Foar in ûnfeil kok kin it koken rindfleis tenderloin in echte test wêze. Sûnt dit part fan 'e kâlde minst gjin fet befet, is it it maklik om te skodzjen as de kokentechnology net respektearre wurdt. Ek moatte wy net ferjitte dat it winsklik is om de tenderloin hielendal ôf te knipen, lykas dat ek de bepaling en de tekstuer fan it stik negatyf beynfloedet.
Details oer de resepten fan beef tenderloin yn dit materiaal.
Beef tenderloin - koken recipes
It is algemien leauwe dat it beef tenderloin net gaadlik is foar itenjen fan skipskebab, op 'e nij, fanwege flier fan fet, mar wy soargje dat jo as jo it rezept korrekt folgje, krije jo in sûch en folle gesellichere skip.
Yngrediades:
- droech wyn - 45 ml;
- sûker - 15 g;
- ginger griis - 2 tbsp. spoons;
- knokke tanden - 3 stikken;
- Soja saus - 15 ml;
- sesame oalje - 5 ml;
- oester saus - 15 ml.
Preparatie
Rieplach in ienfâldige marine yn 'e asiën, alle yngrediïnten fan' e list te kombinearjen. Trenje it fleis fan 'e film en dielen yn stikken yn' e grutte fan ien bite. Meitsje it fleis mei marinade en lit mar in pear oeren marine. Nei it marren meitsje, sammelje de skierkebab fan 'e beef tenderloin op skewers en fry oer de koals.
Beef tenderloin yn 'e oven
As jo net witte dat ienfâldich kin wurde fan 't beef tenderloin, dan stopje it itenjen fan in stik barton mei in bedriuw fan fruchtbere krûden.
Yngrediades:
- beef tenderloin - 1 stik;
- frisse sage - 1/2 beam;
- garlic clove;
- Bacon - 6-7 slitsjes.
Preparatie
Yn 'e stupa reitsje de knyn fan sâlt mei sage en knoflook. Sprekt de geurjende paste yn it stik en wrap it mei in film. Lit it marinearje foar de hiele nacht. Nei it fuortskjen fan 'e film, ferwiderje de snoeien mei streken fan spek, befêstigje se mei toskeppels as nedich. Fekke de skûtel op 220 graden ûnder foel foar de earste 15 minuten, foegje dan de foil ôf en fierder iten foar noch 15 minuten.
Beef tenderloin steak
Steaks of medaillies fan 'e beef tenderloin wurde filet mignon neamd. It is it stik fan tenderloin dat beskôge wurdt as ien fan 'e leukste, djoerste en maklik te meitsjen stikken.
Wy sille de folsleinens fan 'e smaak bewarje, útsein alle ferskillende aromaatyske oanfollingen en marinades: in bytsje sâlt, grûnpiper, bûter en beef sels - alles dat nedich is foar it resept.
Diel it fleis yn medaillons en seizgje op beide kanten geweldig. Grillje de gril en leine oalje op it. Fry stikjes fan tenderloin foar elke kant foar 3 minuten.