Nettsjinsteande it feit dat de pakketten fan de measte winkeljoghurken folslein binne fan beoardielen dat har produkt it maksimale bedrach fan mikroorganismen befettet foar it digestive trakt, feitlik kin dizze ferklearring fan 'e feiten faak ôfwikselje en it kin net selsstannich ferifiearre wurde. Dêrom sille wy jo leare hoe't jo yoghurt thús meitsje fan in kocht starter of, mei it brûken fan already prepared yoghurt, de gearstalling dêr't jo fertrouwe.
Hoe meitsje hûsmakke yoghurt sûnder yogurtnitsy?
Soks in apparaat as jogurtmakker kin it libben fan allegearre dy't heule suvelprodukten geregeld meitsje, mar de rêst, dy't krekt de hân besykje op dit fjild, advisearje wy it meitsjen fan in hûs makke produkt troch in handwerksmetoade.
Yngrediades:
- molke (rau) - 1 l;
- joghurt - 120 g;
- Maple syrup - 35 ml.
Preparatie
Om garandearre te wurden om in produkt te krijen dy't jo befrediget, is it better om in kulinarêre thermometer te brûken, mar as jo genôch erfaringen hawwe yn it koekje, kinne jo sûnder dat dwaan. It molke oant 40 graden foarkomme, en dan sûget it troch in lyts maple syrup te foegjen. Nei it gemakjen, jouwe de molke yn joghurt, fertrek it rûgerjen en smyt de yogurtmjitting oer de glêsjes. Elk fan 'e jagers wurdt mei in flak fan foal ôfdield en yn in oven te heatsjen op 50 graden foar in oere en in heale. Druk dêrnei de oven ôf en iepenje de nacht net. Yn 'e moarn nimme jogurt en krij it 4 oere foar it iten.
Hoe meitsje yoghurt yn yoghurt - resipe
As jo in yoghurt hawwe foar jo beskikking, dan binne jo wierskynlik al ier kocht yoghurt en ideaal jo hawwe in jar fan it produkt mei in frisse partij dy't as starter fiere foar de nije yoghurt. As de glêsjes fan jo eigen yoghurt net beskikber binne, dan kinne jo it winkelprodukt brûke, gewoan gewurde dat it is fan goede kwaliteit. Ien en in heule litr fan kwalitatyf miljeu litte ien standert jager fan jogurt.
Foar de tarieding wurdt de joghurt oant 40 graden beheine, sadat de mikroorganismen dêrmei effisjint en yntinsyf mooglik make kinne. Nei't de molke opwekket, wurdt it mingd mei de ferdere joghurt en gie yn krûden kommende mei it apparaat. Dan wurde de glêzen yn 'e bowl ynstalleard en jo moatte allinich de tiid fan 7 oant 9 oere sette. Yn dizze perioade sil op in konstante temperatuer mikroorganismen begjinne mei ferjilding fan molke en in dikke produkt sil op 'e útkomst ferskine. Foar flokke yoghurt nimt de koetsperioade 4 oant 6 oeren.
Hoe jogurt te meitsjen yn in thermos thús?
Hâld in konstante temperatuer fan molke en helpt thermos .
Lit de molke heul genôch hâlde dat syn temperatuer net heech 45 grad is (oars sil de mikroorganismen stjerre). Yn it gefal fan gebrûk fan in baktearjende kultuer, foardat jo yoghurt thús meitsje, lês de ynstruksjes en folgje it hefe. As regel, foar dat doel wurdt it poeder goed mei in diel fan waarme wetter skodzjen. Nei it leven it leaven om warme molke en mingje goed. Jou de takomstige yoghurt yn in thermos en lit oernaam.
Hoe meitsje jogurt fan 'e leaven?
Dizze metoade foar tarieding nedich net oars as in koekcontainer, in tapijt en in waarm plak foar fermentaasje. Dûbele de baktearjende starters, folgje de rjochtingen fan 'e ynstruksjes oan en ferlitte de oplossing yn waarme molke. Bliuw de kontener mei joghurt mei in skjinne lid en wrap it goed, en set it foar de hiele nacht.