As der in goede rispinge fan poddestuollen wie, kinne se net allinich yn it seizoen regelje, mar meitsje ek nûmers. Hoe meitsje simmer foar poddielen, lêze hjirûnder.
Pickle foar simmerpilers
Yngrediades:
- Pilsen - 1 kg;
- - 100 ml;
- reinigingswetter - 500 ml;
- tabletten sâlt - 30 g;
- gemalen - 10 g;
- pupe fraaie puollen - 5 pk .;
- Sûker - 15 g.
Preparatie
Skjin de wosken puollen. Wy krije it wetter. Wy sette poddielen yn en litte it koelje. Hjirnei meitsje minder fjoer en koelje de piljes oant klear. As se begjinne te sink oan 'e boaiem, betsjuttet dat de poddielen kocht wurde. Yn dit gefal moat de siel transparant wurde. Hast oan 'e ein fan it koekje, tafoegje alle gewizen en sûch. Fertochte poddestellen fertsjinje op sterilisearre glêzen. Yn elk fan har, gie yn fiedingsoal (5-10 mL) en tichtby mei plastikfekken.
Soleare foar poddels foar de winter
Yngrediades:
- knoppen fan in nutting - 5 stikken;
- tabelsalder - 60 g;
- oaljefolle oalje;
- swarte poppenkoers - 7 pcs .;
- skjin wetter - 1 liter;
- Essig - 50 ml.
Preparatie
Waskedige en pielde poddestêden wurde gekocht. Dêrnei fusje de siel. En wy ferspriede de piljes op sterilisearre glêzen. Yn de oplossende boezem adde wy spices, litte it koelje, ite ite en folje de piljes yn 'e bakken. Yn elke pour 10-15 ml oalje. Wy sakje de jagers en bewarje se yn 'e kjeld.
Pickle foar poddels - resipe
Yngrediades:
- Pilsen - 1,3 kg;
- swarte en fruchtbere piperpoas - 3 pcs .;
- knoppen fan in nutting - 2 stikken;
- skjin wetter - 1 liter;
- bayblêd - 1 stik;
- acetic essence - 1 teelike;
- knoflook - 3-4 neaken;
- dill-opbrellas - 3 stikken;
- Sûker en sâlt - 30 gram elk.
Preparatie
De skonken fan poddielen wurde op in ôfstân fan likernôch 1 sm út 'e boppeknop ôfskuorre, kâld wetter wetterje, sâlt tafelje, in koelje, in heale oere siedzje, foarkommen foarkommen. Ferwettere wetter foar marinade gie yn in kep, sette spices, saccharim en sâlt. Marinade moat smaak in sâlt sâlt. Wy jouwe him in koel, geit ite. Slaen de fiere paddestoelen yn in kolander, spielje, pleatsje yn in kuulpen, siedzje marine mar op 'e heup, sette de panne op' e brân, koch foar 15 minuten nei it sûkjen. Garlic wurdt yn platen knippe. Yn 'e jellen ferspreide wy de paradellen fan dill, de plaat fan knoleare. Wy lizzen pilûtes op 'e boaiem en in siedende marinade. Wy slute de jagers mei linnen, draait se oer en litte se kjelje.
Heule manier om paddestoelen te selektearjen
Yngrediades:
- Essigsäure - 70 ml;
- wetter - 2 beker;
- Pilsen - 1 kg;
- sâlt, gekocht - 25 g;
- fraaie en swarte pfefferpas - 5 pcs .;
- sûker - 15 g;
- nutmeg grûn - knip.
Preparatie
Mushrooms en skjin. Wy stelje se yn in búk, sâlt, litte in lyts wetter en jou it in ko. Wy koelje foar sa'n 10 minuten, sette de gewoanten, sûpen yn 'e ringen, koenen foar in oar 5 minuten. Oan' e ein sette wy yn 'e gewicht. Wy fertsjinje pilúzjes neffens gewoane en sterilisearre krûden en kappe se.
Hoe sâllepilomen yn sirkel?
Yngrediades:
- 9% - 5 s. spoons;
- skjin wetter - 1 liter;
- fruchtbere poppen ierappels - 4 pcs .;
- tafel sâlt - 50 g;
- swarte poppenkoers - 8 pcs .;
- sûker - 50 g;
- knokje knoflook - 3 pk.
Preparatie
Ferwurke en wosken poddielen snipe yn stikken en koekje foar in kwart fan in oere nei it sûkjen. Penka, dy't foarme wurdt, ferwiderje wy. No ferwiderje wy de poddestammen út 'e bôle en meitsje de beets foar sâlte. Wetter sûker, sâlt, set alle gewiestes en kieze foar sa'n 5 minuten. Yn in siedende marinade leine wy poddels, knippe knokke mei platen, lit it koeweze, fermearje fjoer en koelje foar 5 minuten. Oan 'e ein sette wy yn' e gewaak, mingde it, distribearje it yn konteners, filla it mei in taret soleare, slute it en lit it sa cool.