Patoka wurdt neamd as produkt fan ûnfoldende hydrolyse fan mais of ierdewurk. It kin sein wurde dat molasses in heulprodukt is, dat ûntliend is yn it proses foar it meitsjen fan sûker út sterke. Yn it folk neame molakken, miskien in sûpe siroop of as in keunstmjittich huning beskôgje, dat is net fernuvere - ekstern en troch smaak, it liket sa goed as huning . Dêrom is dit produkt benammen gaadlik foar wa't huning hâldt, mar kin it net brûke, om freze fan allergyske reaksjes.
It is dreech om alle bedriuwen te beskriuwen wêryn't dizze sûkerferfanger brûkt wurdt. De grutste fraach nei treak wurdt brûkt yn it koetsje. De produksje fan guon soarten brún, muffins, gingerbread, karamel en in protte oare sûkerprodukten kin net foarsjoen wurde sûnder dit produkt. Brûken brûke it foar djipper fermentaasje. Dit siroop falt perfekt foar de produksje sels, fan ketchup en it behâld fan fruchten en beammen. Sûker mei molasses ferfange en yn 'e produksje fan in soad softdrinks. Dochters prate oer de rike ynhâld dêrfan fan 'e needsaaklike trace-eleminten (fosfor, kalium, kalsy).
Patoka - in heilich produkt, trochwege de hege glukose-ynhâld, is dêrom ûnderskieden mei har hege kalorike ynhâld - it is 316 kilocalories per 100 g treak. Dit is lykwols leger as de kalorike wearde fan sûker of huning.
Harm foar sterke en maltose molasses
As sadanich is de negative ynfloed op it minsklik lichem fan dit produkt ûnbekend. Der binne skeelingen oer it goede gebrûk fan molasses yn it proses fan brúnbier. It wurdt diels ferfongen troch molke, dy't de krêft fan 'e drinken opheft. De wichtichste skeel fan sterke en maltose molasses is dat it essensjalearret de sûker yn it bloed, dat is benammen fûleindich foar minsken dy't liede fan diabetes en obesity , om't eksplisiter sûker troch it lichem yn 'e foarm fan fetfoldings sammele wurdt.