De populêre restaurant-soap yn it brea hat de herten fan konsuminten yn Europa hielendal wûn. Wekkerige en dikke earste soarten, tsjinne yn 'e potten fan breedkrûd, hâlde har waarmte langer en genietsje fan it each mei har oarspronklikheid.
Yn dit artikel sille wy diele mei jo de resipes fan wat sûpen foar it servearjen yn in breedplaat.
Rezept: Pilzsuppe in Brot
Yngrediades:
- Champignons - 400 g;
- Selsery - 2 stielen;
- skuorre - 3 stikken;
- knoflook - 3 klokken;
- thyme - 1 tbsp. spoon;
- hûnesûpe - 4 tbsp;
- crème - 2/3 tbsp;
- rûne buns - 4 pcs .;
- Worcestershire saus - te tastejen;
- Olive olie - te tastean;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Yn in djip dikke muorrekeapje, spielje olie-oalje en waarmje op middelhehe, stjoer dan dûbele skotten en sellerij, frije 2-3 minuten, en foegje dan tongersde knoffel en thyme oan, hâld it miel op 'e brân foar noch 3 minuten. Wy sette hout paddestoelen en josels oant de flüssigens ferdampen is. Snoei yn 'e panne nei griente, foegje Worcestershire saus, sâlt en piper. Koek de sop oer in heule waarmte foar 10 minuten, en dûke it mei in lid.
Yn 'e tuskens, prepare it brea oan: fan' e bôen ôfsnakke de top en meitsje de pulp út, as de brea brea is genôch genôch en krústich - de sop fuortendaliks, as dat net - wy stjoere se foar in pear minuten nei de oven.
Wy ferwite de sop fan 'e hjitte en snoeide it yn in blender oant glêd, adde crème en, as nedich, sâlt en piper. Wy sûpe sop op brea platen en foegje fuortendaliks op 'e tafel, sûnder te ferjitten om te lizzen mei thyme en gie mei oliveelje.
De oerbliuwende krûm kin ek yn bedriuw gean: it wurdt normaal wat droechd yn 'e oven of frisken yn knoflokje oant gouden, en dêrnei sprinkele mei sokke toppelsuppe of oare soarten.
Koe sop yn brea
Yngrediades:
- rûne brea - 2 pcs .;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- flier - ¼ t;
- Hüsebrühe - 1 Tbsp;
- hurde kaas - 200 g;
- Worcestershire saus - 1 teelike;
- bier - ¼ t;
- pearels - te tastejen;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Yn in dikke muorre sineare wy de bûter, foegje de mof en frije foar 1 minuut, rinnende hieltyd. Trochgroep gers nei it gemak ta, kieze oant dik en addereerde tsiis, Worcestershire saus en bier. Redigje de hjitte en sop de sop foar 8-10 minuten of oant de tsiif folslein smelt.
Mei twa breaën fan brea sloegen de topen en de krûm fuortsmiten, elke brea pot folle mei it earste skûtel en tsjinne nei de tafel. Jo kinne de sop yn in breed pot opnimme troch it te sprinkelen mei blêden fan parsels en in ekstra part fan tsiis. Bon appetit!