Meksikaanske kuzee, lykas oare moderne kulinaryske tradysjes fan Latynsk-Amearika, is helder, spicy, spicy en tige ynteressant. It waard foarme as synskretyske ytkultuer yn in harmonieuze ming fan 'e kulinaryske tradysjes fan' e lokale Yndianen en Spanjerts ûnder it bespylbere ynfloed fan 'e parallele ûntjouwingske koken fan' e buorren, dat is de Feriene Steaten.
Meksikaanske salades binne in geweldige idee foar tema-partijen lykas "Latino" en picnic yn 'e natuer. Dizze keuken, meast wierskynlik, kinne net maklik en raffine neamd wurde, hoewol it in beskate betsjutting goed gearwize, sûn en nuttich beskôge wurde kin.
Salat fan hûnestokje mei readtakken
Yngrediades:
- hûnbrêge - 1 pc. weage sa'n 400-600 g;
- Drippe spices en bulb foar broth;
- roasted beans - 400 g;
- reade sipel - 1-2 pcs .;
- roze sûkerpiper - 2 pcs .;
- avocado - 2 fetussen;
- chili red heul piper - 0,5-2 pcs. to taste;
- pear ripe hjerst giel (mar net soft) - 2 stikken;
- Knoflook - 2-5 dentines;
- Olive olie of oar groatsofel - 5 tbsp. spoons;
- kalk - 1 stik;
- citroen - 0,5 stikjes;
- griente cilantro en parsley;
- sâlt.
Preparatie
Bean yn 'e jûn, socht yn kâld wetter en koelje oant klear (of brûke de fertierte konson, draait de saus en spuide it mei gekke wetter). Keukje de hûnbrêge mei lieten, piperpoeren, baai-blêden en toanen. Litte wy it kofje fuortsmite, foarkom it fleis fan 'e siel, wiske it út' e boaien en snij it yn lytse stikjes.
Sikke poppen en ounjes sloegen koarte stuorren, en pearen - lytse skippen. Skeakelje de bonken fan it avokado mei sukses en snel it yn kubes.
Wy mingje alle yngredientsjes yn 'e saladesfeil. Foechte greide greens en lyts tafoegje.
Litte wy de wekker meitsje: in lytse bûter mingje mei it sap fan 1 kalk en heal in citroen. Foegje de knappe knoflook en in heule snoep hjit chili peper (beoardoare!). Jo kinne it gasstasjon stean foar 5-8 minuten en filters fia in sesje, mar it is net nedich. Folje de salade en mingje.
Salade mei rice, mais en smakke pork
Yngrediades:
- smokke swiete net te fetich fleis (brisket of bacon) - sa'n 300-400 g;
- gekke krûpe rij - 1-1,5 beker;
- Maiskop - sa'n 150 g (fan in lytse jar);
- reade sipel - 1 pc .;
- avocados - 1 stuk;
- Oliven sûnder petten - stikken 20;
- sûker read pfeffer - 2 pc .;
- piper rot hjit chili;
- knoflook - 2-4 nonnen;
- olie oalje;
- rispjeik, natuerlik;
- lime - 1 pc.
- griene pearels en cilantro;
- sâlt.
Preparatie
Wy snijje it smokke swiete fleis yn koarte strips. Iepenje it bakje mei mais en sâlt de flüssigens. Ynienen snippe in fjirde fan 'e ringen, sûkerpiper - in koarte stroep, olives - sirkels. It fleis fan 'e avokado wurdt yn kubes ôfsnien.
We mingere rys, fleisstrippen, avocado-kubes, hout griente en slaefde greens yn in saladesfeil.
Wy meitsje it gasstasjon op.
Meksikaanske salades moatte fansels tortillas tsjinje, dy't bakt wurde kinne fan in mingfoarm fan fyn grûn koarnmoer mei weizenmoar (2: 1 of 1: 1). Wy knetsje in ienfâldige dau op it wetter, foarmje tortillas en bakken mei omkeare yn in frettenpanne, fiede mei lard.
Meksikaanske gerjochten wurde servearre mei nasjonaal dranken: jo kinne tequila, mescal, pulque, bier, tafel of spesjale sterke spanen-styl winen tsjinje.