Elke húshâlding hat har eigen recipe foar it koken dumplings mei kirsten. En se binne sa noflike dat it al unmooglik is te sizzen wat vareniki binne "echte", en wat binne gewoan ferskillen op in tema. Dach op wetter, molke en kefir, lean, heale en lazyske koar - hjoed sille wy besykje de rûch omheech te meitsjen en fertelle oer alle soarten en kleuren fan dit tradisjonele skip.
Rezept der ukrainischen Vareniki mit frischen Kirschen
Yngrediades:
- kefir - 1 item;
- ei - 1 stik;
- flor - 4 artikels;
- soda - 1 teaspoon;
- sâlt - 1/2 tsp;
- grienteel - 1 teelofer;
- cherry - 500 g;
- Sûker - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
Ljochtsjend it aai mei in gabel mei yoghurt, soda en sâlt. Trochgeande it siedmole opnij oanmeitsje, ferjilde wy in earder steile, mar sêfte dough. Lit it mei in hûd ophelje en in lytse rêst jaan.
Fan de kirsten foarkomme de bonken en mingje de beien mei sûker. Wy nimme diel fan 'e dau, rôlje it yn in rûntsje en snij it yn lytse stikjes. Wy rôlje elk yn in dikke flêskek, lizze de filling yn it sintrum en sille de rânen sûker hâlde.
Yn in siedende pot smeke in lyts sâlt en grienteel. Altyd reitsje, sette wy yn gekke wetter vareniki. As sy opkomme, nimme wy it fjoer, besykje it mei in lid en stean de vareniki in pear minuten. Dan wiskje de lûd en lit it draaie. In stikje bûter sil de klokkestoel net tasein meitsje.
It recipe foar lekker sûkelade dumplings mei tsjerken
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 300 g;
- wetter - 2/3 items;
- Kakaopulver - 2 tbsp. spoons;
- Sûker - 2 tsp.
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- sâlt - 1/2 tsp.
Foar it filling:
- cherry - 300 g;
- chocolade swart - 50 g;
- bûter - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
2/3 fan 'e needsaaklike moarns, sjogge wy yn in bôle en, tegearre oan it siedende siedende wetter, brûke de lekke teig yn vareniki . Wy wachtsje dêrby om in bytsje te koelen. Dêrnei add kakao, sûker, sâlle en bûter. Trochrinnend it restige miel te fieren en de tee te knetsen. Wy rôlje it yn in bôle, dekke mei in fiedingsfilm en lit it foar in oere litte om 'rêstich'.
Nim de tsjerken fan 'e kirsten ôf, ming mei sûker. Yn in wetterbad smel de sûkelarje, add it oalje, mingje en lit de massa frije. Dûnsje de dau út, snij de sirkels mei in glês út. Yn it sintrum fan elke sette wy in pear tsjerken en in stikje sûkelade. Wy meitsje vareniki en koelje se yn siedende wetter foar likernôch 3 minuten, oant klear.
By de manier, as jo sûkelade mei bûter útsette, dan klammen mei tsjerken, kocht neffens dit resept, folslein lean.
Recipe foar vareniki mei gefrûne tsjerken foar in pear
Yngrediades:
- heist (droech) - 1,5 tsp.
- molke - 200 ml;
- miel - 450 g;
- aaien - 2 stikken;
- bûter - 75 g;
- sâlte - 1 stjelp;
- cherry frozen - 400 g;
- Sûker - 100 g.
Foar saus:
- sûker - 50 g;
- mac - 50 g;
- sûker - 200 g.
Preparatie
Sûker en hefstien binne yn warm, lichtemperatuer, molke brocht. Foegje de smelte bûter, ien aai en in knyn fan sâlt. Druk goed en adde it siede moar. Knead in glêd, elastyske dough. Wy rôlje it yn in kok, pleatst it yn in djippe skouder en dekke it mei in swakke tuch. Wy ferlitte yn in waarm, ryk plak foar 2 oeren.
Fierder allegear as mei de gewoane vareniki. Dingich kruglyashi rôlje en de filling - kryst mei sûker sette. Jo kinne de beieren net ferneare. Wy meitsje dumplings en sette se op in fetfasearre griis fan 'e stjoerder, litte se romte foar "groei" - de hefare vareniki ferheegje sterk yn it volume. Damp foar sa'n 10 minuten, mar lit ús no saus meitsje.
Yn in top, heale in heale pake fan wetter, slieppeppel en sûker sliepe, kieze foar 10 minuten. Wannear't it wetter maklik is, süde smaak tafoegje, mingje en fuortsmite fan waarmte. Gemalen mei dizze saus komme op yn 'e steamlampen .
Lazy dumplings mei tsjerken
Yngrediades:
- cottage cheese - 250 g;
- ei - 1 stik;
- miel - 1 item;
- Sûker - 7 s. spoons;
- cherry - 15 pcs.
Preparatie
Eieren wurde rôle mei sûker en mingd mei hûske tsiis. Foegje it miel en knete de dau. It bliuwt hielendal lekkerich, dus de tafel wêryn't wy Vareniki foarmje, gewoanlik mei mjit besprutsen. Wy divyzje de tee yn twa dielen, elk fan har wurdt yn 'e woarst wold, en dêrnei ferhannele troch hannen. Yn it sintrum, slide, in koarte ôfstân fan elkoar sûkerje. Yn elke sette wy ien cherry sûnder piten en rôlje de rol. Fingers smiten de spaasjes tusken 'e beien en snijden har yn' e lazy vareniki. Wurde se yn siedende sâtten wetter en kieze foar sa'n 10 minuten. En jo kinne lazy vareniki, lykas gewoane, frije foar takomstige gebrûk.