En witte jo dat in skeal kebab net allinich kocht wurde kin fan fisken of fleis, mar ek fan 'e lef. As jo it goed frije, dan is it skip tige lekker, oarspronklik, tender en sûk. Litte wy mei jo resepten beskôgje, de kebab fan 'e lever.
Shish kebab út huinkerver
Yngrediades:
- kippe - 1 kg;
- Koriander - 1 teaspoon;
- sâlt - te tastean;
- Zira - in lintsje;
- swart tee - 2 tsp.
Preparatie
Dus, earst sille wy swartje meitsje : it goede bedekken fan tee blêden mei twa glêzen steile siedende wetter en jouwe te ynslein. De lever is fan 'e film gien, wosken en te knipjen yn lytse stikjes deselde grutte. Dêrnei set se se yn in djippe skûtel, sâlt, sir, piper en koriander oan. Folje alle gekke tee-blêden en lit mar ris in oere marine marine. Dan stringje de stikken fan 'e leef op bamboefekken en stjoer de lever oan' e grille. Nei 10-15 minuten is ús skip folslein klear. Op sokke skieppich kebabs is it bêste oan it servearjen fan frisse griente of paddestoelen, ek kofje op it griis.
Skewers fan swiete leverje
Yngrediades:
- pearsefeest - 500 g;
- fattening fat - 300 g;
- rote grûn piper - om te tastejen;
- saline oplossing;
- katoed wetter - 1 l;
- sâlt - 100 g;
- purple bulb - 1 stuk;
- Sûker en wyn - te tastean;
- Chili pepper en cherry tomaten - as winsklik.
Preparatie
Leber wurdt wosken, ferwurke, droegen mei in handdoek, sille alle films ferdjipje en in skerpe mjit brûke, in lytse dielen fan lytse portions mei 15-20 g waskje. Dêrnei stringe wy yn trije farianten, nei jo miening:
- in klassike opsje - ôfwikseljend liver en fet;
- lever, lard en krystomaten;
- lever, lard en chili peper.
Fry it skûtel op 'e koals as in regelmjittich skipskebab, periodyk ite mei in saline oplossing. Om dit te dwaan, ûntsteane 100 g sâlt yn 1 liter warm waarm wetter en ming goed. Op it sliep leine wy earst in dûnslach, en boppe op it - in klear foar kebab. As keuzefûgels binne de űnen fynkelige hout mei hele ringen, marineare yn 'e toetsen mei it tafoegjen fan in sûke fan sûker en spiisde mei oalje. Jo kinne ek alle bakte griente en frisse krûden tsjinje.
Shish kebab fan 'e boeflever
Yngrediades:
- Beeflever - 500 g;
- fattening fat - 200 g;
- molke - 100 ml;
- bulb - 1 stuk;
- spices - te tastean.
Preparatie
Litte wy sjen hoe't de kebab fan 'e lever te meitsjen is. Dus, fet of ynterne fet grille we snijden yn skuorren. Frisse levere is gewoane, mei in tofu en skinkjeem op lytse longitudinalen stikken, dêryn passend oan de grutte fan fet. Danapt de leef yn 'e knibbels fan' e knibbels sanft en sette oan in djippe skouder. Sâltsje, pfeffer, sâlte lûd tafoegje, alles misse en giepe yn molke. Marinearje de lever yn 'e kuolkast foar 2,5-4 oeren, en dan stringje op' e skewers en koekje op hokker om 15 minuten. Ready shish kebab fan 'e lever mei sûkelade tsjinne op' e tafel wat gekke mei frisse griente.
Shish kebab fan 'e lever yn' e oven
Yngrediades:
- kippe - 500 g;
- frisse appel - 3 pcs .;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- spices - te tastean.
Preparatie
Keukelier is sortearre, film, wosken, droech en put op skewers, ôfwikseljend mei lytse appels sliepen. Dêrnei fleane de lever de smaak mei sûkerige bûter en bakke skiske kebab yn in heule oven by in temperatuer fan 200 graden, periodyk oer, druk oer. Finish shish kebab podsalivaem om te tastejen en te sprieken mei friske grûn swarte piper. Wy servearje in skûtel mei frisse krûden en griente.