Foar de konsuminten yn 'e Russyske Federaasje en de rest fan' e post-Sovjet-romte komt polloasje benammen yn frisele gefrissende foarm. Dizze fisk is goedkeap, mar lekker genôch, mei tenderfleis en nuttich, fansels kin it op ferskate manieren kocht wurde. Ien fan 'e bêste en sûnensste is it kofjeopfang yn' e foarke yn 'e oven, wy sille jo fertelle hoe't jo dizze fisk bouwe. Dus, wy geane en kieze in prachtige fisk (heulendal yn 'e uterlik, dat is), soms kin it al koart yn' e foarm fan in filet mei iiskrûd kocht wurde, dat handich is, stipje net mei it wekjen.
Algemiene regels foar ferdylgjende fisk
Fergje de fisk op 'e regel fan' e kuolkast foar in dei, en dan yn kâld wetter. As sokke defrostende regime observearret, wurdt de tekstuer fan it fleis fan 'e fisk net beskerme.
Fillet fan Alaska pollack bakken yn foel yn it oven - resipe
Yngrediades:
- polloedfilets mei of sûnder hûd - 4 pcs .;
- in mingfoarm fan droege grûnen (swarte pfeffer, koriander, nonnen, kimen, mûzelmûte);
- lemon;
- greens (pearels, dill, basil, koriander);
- griene onion (skieppers) - 8 pcs .;
- in stik greid of bûter;
- salt;
Foar saus:
- cream of sour cream - 100 ml;
- Knoflook - 2 klokken.
Preparatie
As de fiske folslein is, sille wy de filets fan 'e hûd snijden, skjinje en skieden fan' e fetten. As jo polloak yn 'e foarm fan in filet kocht - krekt ôfbrutsen. Yn alle gefallen sille wy it filet droegje mei in skjinne servet, in lyts stikje, ite mei in mingde fan boaiemteken en besproken mei citrusap. Lit de minuten op 15-20.
Foar elke stik folle sette wy in rjochthoekige flap fan foel ôf en smarret it mei lard of bûter. Wy ûntbrekke de tûken fan grien, en op top - filets. Wy wrapje - wy pakke elk stik apart, wy sille op in bakblêd lizze en wy sille it yn it opheffe oven pleatse.
Hoefolle (dat is, hoe lang) it fersakke yn foarkar yn 'e oven te bakken?
Súksesfol foar bakken fan pollackfilets tiid - sa'n 20 minuten. Foard de ynstallaasje, wachtsje om 10 minuten, dan ferpleatse de platen.
Pollock, yn 'e oven yn foarkaam yn bakte, mei tsjokke ierappels , griene ene saus en saus (smaak of sierlike crème + knokke squeezearre). It is ek goed om poddielen en tradysjonele noardlike pickles, of frisse griente (seasonally) te tsjinjen. Fan alkohol kinne jo witte wite tafelwyn, wodka, aquavit, sterke of berry-tincture of licht bier.