In klassike resepsje foar karamelpaste mei spesjaal wurdt troch in protte leafd. Gewoan, wa kinne de kombinaasje fan pasta mei eioltsjes, knippe bak en in lyts bedrach krèmesoaze wjerstân wjerhâlde? Foar al dyjingen dy't dit net kinne, biede wy ferskate farianten fan 'e Italjaanske klassifikaasje dy't fansels fansels fansels de pastoar ûntspannen wurde.
In klassike resipe foar carbonate mei spek sûn sûn crème
It moat begjinne mei it feit dat de klassike resipe foar carbonara gjin smaak en oare molkprodukten befetsje. Sokke pasta wurdt taret mei it tafoegjen fan jokjes, gat en tsiis fan knippe bak , of krekter - pancetta.
Yngrediades:
- ei-jokjes - 3 stikken;
- roaster Parmesan - 45 g;
- pancetta - 145 g;
- spaghetti - 200 g;
- Knoflook - 1 tosken.
Preparatie
Begjin te koekjen mei gekoene pasta oant de spaghetti op 'e hûd leit, sille wy de saus rjochtsje op har.
Cut pancetta en frije it yn in droeige brúnpanne oant it smakket. Tegearre mei de stikken pânset, sette yn in bôle en smoarde krûden. As it fleis klear is, foarkomme de knoflook. Selektearje de katoenen fan wetter dêr't spaghetti kookt wurdt en gie yn 'e aaien mei in heul swipe. Add 2/3 fan rustige parmesan folgje.
Spaghetti wurdt fuortwurde en yn in fretten pan mei pute pancetta set. Nûmers fan it fjoer ôfslute, de saus op 'e hân fan' e aaien gie en begjinne aktyf mingd. As it nedich is, set in wat mear wetter om de saus homogene en glâns te meitsjen. Oan it fjirde ein sette it oerbliuwende parmesan en mingje.
Recipe foar spaghetti carbonara mei spek en krèmes
Mei de tiid waard it klassike resipe feroare en smaak om 'e smaak fan' e saus fan stiel. As jo de echtheid net stride, dan misse de kâns net om dizze fariant fan it skûtel te probearjen.
Yngrediades:
- spaghetti - 280 g;
- spesjaal - 5 slitsen;
- ei - 1 stik;
- crème - 55 ml;
- ei-jokjes - 3 stikken;
- grate Parmesan - 45 g.
Preparatie
Oerstapje de skippen fan spesjaal oan in bakblêd en plak ûnder de grille. As oerfloed fet is ferdronken en de stikken knikke - klear.
Kook de pasta yn in protte sâlt wetter. Wylst de spaghetti gekocht wurdt, skodzje it hiele aai mei jokjes, smaak en in gruttere helte fan 'e kaas. Bliuw de pastaste, jout it werom nei de keuze wêrop it kocht wurdt en it kieze-eigemerming taheakke. Hast rierre, wachtsje op de aaien om kromme te wurden, de saus sil dûk en evenigje de spaghetti. Soargje de karbonara, sprekje mei de oerbliuwende tsiis en bitsjes fan bacon.
Carbonara mei spek en krom - resepsje
Yngrediades:
- spaghetti - 345 g;
- ei-jokjes - 4 stikken;
- crème - 215 ml;
- roaster Parmesan - 65 g;
- bacon - 95 g;
- leeks - 115 g.
Preparatie
Wylst de spaghetti kocht wurdt, lit de spekstien mei de leanen. Wannear't de spekbeurt krêftich en knikke wurdt, foegje de pasta nei de panne. Bastejolken mei smaak, de panne út it fjoer fuortsmite en begjinne de ûntsteane melken te begjinnen yn in dûnsgjirrige rêch, rêstend stigens, sadat de aaien net falt. As de saus fertsjinnet, kin de paste direkt fuortgean.
Carbonara paste - resepsje mei beetje, krom saus en paddestoelen
Yngrediades:
- bûter - 35 g;
- skuorre - 25 g;
- Champignons - 195 g;
- pancetta - 35 g;
- spaghetti - 370 g;
- aaien - 2 stikken;
- griente tsiis - 95 g;
- Knoflook - 2 tosken.
Preparatie
Diel de skôgels yn dûnte ringen en lit se mei in lyts oalje en hapke panketta by it koart pasta. As skouder ferwideret wurdt, add it poddels en wachtsje oant alle foarkommen ferdampet. Oan 'e ein fan' e ein sette knoklies om te fretten. Ferjit de ynhâld fan de frettenpanne mei de fertige pasta en gie in pear eere eieren oan. Nei it brânen fan 'e smeekje fan' e heul, begjinne de saus krêftich, as it nedich is, in lyts wetter te bringen dêr't spaghetti brea waard. Ready pasta wurdt fuortendield.