Gherkin - de algemiene namme fan ferskate groepen lytsfruchten varieties fan sied komkommers en har fruchten yn 'e grutte fan 4 oant 8 sm, nommen foardat de folsleine ferpaad is. Faak brûke de produksjers fan agraryske produkten de term "cornichon" as in oantsjutting foar jonge heechweardige fruchten fan in soarte fan kokumber fan 'e passende grutte, bedoeld foar pylkjen en sâltjen. Dizze approach makket wat mislediging yn begripen. Dat is, kinne wy de situaasje sjen, as, troch de namme geane, ien keapje ûnder de lieding fan in oar. Dus it is better om de produkten fan ferneamde bedriuwen te kiezen.
Altyd, mei de kornichons kinne jo in ferskaat fan folsleine raffineare salades te meitsjen, dy't tige passend wêze op 'e festive tafel.
Salade mei hynder, rôze beienen en bemuorre gersken
Yngrediades:
- kicken filet - ûngefear 400 g;
- onion - 1 pc .;
- roerige bannen - 1 kin (200 g);
- pickled gherkins - 4-5 stikken;
- reade pupe sûker - 1-2 pcs .;
- frisse greens (pearels, dill, koriander, basil, rosemary);
- Knoflook - 1 keuken.
Foar ferpleatsing kinne jo maidenacht brûke (foardat it hûskoer). Wa't it soarget foar it figuer, is it better om mei in ienfâldich saus te folle (oliveel + natuerlike siedhier + senf) of ûnwissigen klassike yoghurt spiisd mei spices.
Preparatie
Kipfilet koekje mei leuk, laurel en sieraden. Litte wy it kofje en snuze it mei lytse boarsten oer de fibers. Iepenje de beans, sâlt de saus, spielje it gekke wetter en set it yn 'e kolander. Snoeide gersjes wurde yn ovale sliepen oer of langeplaten, sûpe peppers - koart straws en ounjes - fjirde ringen snuurt. Narubim knappe knoflook en greens. Alle yngrediïnten en wekker binne mingd yn in saladeskool en dekorearre mei greens.
Dizze salade is goed om te tsjinjen mei tafelwyn, grappa, raki, wodka.
Salade mei kornichons, bemuorre poddestuollen, squid en ham
Dizze salade kin sawol yn 'e Europeeske styl behannele wurde (mei deselde opnij lykas yn it resee hjirboppe) of yn' e Far Eastern styl, mei sesame oalje, sojessoos en kalk sûke foar tanke.
Yngrediades:
- rice - 300-400 g;
- pickled gherkins - 4-5 stikken;
- onion read - 1 pc .;
- Pilze marinearre mar (bêste wyt) - 150-170 g;
- ham swart - sa'n 250 g;
- squid - sa'n 250 g;
- swiete piper - 1-2 stikken;
- Greens binne ferskate frisse.
- yngrediïnten foar tanke:
- hot red pepper;
- kalk of lemon - 1 pc .;
- knoflook - 2-3 klean;
- sesame oalje;
- soja saus.
Preparatie
Snoeie rinje, in protte wetter wetterje en koelje, sûnder oprêden, foar 8 oant 16 minuten (hinget fan 'e fariaasje). Jo kinne it werom op in sjit werlêze en it mei gekke wetter wetterje.
Kafee kinne yn 'e foarm fan filets wêze, dûke se yn twa minuten yn' e foarm fan grutte stikken yn 'e foarm, net mear. As kjeld yn 'e foarm fan lytse karkassen, meitsje dan earst de hûd en de cartilage. Yn in dikke koarte strook (of gruttere streken), as lyts - kinne jo spiraalje. Mushrooms wurde wosken en, as nedich, snijt net te finen.
Ynienen snipe yn fjirde ringen, sûpe poppen - stoelen, gherkins - willekeurich, litte yn koarte strips of slab
Wy sette alles yn in saladesfeil. Wy sille tafappe greens taheakje.
Wy meitsje it gasstasjon. Mienskip (rûchde parten of as jo foarkomme foar smaak) sesame oalje, soja saus en kalk of citroen sap. Jo kinne stille huning taheakje.
Yn in mortar yn knoflook en read heul piper (jo kinne de knoleo troch in hânpressje squeeze, en it piper mei in knipke ite). Wy ferbine mei it floeiende gemak en wetter de salade. Stir en dekorje mei krûden. Sa'n sâlt kin servearre wurde ûnder wodka, gin, sûnderweeten sterke tinctueren, sterke ljochtweinen, bier.