Sauerkraut dogge wy mei tradisjonele Slavyske gerjochten, mar it ferskynt yn 'e nasjonale kuzeën fan' e measte Europeeske folken, en hat ek in eigen kokenoptysjes yn Azië. Yn 'e kâlde seizoens, yn' e bedriging fan kâlde en virale sykte, is sauerkraut ien fan 'e bêste boarnen fan nouraten en in bedriuw fan vitaminen.
Benefisken fan sauerkraut foar it lichem
De tarieding fan sauerkraut bestiet út twa stappen - direkt de ambassadeur, en hâldt yn 'e ûntfangen marinade. Yn 'e sauerwâl yn koar fersteane fergieringsprosessen, wêrtroch natuerlike organike sônen foarmje - laktikaal, acetis, tartronik, appel en oaren. It binne dizze siden dy't de smaak en feiligens fan 'e fertroude produkt soargje.
Neist organyske sûrden út in breed oanbod fan nuttige substanzen, dy't nuttich is yn sauerkraut, is it wurdich te wizen:
- Enzymen binne libbenezymmen dy't meidogge oan praktysk alle chemike prozes yn ús lichem en binne de basis fan digestion en gesund metabolisme, befoarderje de reiniging fan 'e darm en foarkomme de formaasje fan tumors.
- Fitontsidy - flugge substânsjes dy't in breed oanbod fan therapeutyske effekten hawwe, wêrûnder antibakteriel en anty-inflammatoare. Dit is de reden foar de foardielen fan sauerkraut foar de lever, om't se bydrage oan it reinigjen fan dit oargel út lamblia.
- Vitaminen dy't diel binne fan sauerkraut binne ûnder oaren in folslein bewarre natuerlik balâns fan vitaminen fan koals sels, lykas oare grienten en yngrediïnten. Hoefolle vitaminen binne yn sauerkraut ynrjochte, hinget ôf fan 'e tarieding fan tarieding, faak yn dit skip add apples, carrots, kranberries, cranberries, donkere poppen en ferskate sieraden dy't har vitamine-kompensaasje ferkeapje. Yn trochsneed stiet it sauerkraut - Vitamin C (38 mg), PP (1 mg), E (0,2 mg), A (0,6 mg), H (0,1 mg), in breed oanbod fan B-vitaminen, lykas vitamine U, dat is net yn ús lichem synthetisearre.
- Mineralen yn dit skûtel binne fertsjintwurdige troch soksoarte wichtige eleminten as potassium (283 g), kalfo (50 g), sulfur (35 g), fosfor (30 mg), sodium (22 g), magnesium (16 mg), aluminium (490 μg ), boron (197 μg), koper (81 μg), lykas iodine, sink, fluorine, molybdän, vanadium, lithium, cobalt en manganese.
- Sauerkraut is in unyk teller dat kombinaasje probiotisy en prebiotika yn syn komposysje, de earste binne de wichtichste komponinten fan in gesunde mikroflora en in fêst makke kompleks fan needsaaklike baktearjen; de twadde draacht by oan it foarmjen fan benefissive baktearjes yn it lichem, benammen yn it darm. Troch dizze gearstalling binne sauerkraut en syn soleem in poerble tool foar it bestriden fan dysbiose en de bêste assistint by de normalisearring fan darmfunksje.
Natoerswearde fan sauerkraut:
- Proteins: 1,8 g;
- kohdhydraten 3 g;
- fats 0,1 g;
- Itenfasers 2 g;
- organyske saueren sa'n 80 g.
Foar alle gewichtsverlies is in wichtige yndikaasje yn 'e striid tsjin gewicht fan gewicht is de enerzjywearde fan produkten, sauerkraut hat in kalorike ynhâld fan 25-30 kcal per 100 g. As jo in hiele rige nuttige eigenskippen en lege enerzjywearde hawwe, kinne jo dit produkt feiligje yn it dieet fan diessen, en foar gewicht te ferliezen.
Kontraindiken
Nettsjinsteande de bedoeling fan 'e sauerwetter, binne der in oantal sykte wêrby't har gebrûk allinich beheind of útlutsen wurde moat. Mei in oanstriid ta fergrutting fan gasproduksje yn 't darm, moat koalsoarch foar iten brûkt wurde, dat hast alle nuttige eigenskippen fan dit skûtel hat, mar it fet glêsfeard, dat draacht oan de formaasje fan gassen. Brine kin út katoed útdrukt wurde en opnij yn 'e kuolkast foar net mear as ien dei.
Mei peptyske ulker moat koar mei warskôge brûkt wurde, en yn 'e perioade fan fergrutting yn' e algemiene fuortsetting fan it dieet. Foar minsken mei hypertension, nierkrêft en in foaroardiel foar oedema, koesje mei in minimum minimale sâltgefoel moatte foarkommen wurde, en foardat it gebrûk is advisearje it grûnwetter ûnder wetter te spielen.