Kippe boarst is it meast iten en sêftlik fleis. Mar net alle meunters beheare en ferheegje har sûkens ûnder it tarieden. In win-win-opsje is om it yn 'e slach te frijen. Mar sokke skûlen binne net altiten nuttich en in soad wurde net oanfrege foar ferskate redenen.
Wy biede oan om in fûlte hûnestok te koekjen. Mei dizze tarieding wurdt it sûkens fan it skûtel soarge, en it foarhearrende marinearjen fan it fleis soarget foar har unyk smaak en aroma.
Stevige hûnbrêge mei griente yn sûker
Yngrediades:
- hûnbrêge (filet) - 850 g;
- onion - 210 g;
- karotten - 250 g;
- sûker Bulgaarse piper - 200 g;
- tomaten - 1-2 pcs .;
- Soja saus - 50 ml;
- tomato paste - 25 g;
- simmerdeamkeamer - 25 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- koartsamen - 7 g;
- Geming fan grûnpippers - 12 g;
- frisse greens;
- salt;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Kipfilet filet wosken, dûkt droech mei in papierhúske en snijde yn fjouwerkant slits fan middelgrutte.
Mije de sojessoos, tomato paste, sânrêch, krêft troch de parseknok, in mingfoarm fan ierde poppen en kimen. Slaak de marinade hoekje stikken foar tritich minuten.
Underwilens skodde de űnen, karotten en glêzen poppen en alles mei stroech. Wy sette de taretbere griente yn in ferhege djippe brânwapper of in bak, en dêrby in lyts stik sierfige oalje. Fry oant sêft.
Nu leverje de bemuorde boarst, adde sûker, slachte tomaten, in bytsje sâlt en mingje. Stek de skûtel foar fyftjin minuten, it sluten fan 'e lid, en, as nedich, in lyts wetter taheakje. Oan 'e ein fan' e koeke wejinge wy de greiden.
Kippe boarst stoar yn kefir yn in multyfunksjoneel
Yngrediades:
- hiele hûnbrêge - 1 pc .;
- kefir - 200 ml;
- knoflook - 3 klokken;
- onion - 1 pc .;
- Provenkaal krûden - te tastean;
- oaljefant;
- salt;
- grûn swarte piper.
Preparatie
Op it waskene filet fan hûnestokje meitsje wy ferskate transversale ôfdielingen. Wy reitsje it fleis bûten en yn 'e besunigings mei sâlt, piper, Provencal krûden, troch de knobelsprinte stutsen en yn in bolle brocht. Fan boppe ôf distribje de heale ringen fan lieten en kefir. Wy jouwe in ympresearje ien oere.
Dêrnei ferpleatse jo mei de marinade yn 'e oalje kapasiteit fan' e multivark en sette op 'e "Quenching" mode foar fjirtich minuten.
Wy tsjinje mei gedachte boarst mei ierappels of frisse griente.