei tsiis . Pies fan khachapuri wurde sawol út gersdoarp, en fan ienfâldige frisse, as fan 'e puff pastry. Der binne khachapuri iepen en sluten, bakt en spiisd, mei krûden en oare tafoegings of gewoanlik mei in hertlik filling.
Ien fan 'e meast populêre farianten is khachapuri út puff pastry, net allinich omdat se úteinlik krêftich, ljocht, fruchtber, mar ek omdat Teig (ynklusyf puff pastry) kocht wurde yn' e winkel en makket sterk it kursus meitsjen fan khachapuri út puff pastry.
Puff pastry foar khachapuri
As der in winsk en tiid is, kinne jo de dough ekskriblikje. It is net dreech en net lang.
Yngrediades:
- Weizenmiel yn / s -0,5 kg;
- bittere smaak - 75 g;
- bûter, kâld - 300 g;
- sâlt - 2 teaspoons;
- wetter - 1 glês.
Preparatie
Om in puff pastry foar khachapuri te meitsjen, meitsje in wurkjende ierdewurk en meitsje op it miel. 300 g oalje set yn pergamint en foarmje in fjild of in rjochthoeke. Koel it wetter en de smelte bûter. Op in heuvellevel foarmje in groep, gers yn wetter en oalje, sâlje. Fêst mingd, knead mei swiete elastyske dough. Cover it mei in film en leave foar 40 minuten. Rôlje de teigjen, kâld bûter yn 'e midden, falt mei in omkeaper. Rôl ien manier werom en falt wer. Koel de puff pastry foar khachapuri in heule oere. Werje de prosedure 3-6 kear. As der gjin tiid is, kinne jo khachapuri koekje fan 'e fertroude puffekoar.
Khachapuri mei Suluguni
Khachapuri út puff pastry mei suluguni is in snelle, fiedselige en lekkere skip, dy't op 'e gelegenheid kocht wurde en sûnder reden.
Yngrediades:
- pufffeest - 0,5 kg;
- suluguni - 450-550 g;
- bûter - 50 g;
- ei fan hûn - 1 stik;
- greens - te tastean.
Preparatie
Khachapuri út 'e opboude dier teege wurde tige fluch, mar it sil tiid hawwe om de dau te bewarjen, beskôgje dit, invite gasten. Taw de teg neffens de ynstruksjes op it pakket. It heulendekker is normaal ferkocht net yn lagen, mar yn briketten. It moat folslein toane, mar bliuwend fêst, sadat de lagen net mingje. Gelyk de tôke rôlje, yn kekjes mei in syd fan likernôch 15 sm besparje. Farije it filling: ite de tsiis op in grutte rôt. As der in winsk is, kinne jo tafoegje oan it filling fan lytse greiden, bygelyks dill. Dêrnei it aai wyt. Stir en fersprate de filling op de dau. Rôp de rânen fan 'e kwadraten op en beskermje se. Laach de khachapuri fan 'e puffedfeesttee op in bakbak, oelje, en ferlitte in heale oere. It smoare mei jonkje en pake 20 minuten op in temperatuer fan 200 ° C.
Khachapuri mei tsiis en hûske tsiis
Khachapuri út pufffree tee sûnder hefstêf is better om te koekjen mei tsiis en húske. Houtkäsje kieze fetter, en tsiis - droeger, dan sil de filling foaral tender en pikant wêze.
Yngrediades:
- puff-free batter - 1 pakket;
- brynza - 200 g;
- cottage cheese -200 g;
- ei kip - 3 stikken;
- greens - te tastean.
Preparatie
Fertel de filling.