Hjoeddedei sille wy prate oer hoe't jo in steak yn 'e hûs "New York" krekt koekje kinne en jo, mei kennis bewarmje, kinne jo in restaurant-nivo leare en fielle sels in echte ekspert yn dizze saak. Hjirfan is dit soarte steak de meast spesifike en in spesjale oanpak nedich.
De steak "New York" is taret út it part fan de snie fan it dier, striplon neamd. Dit fleis is dichter as fan oare parten fan 'e kakassa, hat praktysk gjin ynterlike fetterslaggen en dus wurdt, yn oerhearsking, mei bloed ree makke. As roasting "mear dan gemiddeld" wurdt de steak droechlik en ferlies de sûkens.
Foar de tarieding fan sokke steaks brûke meastentiids in minimalis fan gewicht , mar as jo wolle, kinne jo dochs mar in pear favoryt spices tafoegje.
Steak "New York" - recipe
Yngrediades:
- steak striplon - 2 pc .;
- grienteel - 35 ml;
- grûn swarte piper;
- sâlt.
Preparatie
Sofort foar it koekjen, nim de steaks út fan it pakket en lit se op 'e keamertemperatuer op syn minst ien, en foarkar foar twa oeren. Dêrnei fetje de fleiskeapjes mei olivelje en litte it foar in oar tsien oant fyftjin minuten stean. Warmje de frettenpane oant wyt reek ferskynt en it iten yn 't set. Wy stypje se op trije minuten op elke side, elke minulearje. Frik steaks ek op 'e kanten, mei se mei pinzip te hâlden en har nei it gat te nimmen. Sei se mei sâlt, grûn swart piper en tsjinne trije oant fiif minuten oan 'e tafel. Jo kinne ien saus mei in steak tsjinje, mar de ideale opsje is krompe-peper.
Hoe kinne jo in steak "New York" koekje mei rosemary en thyme - in resipe?
Yngrediades:
- steak striplon - 2 pc .;
- Olive olie - 35 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- Rosemary - 2 siden;
- thyme - 2 tûken;
- salt;
- grûn swarte piper.
Preparatie
Wy nimme de steaks fan it pakket en lit se op 'e keamertemperatuer foar minstens ien oere litte. Dêrnei smite it oerflak fan de steaks mei grienteel en sette se op in goed heulende glêspan. Wy hâlde de steaks foar ien minuten foar elke kant
Dan nimme de steaks op 'e gat, seizoen mei sâlt, grime swart piper en leave in pear minuten, sadat it fleis wat gekke wurdt en de sûken binnen it evenredige fertsjintwurdige wurde.
Wy servearje steaks mei frisse griente en favory saus.