Brokkoli, hûshâlding is de Middellânske See, wurdt net ûngeduldich beskôge as in keninginne ûnder oare kabbassesoarten. De bloeiens en stiennen hawwe in unbelearbere rikke gemyske komposysje, dy't har weardefolle en nutrikeigens bepale. As brûkbere brokkoli, wurde yn dit artikel ferteld.
Wat is brûkber foar broccoli?
It befettet allinich in reservoir fan vitaminen en nuttige mikro- en makro-eleminten, wêrby binne vitaminen PP, A, K, C, U, mineralen - fosfor, kalium, magnesium, potassium, natrium, manganese, selenium, sink, koper. Ascorbinsoal yn dat noch mear as yn citrus, en karotene is hast itselde as yn in ripe kroan en moeras. Foar de nuttige eigenskippen fan koaren brokkoli binne ûnder oaren:
- it leven fan 'e lichem mei in weardefolle protein dat, yn fergelyk as dierprotein, gjin cholesterol befetsje en is sels foarkomme om har nivo te ferleegjen, dat troch kearnen wurdearje kin;
- Reiniging fan 'e darm fan' e ferfalprodukten fanwege hege glêstried . Kabbje hat in foardielich effekt op 'e folsleine gastrointestinale trakt, stimulearret de skieding fan gile en fasilitearret it wurk fan' e lever;
- Dejingen dy't ynteressearje yn hoe brûkbere brokkoli foar froulju, kinne jo antwurdzje dat dit produkt as diabetes beskôge wurdt, om't it allinich 30 kcal per 100 g befettet. It is ûnmisber yn 'e menu fan gewichtsverliesdagen;
- Feardigens mei beleane neoplasken te fjochtsjen. Biologen fûnen yn 'e gearstalling fan brokkoli weardefolle substansul sulforaphane, dy't it proses fan it dielen fan kankersellen ynterreart. En it kin ek baktearjen kieze dat de oarsaken fan in stomkeulker binne;
- in foardielich effekt op 'e ûntjouwing fan' e fetus. Fan 'e benefterlike substanzen dy't yn brokkolius oanwêzich binne, kinne jo folate identifisearje, dy't fan grut belang is foar it lichem fan swangere froulju. Hy is ferantwurdlik foar de goede formaasje fan it fetale-nervous systeem, en hy nimt diel oan 'e produksje fan serotonin en foarkomt de ûntwikkeling fan depresje ;
- ferbetterjen fan hûdigens. Kabbel fuortsmiten eksimplike flieide, aktearjende previnsje fan eedema en cellulite, jout jo in gewoane lykwicht fan wetter en sâlt yn it lichem te hâlden, wat posityf ynfloed op de betingst fan 'e hûd, har toon.
Mar brokkoli hat lykwols net allinnich nuttige eigenskippen, mar side-effekten en kontrôtingen. It is net oan te rieden om it te koevjen en te frijen, om't it measte fan 'e weardefolle fergunningen ferneatige, en yn har rûze foarm is it gefaarlik foar minsken mei hege asiditeit fan' e mage en beperkte panko's. It is better om dit kok te koekjen foar in pear.