Simmer is net allinich in tiid foar fakânsje, mar ek de tiid fan 'e winterwinning, bygelyks fan korgetten. Op it algemien binne resepten konsintraal mekka massa, en elke húshâlding hat in favorite manier om rûchels te rôljen, ien fan har liket om konservearre salades te meitsjen, en immen is gek oer kaviaar. Reizen foar de populêrste sûkinymikken foar de winter binne hjirûnder fûn.
Kaviaar út karmetten foar de winter
As jo op 'e list fan blanken foar de winter fan sûkeryn kaviaar yn it earste plak besykje, besykje dizze te koekjen, mei selder.
Yngrediades:
- zucchini - 1 kg;
- Selsery - 1 pc .;
- tomato paste - 100 g;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Zucchini wurdt skjinmakke en troch in fleiskerminder trochriden. Dêrnei sette wy de mûzere ierappels yn in mûle en bringe it nei de oven. Sellerij mei blêden snijde yn dûnte streken en briede yn grienteelje. Foar tsien minuten foardat de klear makke stikken tomaten wy út 'e oven komme, sette wy dêr fried selenier, sâlt tomato paste en sâlt. Dêrnei wurdt it kaviaar weromjûn yn 'e oven en hâlde dêr oant it is klear. Wy lizze de aaien yn sterile potten, dekke mei linnen en sterille foar 30 minuten.
Salade foar sûkiny winter
Mar sûkinym is lekker net allinich yn 'e gearstalling fan kaviaar, se binne ek tige goede bewarre bleaun. Hjir is in ienfâldige saladrezept fan Zucchini mei ounjes.
Yngrediades:
- zucchini - 3 kg;
- onion - 700 g;
- dill - 100 g;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- wyn - 240 g;
- sâlt - 2 s. spoons;
- grienteel - 1 glês.
Preparatie
Margrêden wurde skjinmakke en snijden yn dûnde sirkels, dill smoare, skelkele ounjes snipe yn heule ringen en dûnte ringen. Mingje alle yngrediïnten en lit 40-60 minuten stean, sadat de squash sûpe jaan sil. Wy ferspriede de salade op sterile glêzen, en net ferjitten oer it sap. Sterkje de minuten 30-60 sterilisearje, oant zucchini fan griene net lykwols gielje. Nei't de kanen rôlje en wekkerje foar in dei yn in tekent. Kâlde banken wurde stjoerd foar bewarjen.
Courgetten foar de winter, konsonearre yn Koreaansk
Wa't it Koreaanske iten en it heil fan skerpe keuken ljeaft, moat sa'n sûkelines lein wêze om te tastean.
Yngrediades:
- zucchini - 3 kg;
- woartels - 1/2 kg;
- ounken - 1/2 kg;
- Bulgaarse piper - 5 pcs .;
- garlic - 150 g;
- pearels, cilantro, selder en dill - te tastean;
- Sûker - 1 beker;
- Sunflower olie - 1 glês;
- Essig - 1 bakje;
- sâlt - 2 s. spoons;
- spices for carrot in Korean - 1 package.
Preparatie
Courgetten en karotten hawwe trije op in rôver foar Koreetyske woartels. Pepper en ounjes snel yn strips. Knipe en greens wurde smoarge. Alle mingd.
Mix sûker, sâlt, wyn, gewicht en sunflower olie. De resultaten marinade is fol mei griente, gemengd en lofts foar 3 oeren. Dêrnei ferspreide wy de salade op sterile potten en stjoere it nei waarm behanneling. Banken mei in fermogen fan 0,5 liter moatte 15 minuten sterilisearje, banken foar 0,7 liter - 20 minuten. Nei de dowen rôlje wy en koelje.
Marroppen yn Melitopolska
In oar nijsgjirrige resept foar it yngewaakjen fan 'e winter fan sûkini. Allinich hjir sûkinen is better om jongeren te nimmen, wylst se noch hendich hûd hawwe.
Yngrediades:
- zucchini - 650 g;
- korsfûgelblêden - 12 g;
- dill - 15 g;
- pearels (kin ferfongen wurde troch sâlé) - 7 g;
- poppenmint - 0,7 g;
- knoflook - 2-3 klean;
- bittere piper - 1 pod;
- wetter - 1 liter;
- sâlte - 25 g;
- 9% - 100 ml.
Preparatie
Meitsje my, stjit en blommen opnij. Wy snijden se yn sirkels, 2-2,5 sm dichte. Greens snel yn stikken 5 sm lang, snoei de piper yn ferskate dielen. Garlic is net folle hurd. De helte fan de greens mei piper en knoflook wurde op 'e ûnderkant fan' e sterilisearre jakje pleatst, lizze wy de sûkinyn en de oerbliuwende greens en spices.
Yn it wetter ferlitte wy sâlt en sûch, bringe nei in koel en folje mei in heule tochini marinade. Fierdere banken sterilisearje, fermogen fan 0,5 liter - 5 minuten, 1 liter - 8 minuten, 3 liter - 15 minuten.