It wurdt leauwe dat dit skûtel komt út Provence, en waard troch har normale hurd wurke makke, sa't der altyd in soad grienten binne, en olie is ien fan 'e bêste yn' e wrâld, en dit recipe waard berne. Absolut ienfâldige tarieding, mar tagelyk in noflike rike smaak, wurdich te servearjen yn 'e bêste restaurants. As jo graiche wolle, dan foar jo sille wy jo fertelle hoe't jo ratatouille yn twa folslein ferskate resepten meitsje.
Dizze ratatouille is in klassike resipe foar it koetsjen yn in oven
Yngrediades:
- zucchini - 2 pcs .;
- Aubergine - 2 stikken;
- swiete piper - 3 pcs .;
- knoflook - 2 tosken;
- tomato - 7 pcs .;
- onion - 2 stikken;
- Olive olie, balsamik ;
- Thymje, sâlt, parsiel, piper.
Preparatie
Foar sa'n reseptje, fûgels en zucchini (foaral tochiny), nimme wy lang en dûn, en tomaten binne smaak, se binne dichter en fleisich. En begjin te iten mei ounjes en knoflook. Meitsje se gewoan te knipjen, lykas wy kinne, alle sûch en de helte fan 'e knoleoel yn' e olie oalje, foegje dan it piper, yn strippen en trije tomaten te skodzjen en te lizzen yn kubes. Ofdieling mei in lid, ferminderje de waarmte en fage 15 minuten.
Yn 'e tuskentiid litte wy de banen, sûkini en tomaten mei dûnte ringen snitte, net diker dan 5 mm. As de saus stilte is, sille wy it in bytsje tafoegje en it 1/5 diel meitsje. De rêst wurdt yn in foarm formulearre, wêryn wy ratatouille, nivo, en boppe levert de sâlt griente. Wy begjinne út 'e bûtenkant en fierder nei it sintrum lâns in spiraal alternatyf sierlike sirkels.
Nim in lytse oliveelje, stjoere de oerbliuwende knoflook, thyme, piper en pearels en ferpleatse ús katoep op boppe. Dêrnei dekke mei foarklei en koekje yn 'e oven foar 40 minuten om 180 graden. Foar it servearjen yn 'e saus, dy't wy op it begjin ôfside, sette in lytse olie-oalje en balsamykok en wetter it fertige skûtel.
Rezept für Gemüse Ratatouille
Yngrediades:
- Aubergine - 1 stik;
- onion - 2 stikken;
- zucchini - 1 pc .;
- knoflook - 4 klokken;
- swiete piper - 1 pc.
- tomato - 2 pc .;
- thyme, olie olie , sâlt.
Preparatie
Begjin wurk mei griente better mei it ôfgroep, tk. It taried dat it in skoft mear tiid nedich is as oare grienten. Wy snijje it yn kubes, geweldig sâlt mei sâlle, mingje en ferlitte, wylst wy yn oare grienten dwaande binne. Dan foardat it fretten wurde, sille wy de kubes goed fan 'e oerflak flikke sakje, dit soarget foar dat de ierappels safolle oalje sa't it normaal is, en de smaak fan' e fekânsje sil tagelyk heger wurde. Wy sille de tomato fan 'e hûd ôfbrekke, it yn siedende wetter foar in pear minuten yn it wetter kieze en dan yn kâld wetter, dus de skinen kinne maklik fuorthelle wurde. Dêrnei sille se yn skippen en los fan 'e siede wurde, wurdt it flêsk yn kubes ôfsnien. Zwiebelen en knokliskopje lyts, poppen en sûkiny en alle griente mei in kubus fan likense deselde grutte.
No moatte jo it griente apart besykje. Litte wy begjinne mei de sûch, dogge it natuerlik yn 'e olioleil en gau. Net fretten oant kocht, de stikken moatte ferhurde wurde. Oan it fjirde ein sette in lytse knoflook en thyme en sette it werom yn in kolander om te ferwiderjen fan oerstallige oalje. Mar wy kinne it brûke foar it roasting fan de folgjende partij fan griente. Dus dwaan mei de rest fan de yngrediïnten, tomaten binne it heulendich fiedsel, sadat it mar in pear minuten duorret. Wy ferbine alles yn in top mei in dikke boaiem, sâlt tafels, mingje en litte it op in lyts fjûr foar letterlik 10 minuten ferwûne. Dit skip kin servearre wurde hjit en kâld.