Samsa - pies mei in filling is normaal in trijehoek of rjochthoekige foarm. Der binne in protte opsjes foar it koekjen fan dit skûtel. De stuffing foar samsa wurdt normaal makke fan it hapke fleis mei snaehnele sipel, somtiden mei krûden, en ek fan ierappels, peas, lintels, pompoenen.
De tarieding foar tsiis foar samsa
Tûk foar samsa wurdt normaal makke fris, somtiden opknapt, hoewol opsjes binne mooglik. Fansels kinne jo keapje meitsje foar samsa yn 'e hûs keuken of yn' e supermerk (flaky). It is lykwols better om de dough troch josels te knijpen - yn it, op syn minst, sil der gjin ungewoane yngrediïnten wêze as margarine.
Fertel jo hoe en hoe en hokker samsa kin thús makke wurde foar itenjen yn it oven.
Einleare ûnsûrde dough foar samsa - resipe
Yngrediades:
- Wetmole - 2.5 beker of wat mear;
- wetter 250 ml;
- Chicken egg - 1-2 pcs .;
- lytse griente (sânflower, bygelyks of oliv);
- Sâlt - 1 stjit.
Preparatie
Skep de mjitten yn in wurkende skouder, sâltsje, aai, bûter en elke wetter wetterje. De tee is maklik mei in gabel knead, en dan mei ierde hannen of in mieler mei spesjale spiralpudzjes. Klear tee foar foar it rollen en skieden samsa moat foar in heale oere wêze, oant jo de filling te meitsjen, yn in kuolkast ynpakt wurde.
Rezept für eine schnelle, schlanke frei Puff Pastry für samsa
Yngrediades:
- wite moar - 2 beker;
- stoarm - 2 tbsp. spoons;
- bûter - 200 + noch in oar 50 g of in bytsje fekânsje;
- wetter is kâld - 80 ml;
- Zitrone sap - 0,5 tbsp. spoons;
- sâlte - 2 lintsje.
Preparatie
Oaljefree en trije op in grutte rôt of grind mei in mes. Meitsje de siedige moar, strak, sâlt en aktyf mingje, mar net lang. Add water and lemon juice, as jo wolle, kinne jo 1-2 keze aaien taheakje. Wy knetsje de tee, divertearret bygelyks yn 8 dielen, rôlje it yn lagen, foegje ien nei de oare, lûkje it oerflak fan elke oalje. Rôlje allegear yn ien layer, it kin ôfsletten wurde yn 4-8 dielen en werhelle de proseduere. Dan rôlje de tsiis út 'e teat, sette it yn' e kuolkast foar sa'n 40 minuten om har te kuijen en te settjen (yn 'e film, fansels).
De pufffeestdûke foar samsa wurdt hast deselde makke, fan deselde yngrediïten, jo moatte noch 1 sachet fan hef en in bytsje sûker nedich hawwe.
Earst yn in lyts waarm wetter of in mingfoarm fan molke en wetter, add 1 teaspoon fan sûker, 1 pakket fan droege hef en 2 tbsp. leppels fan miel. Mingje de dau op dizze lea yn ûngefear 20 minuten, sadat de gers, sa't se sizze, spielje en de opara oanwêzich.
Tûk foar samsa kin op kefir opsteld wurde, foar dit, ynstee fan wetter brûke wy in mienskip fan wetter en kefir yn 'e ferhâlding 1: 1. Lytse fet kefir kin ûnfoldwaande brûkt wurde.
As jo in testrezept keazen hawwe, meitsje wy samsa en samsa bakke, dêrfoar moatte wy in filling nedich.
Classic filling foar samsa
Yngrediades:
- jonge beef en lam - 500 g;
- Fett smakke - 150 g of ferskate lepels fan smelde bûter of hûnenfet;
- onion - 1 pc. of grien - 5-8 fieders;
- knoflook - 2 nekjes;
- greens - (pearels, koarander)
- spices boaiem (ferskate soarten piper, koriander, nonnen, ensfh. of klear).
- Sâlt is grut.
Preparatie
Meat, fattene fett en űnen wurde trochsette mei in mjit, dat hiel gewoan of knipt wurdt troch in keukensprosessor mei
Preparatie van samsa
Rôlje de tôge op blêden, stappe in rûne of fjouwerkant foarm, klopje de substraten. Yn 'e midden fan elke substrat set in part fan' e filling en ljochtsje de rânen yn in pleinfoarmige pie ("envelope") of trijehoek.
Skeakje de samsa yn 'e oven op in bakte blêd mei oalje mei 40 minuten.