Potato-chips

Chips binne in snack yn 'e foarm fan dûnsde slachten, meast makke fan ierappels (hoewol farianten binne mooglik).

It klassike idee fan it meitsjen fan chips is dit: snel fris tsjustere sliepen fan ierappels yn djippe fruchten. Fertikale chips binne te ferkeapjen foar te keap, dit produkt is fansels net brûkber net allinich op grûn fan de tarieding fan 'e tarieding, mar ek fanwege wat ûnbedoelde oanfollers. Mar soms wol ik echt fine. Alternative, sûne manieren foar it meitsjen fan chips binne foar dit gefal bekend.

Jo kinne leare hoe't jo potato-chips thús koenen, fertel jo hoe't jo it dwaan. Op syn minst sille se sûnder net nedich wêze.

Potato-chips yn it oven - resepsje

Foar it skutsjen fan ierappels yn dûnsnûmers is it tige handich om in skoodbrêge te brûken mei de mooglikheid om de dikte fan 'e slach oan te passen (dizze wurde meast brûkt foar skoddingkok). As de pleats gjin skodder hat, kinne jo in skerpe mûs brûke mei in dûnte blêd.

Yngrediades:

• Kartoffel net te friele lingte - 4-6 pk. de gemiddelde grutte;
• Olive olie - 3 tbsp. spoons;
• sâlle is grut;

Foar saus:

• tomato paste ;
• garlic;
• hot red pepper;
• Ground koarander.

Preparatie

Peelede ierappels wurde slaaid of knipt yn slakken gjin diker dan 2,5 mm. Ferpletterje de skippen yn in bakje kâld wetter, foar 10 minuten, lit de oerstallige fet. Dan washje wy de slitsjes en sette se op in skjinne servet en lyts oan. Nei 5 minuten turn, add and wait for 5 more minutes.

Wy sette de bakblêd mei foel, it oerflak mei olivelje, boppe de skippen fan ierappels, smarje se en sette har boppe. Wy pleatse de bakbak yn 'e oven yn' e foarrie. Bake nei de winske groei fan brúnjen. Foardat de chips fan it bakbak ôfsletten, wachtsje om sawat 10 minuten, sille se dan leaver yn 'e servet bowl sette.

Wylst chips koelje, soargje wy in saus oan, bygelyks in heule tomato.

Eardere ferwiderje mei wettertomatoeppast, sât mei sûkelade knoklijk, grûn koarander en heul read piper. De saus kin filtere wurde, dy't lykwols net nedich is. Wy servearje kafeechips mei chelade (Meksikaanske drankje - koel licht bier mei in sliep fan lemon of kalk yn in glês). Wy sette de chips yn 'e saus, hawwe in snack mei geniet, wachtsje it mei in jel.