Foar guon dy't de Grykske keukens bekend binne, wurdt de foarstelde resepten fan 'e dzazziki saus net in nijdewurk. Nei alle gedachten yn 'e Grykske grûn is dizze saus tige populêr en is in konstante skûtel yn elke menu.
Dzadziki is makke fan natuerlik Grykske dikke yoghurt mei knoflook en frisse komkommers. Mar syn farianten binne ek mooglik, dêr't guon komponinten ferfongen binne troch oaren. Oer dit en in soad oare dingen sille wy sizze yn ús materiaal fierder.
Hoe kocht een Grykske saus dzadziki - een klassieke recipe van joghurt
Yngrediades:
- yoghurt natuerlik Gryksk - 495 g;
- sûker - 60 g;
- knokke tanden - 2 pcs .;
- frisse cokumber - 1 stik;
- droege krûden fan dill en parsley - 10 gram elk;
- sitta saft - 15 ml;
- Sâltsje - te tastean.
Preparatie
Om in dikere en minder wetterige tekstuer fan natuerlik yoghurt te krijen, foardat it gebrûk makket om de saus te draaien, sille wy drage fan oerfloed flüssigens. Om dit te dwaan, ferkeapje wy it skerm mei in gaze dy't yn meardere lagen of in katoendepene fold is. Wy sette it no tritich sekonden yn in pot fan siedende wetter. Dêrnei útfiere wy, jogurtje yn it lizze en oer in tolve omstannichheden oer in bolle oerlizze foar sa'n tolve oeren.
Meitsje ek korrekt in kikkert. Spil it en as de skinen har hurd drage. Dêrnei knip de frucht yn 'e helte, reinje de midden mei de sied, en it oerbliuwende fleis yn' e middel of grutte rôt grindje, sâlje oan 'e spiisjen, mingje en ferlitte foar trije oeren.
No squeeze de kikkeblom út it sop, ferheegje de hurde komponint nei dikke yoghurt, sûker, smelle en smekke knoklieders, droege greens fan dill en parsielje, sûget yn citrusap. Wy adde de saus om te tastejen, te mischen en te litte it foar in pear oeren om te brouwen.
Guon fan de saus-resepten wurde oanfolle mei ekstra jild olieelje en jouwe it brûken fan mear knobbel. As jo wolle, kinne jo eksperimintearje mei de smaak fan de saus, it feroarjen fan de proportos en it tafoegjen fan oare komponinten.
Grykske saus dzadziki - resepsje mei sûker en bemuorre komkommers
Yngrediades:
- Sûretkrêft fet ynhâld fan 15% - 260 g;
- medium-sized knoflooktalen - 2 pcs .;
- Gurkke mei beminning ornearre - 190 g;
- greens fan dill en parsley - 20 g;
- swarte pfeffer frisse grûn - om te tastejen;
- Sâltsje - te tastean.
Preparatie
As jo gjin tiid hawwe om te wachtsjen oant de joghurt komt en jo it sike friske komkommingen jouwe, kinne jo in saus fan dzuziki út sûchkrêft meitsje en ferzjes ferkeapje mei sâlt. Dêrnjonken is dizze opsje meast geskikt foar iten yn 'e hjerst-winterperioade, as foar frisse griente is gjin seizoen. In frisens fan 'e saus sil parsley en dill tafoegje.
Om dzadziki te meitsjen wee weidige komkommers op 'e rôt en skodzje oerfolle focht út' e chips. Foegje de glêdde en drukke kikkermasse oan sûker. Wy yntrodusearje gjint en drukke troch de presinte knolke-tosken en melenko hakken frisse krûden. Wy sjogge de massa smaak mei sâlter en piper, foarkomt friske grûn, inoar mingje en pleatsje foar ferskate oeren yn 'e kuolkast foar infuzje.
Mei wat geane jo de Grykske saus dzadziki?
In Griekenland, sûnder saus, docht dzadziki gjin feest. Yn essinsje is it presintearre as in dip saus, wêrby't jo gewoan in stik fan frisse brea, as ek stikken fan griente, fleis, fisk en seafood kinne dúnje. It is tige smakel om te sizzen mei gekke of friske ierappelsoaze , en ek in oar skip oan te foljen. Dzadziki sil kleur oan 'e smaak fan elke iten tafoegje, makket him nije om himsels te ekspresjen en it pubje om in echte wille te krijen fan in miel.