Khachapuri mei tsiis is in populêr en lekkere skip fan Georgyske koken, dy't in protte lannen tige populêr is. It is in bûn of in krust tee mei in prachtige kaas yninoar. Tsjintwurdich sille wy jo de bêste resipes fertelle foar it koken fan khachapuri yn Georgysk mei tsiis.
Khachapuri yn Georgysk mei tsiis
Yngrediades:
Foar de test:
- matzoni - 245 ml;
- flor - 285-310 g;
- salt;
- Sûker - 5 g;
- soda;
- Butter - 115 g.
Foar it filling:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- Sûker 20% - 2 tbsp. spoons;
- spices;
- Butter - 25 g.
Preparatie
Sa, earst sloegen wy de bûter yn 'e mikrofoave. Matsoni mingd mei sûchke smaak yn in bakje, tafoegje bakteasoda, sûker en sâlt. Dêrnei sille de smelte bûter soarchje en elkoar de weetmâle opjaan. Wy knije in sêft en leaver fluffige tee. Dêrnei geane wy om 'e tarieding fan' e filling: kaas fan ferskate soarten rôve op 'e pakesizzer, in sûker oalje oan dy, lege fettige sûker en sette sâlt foar smaak. No dielje wy de dough yn deselde stikken en fan elk meitsje wy in feart. Yn 'e midden sette wy in lyts tsiisfûgels, wy sammelje de rânen fan' e boppekant en soartsje it. Mei in rollende pin brûke de skaaiende sûker yn in flach kok út, sprekje mei miel en sette dizze op in heule droeige brúnpanne. Cover mei in lid en bakken op middeler waarm foar inkelde minuten. Dęr dan mei de help fan in spatula op 'e oare kant mei de help fan' e kant en bring de khachapuri op 'e readens. Dêrnei ferwiderje wy de kij út 'e panne, sette it op in plaat en liet it mei smelte bûter. Lykwols meitsje wy de oerbleaune blanken en stappe se op 'e kop fan elkoar.
Hoe kinne jo Georgyske khachapuri mei tsiis en greens kekse?
Yngrediades:
- dough foar khachapuri - 485 g;
- Adyghe kaas - 350 g;
- sûker - 75 g;
- dill;
- pearse;
- oalje "Farmer" - 15 g;
- spices.
Preparatie
Foardat jo Georgyske khachapuri koetsje mei tsiis, mingde teigjen of keapje meitsje yn 'e winkel. Foar it filling nimme wy de Adyghe-tsiis, smyt it mei in rôp, add sûker en bûter. Froulike greens wurde spielte, mei in knipke snijd, en stjoerd nei de kaasmasse. Stir alles en seizgje it mei spices. Wy divyzje de dau yn 4 dielen, rôlje elk yn in flakke cake en lizze in bytsje út it filling. Lûk de rânen opsichtich, opbouwe mei har, en rôlje se yn in dikke cake 1 sm dichte. Bake khachapuri yn in droege brúnpunt earst oan 'e kant, dan op' e oare. Ready cakes binne smoarre mei bûter en oppakt op in plat dish mei in stap.
Recipe khachapuri yn Georgysk mei tsiis
Yngrediades:
Foar de test:
- grienteel - 25 g;
- wetter - 245 ml;
- Butter - 190 g;
- miel - 495 g;
- appelmiddel - 10 g;
- ei (kar) -1 pcs.
Foar it filling:
- oalje "Farmer" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- Ie is fris - 2 pcs.
Preparatie
Meitsje it miel yn in bôle, gie in stadichoan kâld wetter, brek it aai en addt de beppe. Mije de sêfte dough, ferwiderje it mei grienteel. Snap de bûter yn 6 stikken.