Carbonara - in tradisjonele skip fan Italjaanske koken, dy't eksklusyf op elke tafel sjogge sil. Wy sille jo hjoed de dei wat klassike resipe foar de tarieding fan carbonara.
De klassike resipe foar spaghetti carbonara
Yngrediades:
- Olive olie - 5 tbsp. spoons;
- pancetta - 150 g;
- spaghetti - 200 g.
Foar saus:
- spices;
- kaas - 130 g;
- ei - 2 pcs.
Preparatie
Alderearst meitsje wy alle yngrediïnten: pancetta is yn snaren snukt, en de tsiis wurdt rôle op in lytse thermo. Eieren fiskje, foegje in lyts tsiis en in pear knyn fan gewicht. De oerbleaune kaas wurdt mingd mei grûn piper. Yn 'e pot, wetter wetterje, bringe nei in koel, in ietsje olie ietsje en dûbele spaghetti dûpt. Wylst se iten koelje, spielje olie-oalje yn in frettenpanei en fretten panchettu nei transparânsje, mar fertel it net. Dan fuortsmite fan 'e plaat en cool. Dan, gelykt it aaigemerm yn 'e panne en mingje. Spaghetti wurdt yn in kolander yngeweldd, en dêrnei yn in frettenpanne set en fluch mingd mei de saus . Slaen it skûtel, spiisd mei geriisde tsiis.
De klassike resipe foar carbonara mei kribels
Yngrediades:
- spaghetti - 500 g;
- bacon - 200 g;
- frozen prawns - 500 g;
- kaas - 150 g;
- Italiaanske krûden - om te tastejen;
- spices.
Preparatie
Wy begjinne mei de tarieding fan de saus: smite de smaak yn 'e bak en kôge se oer middel fan waarmte. Bacon snijde yn dûnte streken, en tsiis griis. Dêrnei meitsje mear tsiis en ham oan 'e smaak en kieze de saus foar 10 minuten. Njonken it kealje koelje: set se yn siedende wetter, sâlt en pinje 5 minuten. Tagelyk koekje oant heal presintearre spaghetti en sette se yn 'e saus. Wy allegearre elkoar foar inoar 5 minuten, en dan tsjinje, spreke mei geride tsiis.
Vegetarisch klassieke recipe foar carbonara
Yngrediades:
- spaghetti - 250 g;
- zucchini - 1 pc .;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- karotten - 1 stik;
- bulb - 1 stuk;
- kaas - 100 g;
- spices;
- olie oalje.
Foar saus:
- ei - 2 stikken;
- kaas - 40 g;
- natuerlike joghurt - 60 ml;
- spices.
Preparatie
Alle grienten wurde wosken en gien: karotten en sûkini fertsjinje yn strips, en piper en ûnnoede skodde kubes. Yn in frettenpanne, it olie-oalje opwaarmje, it griente ferspuie, sâlt en simmerje op in stadich fjoer ûnder it lid, yn 'e rin fan 15 minuten. Tagelyk gie it wetter yn 'e pan en kôge it, en it iten te tastean. Foar de saus, snoekje yn in skelder fan frisse aaien mei natuerlik yoghurt, foegje in stik greide tsiis, sâlje en mingje. Spaghetti is ferspraat yn siedende sâlt wetter en kocht 10 minuten. Dêrnei stjoer de pasta yn in kolander, en set se dan yn in bakje mei saus. Wy sette griene griente, seizgje it mei spesjalisten, ming goed en servearje it skûtel nei de tafel, sprekt mei risseleaze tsiis!
De klassike resipe foar carbonara mei smaak
Yngrediades:
- lange pasta (fetuchini) - 400 g;
- bacon - 250 g;
- ei - 3 stikken;
- cream fat - 1 item;
- kaas - 200 g;
- bulb - 1 stuk;
- wetter - 3 s. spoons;
- spices;
- knoflook - 3 klokken.
Preparatie
Wy koekje de pasta oant tender yn sâlt wetter. Garlic is skjin, smoarget, en de ûne, dy't mei dûnte heulringen skoddet. Wy reitsje de tsiis op in lyts gril. No dan it spet op alle kanten yn in frettenpane. Yn in aparte skouder, smite de smaak, brea de aaien en ferwiksje de gemak mei in wisk. Foardere tsiis en drop de grûnpiper. Fertreleaze spek is oerbrocht nei in plaat, en yn dizze brúnpanne passe wy yn in goude kleur-loft en knoflook. Pasta is yn in kolander yngeweldich, ferspuite it nei it griente en ferdylgje yn it smaakmjittich. Meitsje it spesjaal, spesjaal mingje, ite in lyts wetter en weegje de klassike pasta carbonara crème mei smaak foar 5 minuten op in heule waarmte.