Lovers fan it fleis sille wierskynlik omtinken jaan oan it resept foar rollen fan pork. Delikte swiete is kombinearre mei in heule oantal fillings, wêrtroch dit skip universele foar elke eater makket. It moat ek oanpast wurde dat de grutte fan de rollen hinget fan har rol op 'e tafel, om't it likegoed in lytse partij hurde snack wurde en in folslein fleislek.
Pork rollen mei chiis yn 'e oven stutsen
Yngrediades:
- pork - 500 g;
- kaas - 200 g;
- ham - 150 g;
- oaljefant;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- griene hynders - 3-4 fûgels;
- Provenkaal krûden - 1/2 tsp.
Preparatie
Pork (leafde of foarkar of pulp) wurdt yndrukt yn dikke slitsjes. Lykwols dogge wy itselde mei ham. It oantal stikken skine moat itselde as it tal swiete stikken.
Tsjûre op in fûke rôt en mingde mei snoeide griene zwanen en Provenkaal krûden.
Pork wurdt sa dreech mooglik slaat, sâlt, piper, in dûn sliep fan skie oan 'e boppekop set. Finish it filling de rôl mei in oseaak fan tsiisgemerm en meitsje ús rol ôf.
Wy sette de rollen yn in smoarge skûtel foar it bakken en sette in lytse oalje op boppe. Bake it skûtel foar 20 minuten by 180 graden.
Rôlen fan swietje mei in filling fan pruien
Yngrediades:
- pork (tenderloin) - 1 kg;
- Champignons - 200 g;
- prune - 100 g;
- hurd tsiis - 50 g;
- red droge wyn - 50 ml;
- Balsamyske sûch - 1 tbsp. spoon;
- Dijon sâlt - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- knoflook - 1 keuken;
- ginger droege - 1/3 tsp.
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Pork snel yn medaljes en slút yn dunlike skippen. Spiisde stikken fleis mei sâlt en taipje yn marinade, besteande út in mingde fan balsamyk, wyn, sânrêch, trochriden troch in druk fan knoksel, ginger en swart piper. It fleis moat marine wurde foar 20-30 minuten.
Moustinsjes grize en briede op hege waarmte oant de fiede folslein ferdampt. Ferjit net de seizoenen te snoeien om te tastejen. Pruonnen wurde 5 minuten mei siedend wetter tein, wêrnei't wy yn dûnte streken sjitte. Wy reitsje de kaas op in lyts rôt.
Wy sette de stokken stikken fleis op 'e wurkflier en ferspuie de smok oan paddestoelen, planten en tsiis oan ien kant. Wy draaie alles yn in rol en sette it yn in bakbak. De foarm foarmje mei snoarkollen mei foarklei en stjoe alles om 20 minuten te pakken op 180 graden.
Rôl fan swietje mei stof
Yngrediades:
- fennoat - 2 tbsp. spoons;
- swarte piperpoas - 1 teelike;
- knoflook - 3 klokken;
- frisse thyme - 1 bûn;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- porkbeam - 2 kg;
- citroen - 2 stikken;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Spices wurde yn in prakke panne roast sûnder oalje foar in pear minuten, wêrnei't se ús yn in moartsje sette, der ek in goede prinsje fan sâlt en 3 nekjes fan knokje. Wy knetsje alle ynhâld fan 'e mortar mei help fan in pistels yn in pasta. Wy fersprekke de paste mei oliveelje.
Wy draaie de brisket yn in even lizze mei help fan in mes en in keukhammer. De folsleine dikte fan 'e laach is sawat 2-2,5 sm. Smeitsje it fleis mei in pasta fan gewicht en knoflook en beide kanten, wêrnei't wy de brisket yn in rol omkeare en it mei sûkelar oansette. Litte it fleis yn 'e fridge foar de nacht.
Sels de rol foar it bakken klear is, fetje de hûd op 'e brisket mei sâlt en in ûneaap fan bûter. Wy sette de rol op in bakbak en bakke foar 6 oeren 30 minuten by 180 graden. Nei in tiidrek sette wy de rol mei it sop fan twa lemonen en de hurde oan 160 graden. Wy bliuw fierder iten foar noch 2 oeren. Om te skodzjen en krûpe waard, ferheegje de temperatuer oant 200 graden en meitsje de rol noch 30 minuten. Nei it fekânsje moatte 30 minuten rûn wurde ûnder de foel, wêrnei't it oan it tafel oanbean wurde kin.