Ungewoane en ûngewoanlik foar it Russyske earwurdtartar wurdt fransearre saus neamd, en alleale skûtel besteande út feand tegearre produkten. It kin fleis, griente en sels fruchten wêze. Mar ien fan 'e populêrste soarten fan tartar is salmon. Wy koenen in pear salmartartal saladesreizen fan jo kar, as ek in salmonrezept mei tartar saus.
Salmon tartar
Tartar fan salmon wurdt taret, as regel, fan rau fisk, as jo besochte binne, kinne jo eksperimintearje mei gerookte fisk.
Yngrediades:
- salm fillet - 100 g;
- ginger - 1/2 tsp;
- griene hynders - 3 fieders;
- Zitrone saft - 1-2 tsp.
- Olive olie - 1 teelike;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Cut it filet yn lytse kubes. Ginger reitsje op in lytse rôt, smyt de űnen. Yn in beker mûle fisken, ûnnoazel, ginger, sieraad, sâlt, piper en oaljefolle. Wy ming alles goed. Folje de foel yn ferskillende lagen en set de ring ôf, set it op in plaat. Wy fersprekke de tartar yn in ring, druk it dreech dat it har foarm hat. Dêrnei ferwiderje wy de ring en servearje it op 'e tafel, dekorearret mei greens.
Salmon tartar mei avokado
Yngrediades:
- smoarch salmon - 200 g;
- avocados - 1 stuk;
- onions - 1/2 stikken;
- Sittende sap - 1 teaspoon;
- olie - 2 tsp;
- piper swart grûn - te tastean;
- dill.
Preparatie
Lachsen en loft feieftich, avokado seldsume ferdield yn halven en nimme de stien út. Ferjit de fisk en űnen, mei sûpe sôke en olie oalje. Spreke de salat yn hûgels fan avocado en besprekje mei swart piper. Tsjinje mei dill.
Salmon tartare rezept
Yngrediades:
- aaien fan hynder - 8 pc .;
- salmon trout - 800 g;
- reade sipel - 2 pcs .;
- blêden fan basil - 8 pcs .;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- Zitrone sap - 2 tsp.
- capers - 120 g;
- sûkerkrêft 25 prosint fet ynhâld - 120 g;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- greens.
Preparatie
Eiers slaen 10 minuten nei siedende wetter en fuortendaliks ôfwetterje. Ferparje de beamhuzen en jokjes apart. Fisk sertifisearje, besykje net te wreidzjen yn in skerpe massaazje, yn kubes te snijen. Wy sloegen in bôge en basil. Ferjit de fisk mei griente, addolive oalje en citrusap. Wy ferspriede de tartar yn 'e kulinarêre ring op in plaat. Op 'e perimeter fan' e ring ferpleatse wy de griene jokke, it folgjende ring - protein, dan de greens. Finale in kwart fan in reade sipel en smoare oer petersje. Gewoanlik lizze de kapers en de ring út. De top ferspried de sâlt smaak en licht piper.
Salmon mei tartar saus
Yngrediades:
- Fillet of salmon steak;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- natuerlike joghurt;
- capers;
- oanklaaid gherkins;
- dill.
Preparatie
Kapernes en pickelige gerrels binne lyts hakken. Fisk sâlt, piper en bak yn 'e oven by in temperatuer fan 250 graden 15 minuten. Joghurt, kapers en gherkins, sâlle en poppen saus. Wy leverje fisk mei tartar saus en fertsjinje mei dill. Garnje mei griente, ideaal blanchearre stringbannen.
Salmon tartar mei kikkert
Yngrediades:
- salm filet - 300 g;
- Gurke - 50 g;
- Reade kaviaar - 30 g;
- onion read - 20 g;
- oniongrien - 10 g;
- dill - 20 g;
- Zitrone skelp - fan ien lemon;
- oaljefant;
- Sûker - 10 g;
- Sâltsje grutte - 20 g;
- krystbeam - 1 teaspoon;
- grûnwite piper.
Preparatie
Salmon filets wurde sprinkele mei in mingde fan sâlte, sûker, siel en dill, yn in film wekker yn 'e koelkast. Nei it ein fan twa oeren nimme wy de fisk en snel it yn lytse kubes. Kikkumer is skylkele en skelp en snel yn kubes. Reade reeks binne tige, tige fûgelich, ek griene űnsen wurde ek rekke. Meitsje krystbeie mei bûter, tafleegje leppels, komkommers, kaviaar en salm, wyt piper. Wy tsjinne mei rye kroutons.