"Esterhazy" - resepsje

Dizze tsjerke hat al lang lyn de heulste smaak fan 'e ynwenners fan Hongarije, Eastenryk, en dan Dútslân ferslein. Op ús tabellen krige hy lykwols koarte tiid, mar tige snelle fertsjinne hege skoares fan gourmets. De sfear is net allinich yn in prachtige smaak, mar ek yn it feit dat yn 'e orizjinele resepsje dit dessert folslein sûn moar is, dat tige populêr is mei de fjochters foar slimmerheid. Dus, hjoed wolle wy jo yn in ienfâldiger resept foar dessert "Esterhazy" thús ynlade.

Het beste recipe voor een echte cake "Esterhazy" met amandelen

As de dough foar in klassike tosk is hiel ienfâldich om te meitsjen, dan is it kromrezept út ferskate stappen en folle langer nommen. Mar it is it wurdich, leau my!

Yngrediades:

Foar de cake:

Foar crème:

Foar dekoraasje:

Preparatie

Earst, meitsje de snoek, tk. Wy sille it al nedich binne. Wite de jonkjes mei sûker, heakje de molke. As de molke waarm is, nim it 1/3 dêrfan en set it stadichoan stadichoan oan 'e jonkjes, rêst goed. Wy bringe de molke oan in koel en in dûnsgjirrige streaming, hieltyd reitsje, smyt jonkjes. Nei sieden, koekje dan net mear as 20 sekonden en sette ôf foar it koeljen.

Proteins foar keuken moatte needsaaklik kâld wêze. Wy sille in sakje yn sâlt sette en se by lytse kearen mei in mieler skupe, stadichoan de macht taheakke. Nei't jo in lege foam krije, kinne jo begjinne om in sûker te foegjen. Sûker kin net opsletten wurde en wurde oan it begjin tafoege, tk. hy sil allegear sitten oan 'e boaiem en it sil tige heul wêze om it op te heljen. As jo ​​gjin miel of in blender hawwe, sil dit it koken tige swier meitsje. en yn 'e teeken en yn' e smaak it is wichtich om grêftich te wiskjen. Wypje de beperkingen mei sûker oant fêste peaks.

Mandels roast yn 'e oven by 160 graden oant se podzolotyatsya en net nuttige geur gean, dan moatte se feroare wurde yn in lyts bytsje krûm. Dit kin dien wurde yn in kofjelminder of blender. Hjir groeit dizze mûle sûkerich yn 'e húshâldingen en sjogge sertifisearre bewegingen fan' e boaiem op, lykas by wrapping.

Op it bakpapier, wêrnei't wy de bakblêd dekke, sirkels de grutte fan 'e diameter fan de foarnommen stikje teken. Om dit te dwaan kinne jo in planke of ûndergrûn brûke fan de foarm om alle feinten itselde te meitsjen. En mei help fan in pakket fan sûker lei de proteins mei in dûnte lagen op it perkmaat, begjin fan it sintrum fan 'e sirkel. Wy bakke tsiken foar 45 minuten op in temperatuer fan 150 graden. It moat 5-6 kij wêze.

Meitsje de bûter, kondinsearre molke, vanilline en alkohol, ming goed. Koartsein, add to this mass our already cooled, custard, every time kneading to homogenity, before adding the next portion.

No sammelje wy de kij. Om dit te dwaan, set in lyts smaak op it skûtel sadat de toets net oer de plaat reizget. Elke cake is smyt mei smaak en allinich de boppeneamde wurdt mei snoek ynsletten. De kanten fan 'e kij binne ek oandwaande mei smaak.

Op in wetterbad smite de wite sûkelade, as it folslein smelt, fjou it heulepoaten cream, mix. De ûntsteane glaze fertsjinnet de kroech fan boppe ôf en distribbet it lykwols oer it hiele oerflak.

No meitsje wy deselde icing út tsjustere sûkelade en twa loftkeapjes fan smaak. Mei help fan in sfeartsjasje of in reguliere tasje tapasse wy in dûnte stream fan sirkels fan it sintrum nei de rânen yn in spiraal. Dan folgje wy mei in toskepp of skewer acht stripen út it sintrum nei de rânen, en dan tusken har - fan 'e râne nei it sintrum. Sadwaande sil it bedriuwsbyld fan 'e cake' Esterhazy 'krije. Oan 'e kant fan' e kanten wekkerje mei mielflakken en sette yn 'e kuolkast. Dessert moat meardere oeren brekke, as jo fansels net genôch geduld hawwe.