Profitroli - lichte loftige produkten makke fan dough mei it ynfieren fan binnen. Hjirûnder fine jo in resept foar profiteroles mei pastoar, lykas reizen foar lekker snacks mei sêftguod.
Profiteroles mei mûskant - in klassike resepsje
Yngrediades:
Foar de test:
- granulearre sûker - 15 g;
- spiisde mjitten - 160 g;
- sâlt - 10 g;
- aaien fan hûnen - 4 pc .;
- bûter - 100 g;
- wetter filtriere - 250 ml.
Foar crème:
- sân sûker - 120 g;
- molke ko - 500 ml;
- wynmole - 80 g;
- bûter - 130 g;
- sâlte - in knyn;
- hûnen - 2 stikken;
- vanilline.
Preparatie
Wy begjinne mei it beskriuwen fan it resept foar in mûskleppel foar profiteroles. Ming de flier mei sâlle en sûker. Yn in lyts pot, yn wetter yntearje, oalje, pleatsje op in plaat en hjit it oant de bûter smelt. Dan meitsje weer ferwiderje en kieze it gemak. Fuort fuortdaliks in droege gemienskip yn 'e flüssigens, flokke ming en fuortsmite fan' e plaat. Lit sa'n 15 minuten kâld. Dêrnei addearje de aaien ien foar ien, hieltyd mage de massa. Fill it mei in soartmakkerij en set ien grutte ketting op it bakbak. By 180 graden kilometer profiteroli 25 minuten.
No beskriuwe wy it prescription fan de crème foar profiteroles. Koe molke wurdt grûn mei sûker, aaien en moar, wisket en set op in lyts fjoer. Al dizze kear is de massa mingd. Nei 10 minuten sil it begjinne. Nim de krom út 'e brân, foegje oan'e oalje, vanilline en mingje. Wy folje se mei in pastrypring. Yn 'e ûndergrûn profiteroles meitsje in lyts gat en troch dizze sette wy yn' e taretearre mûskant.
Profiteroles mei smaakfetten - resepsje
Yngrediades:
Foar de test:
- natuerlik oalje - 100 g;
- wetter - 200 ml;
- aaien - 3 stikken;
- wynmole - 150 g;
- sâlte - in knyn;
- crème - 50 ml.
Foar it filling:
- beans - 100 g;
- wat sâlt sâlt - 100 g;
- raffine oalje - 20 ml;
- katoene huis egg - 1 pc.
Preparatie
Eerstje de socht foar 3 bannen. En dêrnei koenen wy. No dogge wy de profiteroles sels te dwaan: it wetter en it sâltsje yn 'e panne sette, oalje, sâlt en koelje. Siedmij. Nei it sûkjen fan 'e massa fan' e brân bringt it flêf fluch op en mingje de spatula oan in glêde massa. Litte wy de dale koelje. Ien komt rauwe aaien, nei elk riepende grûn. It bakbak mei bakpapier dekke. Fekje it gebak mei in pastry-bag en brûke it om de ballen fan 'e teed yn' e panne te pleatsen. Bake foar 20 minuten op 200 graden. Fertroude profitrollen wurde mei in toskeppier trochbrekke, sadat stoom frijlitten wurdt en folslein koel. Litte wy no it opsjen meitsje. Yn 'e blender pleatse wy de gekke ôfwetterjende stringbeammen, herring en gekke aai, stadichoan yn it olivjalje en sette alles yn in homogene puren. Wy folje se mei ús profiteroles.
Rezept für unsweetened Profiterolen zu Hause
Yngrediades:
Foar de test:
- siede wynmûnmole fan 'e heechste kwaliteit - 160 g;
- wetter 125 ml;
- aaien fan hynder - 5 pcs .;
- oalje - 100 g;
- koe molke - 125 ml;
- sâlt.
Foar it filling:
- seafood - 150 g;
- sêne rikota tsiis - 100 g;
- ham - 150 g;
- mayonaise - 75 g;
- natuerlike joghurt - 75 g;
- dill - 30 g.
Preparatie
Melk melk yn 'e sauspan mei wetter, set de bûter en lit it gemak koelje. Fuort allinich it miel en snel de dauwe knet. Redigje de waarmte en wiskjen oant de massa is sammele yn in iene kome. Koekje de tee om sa'n 70 graden. Begjin de eagen begjinne ien ien foar ien, rint intens. Ready-dough is nedich foar ús